Receta de sopa de tortilla de pollo en Instant Pot

Name: Sopa de Pollo con Tortilla en Instant Pot
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 libra de pechuga de pollo sin piel y sin hueso; sal y pimienta al gusto; 0.5 taza de zanahoria pelada y picada; 0.5 taza de apio en rodajas; 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos; 0.5 taza de maíz entero congelado, descongelado; 2 cucharadas de pasta de tomate; 2 cucharaditas de comino molido; 2 cucharaditas de chile en polvo; 1 envase (32 onzas) de caldo de pollo Swanson® (4 tazas); 2 tortillas de maíz (8 pulgadas), cortadas en tiras; 2 cucharadas de cilantro fresco picado, o al gusto; 1 aguacate, picado; 1 jalapeño, en rodajas, o al gusto

Esta sopa de pollo con tortilla en la Instant Pot es una comida deliciosa y fácil de hacer en poco tiempo. Lleno de sabor gracias al pollo tierno, los frijoles y una mezcla de especias, seguro se convertirá en uno de tus platos favoritos. Solo tienes que poner todos los ingredientes en la Instant Pot, programarla para que se cocine, y en unos minutos tendrás una comida reconfortante y sabrosa lista para disfrutar. Agrégale tus ingredientes favoritos como aguacate, queso y tiras de tortilla para tener un plato completo que te calentará por dentro.

Receta de sopa de tortilla de pollo en Instant Pot

Tiempo de cocción: 20 minutos

Ingredientes

libra de pechuga de pollo sin piel ni hueso
Sal y pimienta negra al gusto
taza de zanahoria pelada y picada
taza de apio cortado en rodajas
1 lata (450 g) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
taza de maz congelado, descongelado
2 cucharadas de pasta de tomate
2 cucharaditas de comino molido
2 cucharaditas de chile en polvo
1 cartn (946 ml) de caldo de pollo Swanson
2 tortillas de maz (de 20 cm), cortadas en tiras
2 cucharadas de cilantro fresco picado, o al gusto
1 aguacate, picado (opcional)
1 chile jalapeo, rebanado (opcional)

Instrucciones

Condimenta la pechuga de pollo con sal y pimienta negra.
Coloca el pollo, la zanahoria, el apio, los frijoles negros, el maz, la pasta de tomate, el comino, el chile en polvo y el caldo de pollo en una olla a presin de 6 cuartos.
Cierra bien la tapa y ajusta la vlvula de liberacin de presin.
Ajusta el Instant Pot para cocinar a alta presin durante 5 minutos. El temporizador comenzar a contar cuando se alcance la presin, lo que suele tardar unos 15 minutos.
Cuando el temporizador se apague, presiona Cancelar y usa el mtodo de liberacin rpida para liberar la presin.
Con cuidado, saca el pollo de la olla y desmenzalo usando dos tenedores.
Vuelve a colocar el pollo desmenuzado en la olla y revuelve bien.
Ajusta la sazn al gusto, aadiendo ms sal y pimienta si es necesario.
Sirve la sopa con tiras de tortilla, cilantro fresco picado, trozos de aguacate y rodajas de jalapeo, si lo deseas.

Valores Nutricionales

Por Porcin	Cantidad
Caloras	244
Grasas Totales	3g
Grasas Saturadas	0g
Colesterol	38mg
Sodio	1515mg
Carbohidratos Totales	34g
Fibra Diettica	10g
Protena	23g
Potasio	763mg

La sopa de tortilla con pollo en Instant Pot es un plato rpido y lleno de sabor que combina los clsicos de la cocina mexicana con la comodidad de la cocina moderna. Esta sopa reconfortante se prepara con pollo, frijoles, maz y tiras de tortilla, cocinados juntos en un caldo rico y ligeramente picante. Es una comida de una sola olla, ideal para cenas familiares o noches ocupadas.

Historia y Orgenes

La sopa de tortilla, o "Sopa de Tortilla", tiene sus races en la cocina mexicana, donde tradicionalmente se hace con base de tomates, chiles y una variedad de condimentos. Aunque el origen exacto del platillo es debatido, se cree que se inspir en sopas mexicanas tradicionales que usan tortillas secas para espesar el caldo. Se populariz especialmente en el centro de Mxico, en regiones como Puebla y Oaxaca. Con el tiempo, la receta ha evolucionado y surgieron diferentes versiones en varias partes de Mxico y Estados Unidos. Hoy en da, la sopa se disfruta tanto como plato principal como entrada en restaurantes mexicanos y Tex-Mex.

Variaciones Regionales

La belleza de la sopa de tortilla radica en su versatilidad, ya que cada regin le da su toque especial. En Mxico, normalmente se sirve con tiras de tortilla crujientes, aguacate y crema. En algunas regiones, puede incluir chiles chipotle para un sabor ahumado o tomates asados para un gusto ms profundo. En Estados Unidos, se ha adaptado con diversos toppings, como queso, crema agria o incluso chips de tortilla fritos, agregando un toque nico americano. La versin en Instant Pot moderniza el platillo al reducir significativamente el tiempo de coccin, hacindolo prctico para cocineros ocupados.

Diferencias con Platillos Similares

Aunque comparte algunas similitudes con otras sopas mexicanas, la sopa de tortilla se distingue por el uso de tiras de tortilla crujientes como componente principal. A diferencia de sopas como el "pozole" o la "sopa de fideo", que pueden centrarse en hominy o fideos, la sopa de tortilla utiliza tortillas de maz para espesar el caldo y aportar textura. Esto le da su sabor y consistencia nicos. Adems, la preparacin en Instant Pot la diferencia de la coccin tradicional, reduciendo el tiempo sin sacrificar el sabor.

Dnde se Sirve Habitualmente

La sopa de tortilla con pollo se sirve comnmente en restaurantes mexicanos y Tex-Mex en Norteamrica. Frecuentemente aparece como entrada, aunque tambin puede disfrutarse como plato principal. Es muy popular en reuniones familiares, comidas compartidas y celebraciones, tanto en Mxico como en el suroeste de Estados Unidos. Su facilidad de preparacin la convierte en una opcin ideal para quienes buscan un plato reconfortante y sabroso con poco esfuerzo. La versin en Instant Pot es especialmente apreciada por quienes desean una cocina rpida y prctica.

Curiosidades

Las tiras de tortilla crujientes suelen hacerse con tortillas de maz fritas, aunque tambin pueden hornearse para una alternativa ms ligera y saludable.
En algunas regiones, se prepara con pollo rostizado sobrante, lo que aade un sabor ahumado al caldo.
Muchas versiones incluyen maz dulce y frijoles negros, logrando un platillo completo que equilibra sabores salados, picantes y ligeramente dulces.
El mtodo Instant Pot se ha popularizado por su rapidez y facilidad, haciendo que este platillo tradicional de coccin lenta sea accesible para familias y profesionales ocupados.

Ya sea para una cena abundante o una comida rpida entre semana, la sopa de tortilla con pollo en Instant Pot ofrece la combinacin perfecta de conveniencia, sabor y confort. Este plato rene ingredientes frescos y especias ricas, asegurando que cada taza est llena de autntica esencia mexicana.

Preguntas frecuentes sobre Receta de sopa de tortilla de pollo en Instant Pot

Sí, puedes guardar la sopa de tortilla de pollo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Si deseas guardarla por más tiempo, puedes congelarla hasta por 3 meses. Asegúrate de dejar que se enfríe completamente antes de guardarla y recalientala bien antes de servir.

Sí, puedes sustituir el pollo por otros tipos de carne, como pavo o carne de res. Solo asegúrate de ajustar el tiempo de cocción según el tipo de carne que uses. Por ejemplo, si usas carne de res, puede que necesites aumentar un poco el tiempo de cocción.

Sí, puedes hacer la sopa vegetariana o vegana omitiendo el pollo y utilizando caldo de verduras en lugar de caldo de pollo. También puedes agregar más verduras, como calabacín o pimientos, para darle más sabor y textura.

Sí, puedes ajustar el picante de la sopa a tu gusto. Si prefieres una sopa más suave, usa menos jalapeño o elimínalo por completo. También puedes agregar una pizca de pimienta de cayena o salsa picante si te gusta más picante.

Si prefieres una sopa más espesa, puedes licuar una parte de la sopa (después de cocinarla) con una batidora de mano o licuadora normal. También puedes agregar un poco de masa harina (harina de maíz) para espesarla. Comienza con una cucharada y revuélvelo hasta alcanzar la consistencia que desees.

Los ingredientes comunes para decorar la sopa de tortilla de pollo son queso rallado (como cheddar o Cotija), crema agria, cilantro fresco, aguacate picado, tiras de tortilla y rodajas de jalapeño. Siéntete libre de experimentar con otros ingredientes según tus preferencias.

Sí, puedes usar chips de tortilla comprados en la tienda como decoración en lugar de hacer tus propias tiras de tortilla. Solo tienes que romperlos en pedazos pequeños y espolvorearlos sobre la sopa antes de servir.

Para recalentar la sopa, puedes ponerla en una olla a fuego medio en la estufa, revolviendo ocasionalmente, hasta que alcance la temperatura que prefieras. También puedes calentar porciones individuales en el microondas durante 1-2 minutos o hasta que estén bien calientes. Si la sopa se ha espeso demasiado después de guardarla, agrega un poco de agua o caldo para aligerarla antes de recalentarla.

Sí, puedes duplicar la receta para servir a más personas. Solo asegúrate de que tu Instant Pot sea lo suficientemente grande para acomodar los ingredientes adicionales. El tiempo de cocción generalmente se mantendrá igual, pero puede tardar un poco más en alcanzar la presión.

Sí, puedes usar una olla de cocción lenta para hacer esta sopa. Cocina a temperatura baja durante 6-7 horas o a temperatura alta durante 3-4 horas, hasta que el pollo esté bien cocido y tierno. Después de cocinar, desmenuza el pollo y devuélvelo a la olla de cocción lenta. Sazona al gusto y sirve con los ingredientes que prefieras.

Comentarios

SteadyCod6858

10/06/2025 01:52:54 PM

Esta receta es una excelente base que se puede variar de muchas maneras. Es rápida, fácil y hecha con ingredientes que usualmente tienes a mano. La próxima vez usaré una libra de pollo (usé muslos deshuesados y sin piel) y subiré un poco el picante.

VioletStir5483

01/24/2023 01:13:49 AM

Estuvo buena, pero con un par de especias más pasó de buena a muy buena. Definitivamente es una buena base para agregar tus preferencias. ¡Muy fácil de seguir y preparar! ¡Me encanta!

Carrie Carter

11/26/2024 03:36:53 AM

¡Me encanta esta receta! Es fácil de preparar y a mi familia le encanta. La servimos con queso Cotija, aguacate y trozos de tortilla crujiente. ¡Deliciosa!