Receta de Empanadillas Chinas de Cerdo

Name: Empanadillas chinas de cerdo
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Ingredients: 0.5 taza de salsa de soja; 1 cucharada de vinagre de arroz sazonado; 1 cucharada de cebollinos chinos finamente picados; 1 cucharada de semillas de sésamo; 1 cucharadita de salsa chile-ajo (como Sriracha®); 1 libra de carne de cerdo molida; 3 dientes de ajo, picados; 1 huevo grande, batido; 2 cucharadas de cebollinos chinos finamente picados; 2 cucharadas de salsa de soja; 1.5 cucharadas de aceite de sésamo; 1 cucharada de jengibre fresco picado; 50 obleas para empanadillas; 0.5 taza de aceite vegetal para freír, o según se necesite

Estos dumplings chinos de cerdo son una delicia sabrosa y perfecta para cualquier ocasión. Rellenos con una mezcla de cerdo molido, ajo, jengibre y cebollas verdes, estos dumplings seguro impresionarán a tu familia y amigos. Ya sea que los prepares como aperitivo o plato principal, serán un éxito. Sírvelos con salsa de soja o tu salsa para mojar favorita para una experiencia auténtica de comida china. Sigue esta receta simple para hacer tus propios dumplings chinos de cerdo caseros que seguro encantarán a todos.

Tiempo de cocción: 60 minutos

Ingredientes

Salsa para mojar:

taza de salsa de soja
1 cucharada de vinagre de arroz condimentado
1 cucharada de cebollines chinos finamente picados
1 cucharada de semillas de ssamo
1 cucharadita de salsa de chile y ajo (como Sriracha)

Dumplings:

450 g de carne de cerdo molida
3 dientes de ajo, picados finamente
1 huevo grande, batido
2 cucharadas de cebollines chinos finamente picados
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharadas de aceite de ssamo
1 cucharada de jengibre fresco, picado finamente
50 envolturas para dumplings
taza de aceite vegetal para frer, o la cantidad necesaria

Instrucciones

Paso 1: Prepara la salsa para mojar combinando en un tazn pequeo la salsa de soja, el vinagre de arroz, los cebollines chinos, las semillas de ssamo y la salsa de chile con ajo. Remueve bien para integrar todos los ingredientes y resrvala.

Paso 2: En un tazn grande, mezcla la carne de cerdo molida, el ajo picado, el huevo batido, los cebollines chinos, la salsa de soja, el aceite de ssamo y el jengibre fresco. Revuelve hasta que todos los ingredientes estn bien combinados.

Paso 3: Coloca una envoltura para dumpling sobre una superficie ligeramente enharinada. Agrega aproximadamente una cucharada de la mezcla de cerdo en el centro de la envoltura. Hmedeces los bordes con un poco de agua y cirralos cuidadosamente, formando pequeos pliegues para sellar el dumpling. Repite este proceso hasta terminar con la mezcla.

Paso 4: Calienta de 1 a 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartn grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, coloca de 8 a 10 dumplings y frelos hasta que estn dorados, aproximadamente 2 minutos por cada lado.

Paso 5: Vierte 1 taza de agua en la sartn, cubre y deja cocinar los dumplings durante unos 5 minutos adicionales, o hasta que estn tiernos y la carne de cerdo est completamente cocida.

Paso 6: Repite los pasos 4 y 5 para cocinar el resto de los dumplings, aadiendo ms aceite y agua segn sea necesario para cada lote.

Paso 7: Una vez que todos los dumplings estn cocidos, srvelos calientes acompaados de la salsa para mojar previamente preparada.

Informacin Nutricional (por porcin)

Caloras: 540
Grasas totales: 25g (32% Valor Diario)
Grasas saturadas: 7g (33% Valor Diario)
Colesterol: 103mg (34% Valor Diario)
Sodio: 2373mg (103% Valor Diario)
Carbohidratos totales: 50g (18% Valor Diario)
Fibra diettica: 2g (7% Valor Diario)
Azcares totales: 1g
Protena: 28g (55% Valor Diario)
Vitamina C: 2mg (2% Valor Diario)
Calcio: 91mg (7% Valor Diario)
Hierro: 5mg (26% Valor Diario)
Potasio: 403mg (9% Valor Diario)

Los porcentajes de los valores diarios se basan en una dieta de 2,000 caloras. Sus necesidades diarias pueden ser ms altas o ms bajas segn sus requerimientos calricos.

Receta de Empanadillas Chinas de Cerdo

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Preguntas frecuentes sobre Receta de Empanadillas Chinas de Cerdo

Los dumplings sobrantes se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para almacenarlos por más tiempo, lo mejor es congelarlos. Para congelarlos, coloca los dumplings en una bandeja de horno en una sola capa y congélalos hasta que estén sólidos. Una vez congelados, transfierelos a una bolsa con cierre hermético y guárdalos en el congelador por hasta 3 meses. Cuando estés listo para comerlos, puedes freírlos directamente desde el congelador o cocinarlos al vapor primero.

Sí, puedes sustituir la carne de cerdo molida por otras carnes como pollo, res o incluso camarones. Si usas carnes magras como pollo o pavo, considera agregar un poco de caldo o aceite para mantener el relleno húmedo.

Para evitar que se pongan aguados, asegúrate de no agregar demasiada agua al cocinarlos al vapor. Usa solo lo suficiente para crear vapor y cubre bien la sartén. Alternativamente, puedes cocinarlos al vapor primero y luego freírlos para obtener una textura crujiente.

Si no encuentras cebollín chino, puedes sustituirlo por cebollín común o cebollín de ajo. Estos proporcionarán un sabor similar, aunque el cebollín chino tiene un sabor ligeramente más fuerte y picante.

Sí, puedes preparar los dumplings con antelación y congelarlos. Para congelarlos, coloca los dumplings rellenos en una sola capa sobre una bandeja de horno y congélalos hasta que estén firmes. Una vez congelados, transfierelos a una bolsa con cierre hermético para almacenamiento a largo plazo. Puedes cocinar los dumplings congelados directamente desde el congelador, solo asegúrate de agregar un poco más de tiempo de cocción.

El tiempo de cocción de los dumplings depende del método. Si los vas a freír, cocina cada lado por unos 2 minutos hasta que estén dorados, luego agrega un poco de agua y cubre la sartén durante unos 5 minutos para que se cocinen al vapor. Si los vas a hervir, generalmente toma unos 5 minutos para que los dumplings estén cocidos por completo.

Sí, la salsa para mojar se puede preparar con antelación y almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana. Solo asegúrate de revolverla bien antes de servir.

Puedes agregar una variedad de vegetales al relleno, como repollo, champiñones o incluso castañas de agua para un toque crujiente. Solo asegúrate de picarlos finamente y eliminar el exceso de humedad para evitar que los dumplings se humedezcan.

Sí, los envoltorios de dumplings comprados en tienda funcionan perfectamente para esta receta. Los puedes encontrar en la sección congelada de la mayoría de los supermercados, a menudo etiquetados como 'envoltorios para potsticker'. Si prefieres, puedes hacer tus propios envoltorios, pero usar los prehechos ahorra mucho tiempo.

El relleno de cerdo está completamente cocido cuando alcanza una temperatura interna de 71°C (160°F). Los dumplings deben estar tiernos y el cerdo ya no debe estar rosado cuando los cortes. También puedes comprobar que los jugos salgan claros.

Comentarios

Baking Nana

10/06/2025 01:52:54 PM

Mi esposo dice que estas empanadillas son A++ Mejor que las de cualquier restaurante chino que haya probado. Un par de consejos: no sobrellenes o será difícil cerrarlas y se abrirán al cocinarlas. Humedece tus dedos al cerrar. Son perfectas para preparar con anticipación y congelar. Geniales para visitas de último minuto o una cena rápida y deliciosa. ¡Gracias por esta receta maravillosa! ¡Una joya! Actualización: Las cebollas chinas son más largas y gruesas que las normales. Si no las encuentras, usa cebollas normales o cebollinos de ajo.

Susie Gute Wall

01/03/2017 07:29:22 PM

Viví en China durante 5 años y estas son auténticas. He probado mejores salsas para mojar, pero añadí 3-4 cucharadas de azúcar moreno y ayudó bastante. Encontré las obleas redondas en la sección congelada de una tienda china o ahora en la sección de frutas y verduras de cualquier tienda. También agregué repollo morado dentro y otra versión con camarones picados en lugar de cerdo. NO LAS SOBRELLENES porque se romperán. Al cocinar, las hiervo primero unos 5 minutos, así puedes comerlas sin grasa extra. Luego las freí unos minutos por cada lado hasta dorarlas y que queden crujientes. Fantásticas. La siguiente vez intenté la receta tal cual y añadí 1 taza de agua: demasiado, quedaron blandas pero igual ricas. Puedes poner lo que quieras dentro: castañas de agua, otro tipo de carne; esta es una guía excelente.