Receta de Pollo a la Naranja

Name: Pollo a la Naranja
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 170 min
Yield: 4
Ingredients: 1.5 tazas de agua; 0.33333334326744 taza de vinagre de arroz; 0.25 taza de jugo de limón; 2.5 cucharadas de salsa de soja; 2 cucharadas de jugo de naranja; 1 taza de azúcar moreno compacta; 2 cucharadas de cebolla verde picada; 1 cucharada de ralladura de naranja; 0.5 cucharadita de jengibre fresco picado; 0.5 cucharadita de ajo picado; 0.25 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo; 3 cucharadas de maicena; 2 cucharadas de agua; 2 pechugas de pollo grandes sin piel ni hueso, cortadas en cubos de 1/2 pulgada; 1 taza de harina todo uso; 0.25 cucharadita de sal; 0.25 cucharadita de pimienta; 3 cucharadas de aceite de oliva

Esta deliciosa receta de Pollo a la Naranja es un éxito seguro que combina trozos tiernos de pollo con una salsa de naranja agridulce. Es un plato sencillo y sabroso que puedes preparar fácilmente en casa. Sigue estos pasos fáciles para crear una comida de calidad de restaurante que a tu familia le encantará.

Tiempo de cocción: 20 minutos

Prepara un delicioso pollo a la naranja en casa con esta receta altamente valorada. No es necesario salir para disfrutar de una comida asitica llena de sabor. Ms de 1,300 miembros de la comunidad de Allrecipes han calificado esta receta con 5 estrellas, por lo que ya sabes que va a ser increble! Asegrate de tener arroz listo porque no podrs resistirte a probar este pollo dulce y pegajoso de inmediato.

Qu es el Pollo a la Naranja?

El pollo a la naranja es uno de los platos ms populares en los restaurantes chinos, aunque no se considera una receta tradicional china. Este platillo consiste en trozos de pollo empanados, fritos y baados en una salsa dulce de naranja, que tiene un toque cido y ligeramente picante. El sabor a naranja, logrado con jugo y ralladura de naranja, es el protagonista.

Aunque se encuentra comnmente en restaurantes chinos en los Estados Unidos, este platillo es ms bien una creacin de los restaurantes chinos en ese pas, similar a otros platos como el pollo de General Tso, que tampoco es una receta tradicional de China.

Ingredientes

1 tazas de agua
taza de vinagre de arroz
de taza de jugo de limn
2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de jugo de naranja
1 taza de azcar moreno compacto
2 cucharadas de cebolln picado
1 cucharada de ralladura de naranja
cucharadita de jengibre fresco picado
cucharadita de ajo picado
cucharadita de hojuelas de chile rojo
3 cucharadas de maicena
2 cucharadas de agua
2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos de pulgada
1 taza de harina para todo uso
cucharadita de sal
cucharadita de pimienta
3 cucharadas de aceite de oliva

Instrucciones

Preparar la salsa: En una cacerola, combina el agua, el vinagre de arroz, el jugo de limn, la salsa de soja y el jugo de naranja. Agrega el azcar moreno, el cebolln, la ralladura de naranja, el jengibre, el ajo y las hojuelas de chile. Lleva a ebullicin, luego retira del fuego y deja enfriar durante 10-15 minutos.
Marinar el pollo: Coloca los cubos de pollo en una bolsa plstica resellable y vierte 1 taza de la salsa enfriada sobre el pollo. Sella la bolsa y refrigera durante al menos 2 horas. Reserva el resto de la salsa para ms tarde.
Empanar el pollo: En otra bolsa plstica, mezcla la harina, la sal y la pimienta. Retira el pollo de la marinada y colcalo en la bolsa con la mezcla de harina. Sella la bolsa y agita para cubrir bien el pollo con la harina.
Frer el pollo: Calienta el aceite de oliva en una sartn grande a fuego medio. Cocina el pollo en la sartn caliente hasta que est dorado por ambos lados. Retira el pollo y colcalo sobre un plato con papel toalla. Cubre con papel aluminio para mantener el calor.
Preparar la salsa: Limpia la sartn y vierte la salsa reservada. Lleva a ebullicin a fuego medio-alto. Mezcla la maicena con el agua hasta obtener una mezcla suave y agrgala a la salsa hirviendo. Cocina a fuego medio-bajo, agrega el pollo y deja cocinar por unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que todo est bien integrado y caliente.
Servir: Sirve el pollo a la naranja sobre una cama de arroz y disfruta de este delicioso platillo.

Consejos para Guardar y Congelar

Conservacin: Guarda el pollo a la naranja en un recipiente hermtico en el refrigerador por 3 a 5 das. Para recalentar, utiliza una sartn, aadiendo un poco de agua si es necesario para ajustar la consistencia de la salsa.

Congelacin: Puedes congelar el pollo a la naranja en un recipiente hermtico o bolsa para congelar por hasta 3 meses. Djalo descongelar en el refrigerador durante la noche antes de recalentar.

Valor Nutricional (por porcin)

Caloras: 445
Grasas: 11 g
Carbohidratos: 69 g
Protenas: 18 g
Sodio: 763 mg
Colesterol: 34 mg
Fibra Diettica: 1 g
Vitamina C: 15 mg
Hierro: 3 mg
Potasio: 309 mg

Opiniones de la Comunidad

"Hice esta receta para mi familia y todos quedaron encantados. No tena cebollines, as que los omit y reduje un poco las hojuelas de chile. Estaba delicioso! Lo serv con arroz integral y fue perfecto. No sobraron ni restos, aunque us 4 pechugas de pollo. Definitivamente lo har de nuevo", comenta Carol.

"Deliciosa!" exclama elcue. "La prepar tal como se indica, adems le aad una cucharada de concentrado de jugo de naranja porque nos gusta el sabor fuerte. Marin el pollo durante unas 4 horas. Gracias al cocinero que sugiri verter la salsa sobre el pollo al servir. Ninguna capa de empanizado se cay!"

"A mi familia, incluso a mi nieto de 13 aos, le encant. La nica diferencia fue que marin el pollo durante 2 horas. Fue una cena improvisada y no tena 2 horas, as que lo puse en el congelador durante 20 minutos y funcion perfectamente", dice Firebird91.

Receta de Pollo a la Naranja

Preguntas frecuentes sobre Receta de Pollo a la Naranja

Puedes almacenar el pollo a la naranja sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador de 3 a 5 días. Recaliéntalo en una sartén y añade un poco de agua si la salsa se ha espesado demasiado.

Sí, puedes congelar el pollo a la naranja. Colócalo en un recipiente hermético o en una bolsa de congelación con cierre y congélalo hasta por 3 meses. Para recalentarlo, descongélalo en el refrigerador durante la noche y luego caliéntalo en una sartén.

Para recalentar el pollo a la naranja, colócalo en una sartén a fuego medio. Es posible que necesites añadir un poco de agua para aflojar la salsa si se ha espesado durante el almacenamiento. Revuelve ocasionalmente hasta que esté bien caliente.

Aunque es mejor usar pollo fresco, puedes usar pollo congelado si es necesario. Solo asegúrate de descongelarlo completamente antes de marinarlo y cocinarlo para asegurar una cocción uniforme.

Sí, puedes preparar la salsa con anticipación. Guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 1 semana. Solo caliéntala antes de usarla en la receta.

Si no tienes cebolla verde, puedes sustituirla por cebolla roja finamente picada, chalotes o incluso cebollín. El sabor será ligeramente diferente, pero igual de delicioso.

Si no tienes maicena, puedes sustituirla por la misma cantidad de polvo de arrurruz o harina. Ten en cuenta que el polvo de arrurruz dará un acabado más brillante a la salsa, mientras que la harina puede hacerla un poco menos suave.

Sí, puedes omitir el paso de freír. En su lugar, cocina el pollo en una sartén con un poco de aceite hasta que se dore. Esto reducirá el contenido calórico, pero puede afectar ligeramente la textura, haciéndolo menos crujiente.

Sí, puedes sustituir el pollo por tofu o una alternativa de carne vegetal. Asegúrate de presionar el tofu para eliminar el exceso de humedad antes de cocinarlo y sigue los mismos pasos para empanizar y cocinar.

Sí, puedes añadir verduras como brócoli, pimientos, guisantes o zanahorias. Solo saltéalas por separado y luego combínalas con el pollo y la salsa al final. Es posible que necesites hacer más salsa si añades más verduras.

Comentarios

TUNISIANSWIFE

10/06/2025 01:52:54 PM

¡DELICIOSO! Lo que me encanta de esta receta es que puedes ajustar la marinada agregando un poco más o menos de algún ingrediente hasta quedar satisfecho antes de verterla sobre el pollo. Tenía un poco de jugo de piña sobrante, así que sustituí parte del agua por eso. También añadí 3 dientes de ajo triturados, puse el azúcar moreno solo ligeramente compactada, faltaban 2 cucharadas de vinagre de arroz así que añadí más jugo de limón. Rallé la cáscara de una naranja mediana, lo que dio 2 cucharadas, y puse la pulpa de esa naranja en la mezcla. No tenía cebolla verde, así que puse un poco de cebolla roja. Gracias por la sugerencia del aceite de sésamo... me encanta ese sabor a nuez. No rebozé el pollo con harina, simplemente calenté aceite en el wok y lo salteé así. Añadí trozos de pimiento rojo para sabor y color, y serví sobre arroz basmati. Hice la mezcla de maicena con jugo de naranja en lugar de agua. Decoré con cilantro. Esta receta es para guardar... desearía que hubiera más estrellas. Uno juraría que esto viene de un restaurante chino.

Jeannette

02/04/2006 06:43:39 PM

Gran sabor a naranja, similar al Pollo Crujiente a la Naranja de restaurante. Los siguientes cambios mejoran la textura: después de freír el pollo mantenerlo caliente en una bandeja en el horno. Reducir la maicena a 2 cucharaditas y disolver en 1 cucharada de agua antes de mezclar en la salsa hirviendo. Pasar el pollo al plato de servir y verter la salsa por encima. No calentar el pollo en la salsa o el rebozado crujiente se deshará. Brócoli, pimientos dulces, zanahorias, guisantes chinos y/o cebollines serían buenos; puede necesitar más salsa si se añaden verduras.

Kristine

04/19/2023 01:09:39 AM

Sí. No tenía jengibre fresco, así que puse polvo. También añadí unas 2-3 cucharadas de mermelada de albaricoque (de Lidl) para un sabor más intenso. Solo tenía jugo de naranja-mango. Añadí media naranja exprimida. No tuve tiempo de marinar ni empanar, y quedó delicioso.

Melissa Andonea

01/21/2021 10:04:58 PM

Éxito con Instant Pot. Receta fácil y tenía todo a mano. Hice la salsa como caldo para cocinar muslos de pollo en la Instant Pot. El único cambio fue omitir la maicena antes de cocinar. Hice así: 1) Añadí todos los ingredientes de la salsa, excepto la maicena, a la Instant Pot y cociné en modo Saltear unos minutos hasta disolver el azúcar. Añadí 3 lbs de muslos de pollo. Cociné en Alta presión por 15 minutos con liberación natural. El pollo quedó delicioso y se deshacía fácilmente. Luego añadí la maicena y calenté la salsa con Saltear para espesar. Perfecta para los bowls de pollo a la naranja (sobre arroz). Serví con brócoli al lado, que también se puede añadir a los bowls y cubrir con salsa. Gran receta.