Receta de Pollo Kung Pao

El pollo Kung Pao es un plato tradicional chino que es picante y sabroso. Este plato normalmente consiste en trozos tiernos de pollo salteados con cacahuates, verduras y una salsa sabrosa. Es una opción popular para quienes disfrutan de un toque picante en sus comidas. Sigue esta receta para preparar tu propio pollo Kung Pao en casa.

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El Pollo Kung Pao es un plato tradicional de la gastronoma china, originario del suroeste de China, especficamente de la provincia de Sichuan. Es una receta que se caracteriza por sus sabores dulces, picantes y salados, acompaados de una salsa que envuelve perfectamente los trozos de pollo. Hoy te ensear cmo preparar este delicioso platillo en casa, con ingredientes fciles de encontrar y pasos sencillos de seguir.

Qu ingredientes se usan en el Pollo Kung Pao?

Para preparar esta receta, necesitars algunos ingredientes claves que componen su salsa nica y su delicioso toque picante. Aqu tienes lo que vas a necesitar:

• 2 cucharadas de maicena disueltas en 2 cucharadas de agua.
• 2 cucharadas de vino blanco (divididas).
• 2 cucharadas de salsa de soja (divididas).
• 2 cucharadas de aceite de ssamo (divididas).
• 1 libra (450 g) de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos.
• 1 onza de pasta de chile picante.
• 2 cucharaditas de azcar moreno.
• 1 cucharadita de vinagre blanco destilado.
• 1 lata de 8 onzas de castaas de agua.
• 4 onzas de man (cacahuates) picados.
• 4 cebollas verdes (parte blanca y verde), picadas.
• 1 cucharada de ajo picado.

Instrucciones para preparar el Pollo Kung Pao

Sigue estos pasos para hacer el pollo Kung Pao con sabor autntico y delicioso:

1. Marinar el pollo: En un bol grande, mezcla 1 cucharada de vino blanco, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de ssamo y 1 cucharada de la mezcla de maicena y agua. Agrega los trozos de pollo y mzclalos bien para que se impregnen con la marinada. Cubre el bol con plstico adherente y refrigera durante 30 minutos.
2. Preparar la salsa picante: En otro recipiente, combina el vino blanco restante, la salsa de soja, el aceite de ssamo y la mezcla de maicena y agua. Agrega la pasta de chile picante, el azcar moreno y el vinagre blanco. Mezcla bien hasta obtener una salsa homognea. Incorpora las castaas de agua, los manes, las cebollas verdes y el ajo picado, y mezcla nuevamente.
3. Cocinar el pollo: En una sartn grande, cocina el pollo marinado a fuego medio-alto hasta que se dore y los jugos del pollo sean claros. Asegrate de moverlo constantemente para que se cocine de manera uniforme.
4. Unir el pollo con la salsa: Aade el pollo cocido a la sartn con la mezcla de castaas de agua y salsa. Cocina a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa se espese y cubra todo el pollo.
5. Servir: El pollo Kung Pao est listo para disfrutar. Puedes acompaarlo con arroz blanco al vapor o, si prefieres un toque ms completo, con un arroz frito sencillo o sopa de huevo estilo chino.

Consejos tiles para mejorar tu Pollo Kung Pao

• Si tienes vino Shaoxing en casa, utilzalo en lugar del vino blanco para darle un sabor ms autntico.
• Si prefieres, puedes sustituir los manes por anacardos o las castaas de agua por brotes de bamb.
• Si te gustan los sabores ms intensos, puedes aadir pimientos rojos y verdes cortados en cubos, lo que tambin le dar un color vibrante al plato.
• Es importante no sobrecocinar el pollo, ya que se puede volver seco. Solo cocnalo hasta que los jugos salgan claros.

Con qu acompaar el Pollo Kung Pao?

El Pollo Kung Pao es delicioso por s solo, pero puedes acompaarlo con algunos de estos platos tpicos de la cocina china:

• Sopa de huevo: Suave, reconfortante y perfecta para equilibrar el picante del pollo.
• Arroz frito: Un acompaante clsico que aade un toque extra de sabor al plato.
• Brcoli chino: Una opcin saludable y deliciosa para acompaar el plato.

Comentarios de la Comunidad

Algunos miembros de la comunidad de recetas han compartido sus impresiones:

• "Es muy fcil de hacer y tiene un sabor increble,""La clave est en preparar todos los ingredientes antes, ya que requiere mucho picado. Yo aad apio y un toque de jengibre. Qued genial!"
• "Hice esta receta aadiendo pimiento rojo y cebolla picada (no tena cebollines) porque es como lo hace mi restaurante chino favorito,""Tambin sustitu la pasta de chile por salsa de chile con ajo."
• "Le agregu brcoli, cebollines, pimiento verde y man seco tostado ligeramente salado. Estaba increble!"

Datos Nutricionales (por porcin)

A continuacin, te mostramos la informacin nutricional aproximada por porcin:

Disfruta de esta receta casera de Pollo Kung Pao que te har sentir como si estuvieras en un restaurante chino de alta calidad! Puedes ajustarla a tu gusto y aadir ms o menos picante segn prefieras. Buen provecho!