Receta de Penne con Camarones y Pesto

Name: Penne con camarones y pesto
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 12 onzas de pasta penne; 1 cucharada de aceite de oliva; 1 libra (21-25 unidades) de camarones grandes, pelados y desvenados; 1 paquete (8 onzas) de guisantes azucarados, lavados y cortados en piezas de 1/2 pulgada; 1 envase (8 onzas) de pesto preparado refrigerado; 1 limón

Esta receta de Penne con camarones y pesto es un plato delicioso y fácil, perfecto para una cena rápida entre semana. La combinación de camarones jugosos y una salsa pesto llena de sabor, mezclada con pasta penne al dente, crea un plato delicioso que satisfará tus antojos. Con solo unos pocos ingredientes simples, podrás preparar esta comida impresionante en poco tiempo. Disfruta de los sabores vibrantes de esta receta de Penne con camarones y pesto para una experiencia culinaria agradable.

Tiempo de cocción: 15 minutos

Plato de Pasta con Camarones, Guisantes y Pesto

Este plato colorido y fcil de preparar es una excelente opcin para una cena rpida entre semana. Con camarones jugosos, guisantes frescos y pesto aromtico, obtienes una combinacin perfecta de sabores y texturas en cada bocado.

Ingredientes

340 gramos de pasta penne
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
450 gramos de camarones grandes, pelados y desvenados (21-25 unidades)
1 paquete (225 gramos) de guisantes "snap", cortados en trozos de 1 cm
1 frasco (225 gramos) de salsa pesto refrigerada
1 limn, ralladura y jugo exprimido fresco

Instrucciones

Llena una olla grande con agua y aade una pizca de sal. Lleva a ebullicin a fuego alto. Cocina la pasta penne hasta que est al dente, aproximadamente 11 minutos, removiendo ocasionalmente. Reserva 120 ml del agua de coccin antes de escurrir.
Calienta el aceite de oliva en una sartn grande a fuego medio-alto. Agrega los camarones y deja que se cocinen durante 2 minutos sin moverlos, hasta que empiecen a ponerse rosados. Luego, aade los guisantes y cocina por un minuto ms hasta que los camarones estn completamente opacos.
Reduce el fuego a medio. Incorpora la salsa pesto y la pasta escurrida, mezclando bien para que la salsa cubra uniformemente los camarones y la pasta.
Ralla la cscara del limn sobre la mezcla y aade el jugo recin exprimido. Mezcla suavemente para que todos los sabores se integren perfectamente.
Si la mezcla est demasiado espesa, agrega poco a poco el agua de la pasta reservada, removiendo hasta conseguir una consistencia suave y cremosa.
Srvelo inmediatamente en platos y disfruta de un delicioso y sabroso plato caliente.

Informacin Nutricional por Porcin

Caloras: 422
Grasas Totales: 19g
Grasas Saturadas: 4g
Colesterol: 159mg
Sodio: 948mg
Carbohidratos: 40g
Fibra Diettica: 6g
Azcares: 10g
Protenas: 27g
Vitamina C: 90mg
Calcio: 238mg
Hierro: 3mg
Potasio: 671mg

Este platillo es una opcin equilibrada, llena de nutrientes y perfecta para disfrutar de una comida rpida y saludable. Disfruta de la mezcla fresca de sabores y texturas que se complementan a la perfeccin!

El Penne con Pesto y Camarones es una versin moderna de los tradicionales platos de pasta italiana, que combina los ricos y aromticos sabores del pesto de albahaca con camarones jugosos. Los orgenes de este plato se remontan a Liguria, una regin costera en el noroeste de Italia, donde el pesto se elabor por primera vez con albahaca fresca, piones, ajo, queso parmesano y aceite de oliva. Tradicionalmente, el pesto se acompaaba con pasta trofie o trenette, pero con el tiempo, el penne se convirti en una opcin popular debido a su capacidad para atrapar la salsa en su centro hueco, haciendo que cada bocado sea sabroso y satisfactorio. La adicin de camarones aporta una esencia delicada de mariscos, lo que refleja la tendencia italiana de incorporar ingredientes frescos de la costa en los platos de pasta.

Variaciones Regionales y Caractersticas

Aunque este plato a menudo se considera parte de la cocina italo-estadounidense, conserva toques de la influencia liguriana. En las regiones costeras italianas, la pasta con mariscos suele incluir almejas, mejillones o camarones, a veces con una salsa ms ligera a base de aceite, en lugar de un pesto cremoso. En contraste, las adaptaciones americanas favorecen salsas de pesto ms ricas y listas para usar, por su conveniencia. Adems, la inclusin de guisantes tirabeques u otras verduras frescas es una adaptacin moderna que ofrece una textura crujiente y un color vibrante al plato. Las variaciones regionales en Italia, por lo general, enfatizaran hierbas de temporada o variedades locales de mariscos.

Diferencias con Platos Similares

El Penne con Pesto y Camarones se distingue de otros platos de pasta como el Shrimp Alfredo o el Shrimp Scampi. Mientras que el Shrimp Alfredo se basa en crema espesa y parmesano para una salsa rica y suave, el Penne con Pesto y Camarones utiliza pesto de albahaca fresca, que tiene un sabor herbal, ligeramente a nuez, y es ms ligero en el paladar. A diferencia del Shrimp Scampi, que se basa principalmente en ajo, mantequilla y limn, este plato equilibra las notas herbales del pesto con la dulzura salada de los camarones, creando un perfil de sabor armonioso que es fresco y indulgente a la vez.

Ocasiones Comunes para Servirlo

Esta pasta es verstil, lo que la hace adecuada tanto para cenas familiares informales como para elegantes cenas de gala. En los restaurantes, a menudo se sirve como plato principal en establecimientos de cocina italiana o mediterrnea, acompaado de una ensalada o pan crujiente. En el hogar, es popular para comidas rpidas entre semana debido a su tiempo de preparacin de 30 minutos, aunque tambin impresiona a los invitados con sus colores vibrantes y su combinacin sabrosa de camarones y pesto.

Datos Interesantes

El pesto, el ingrediente clave de este plato, significa literalmente machacar o triturar en italiano, haciendo referencia al mtodo original de moler la albahaca con un mortero y maja.
El uso de la pasta penne permite que la salsa se adhiera dentro de los tubos, haciendo que cada bocado est consistentemente cubierto de pesto.
El camarn se cocina extremadamente rpido, a menudo en solo 2-3 minutos, lo que hace que este plato sea un favorito para cocinar rpidamente con mucho sabor.
Agregar cscara y jugo de limn no solo realza la dulzura natural del camarn, sino que tambin ilumina los sabores herbales del pesto.
Las adaptaciones modernas de este plato a menudo incluyen verduras como guisantes tirabeques o tomates cherry, combinando un balance nutricional con atractivo visual.

Preguntas frecuentes sobre Receta de Penne con Camarones y Pesto

Este plato es mejor servido inmediatamente, pero puedes preparar los camarones y la pasta por separado hasta un día antes. Guarda los camarones cocidos en un recipiente hermético en el refrigerador y cocina la pasta ligeramente menos hecha, luego combínala con el pesto justo antes de servir.

Las sobras deben guardarse en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Recalienta suavemente en una sartén a fuego medio-bajo, agregando un poco de agua de la pasta o aceite de oliva para restaurar la cremosidad.

No se recomienda congelar, ya que la textura de los camarones y los guisantes puede deteriorarse. El pesto también puede separarse al descongelarse.

Puedes sustituir los guisantes dulces por ejotes, espárragos o flores de brócoli. Cocínalos brevemente para mantener el crujido y el color.

Sí, puedes usar camarones congelados. Déjalos descongelar completamente y sécalos antes de cocinarlos para evitar el exceso de agua en la sartén.

Sí, puedes omitir los camarones y agregar más verduras como calabacín, pimientos o champiñones para hacer una versión vegetariana.

El pesto de albahaca preparado y refrigerado funciona bien. Puedes usar pesto casero o versiones compradas, evita el pesto seco ya que puede estar demasiado concentrado.

Sí, formas de pasta corta como fusilli, farfalle o rigatoni funcionan bien. Ajusta el tiempo de cocción según las instrucciones del paquete.

Reserva más agua de la pasta al drenarla y añádela gradualmente cuando mezcles con el pesto y los camarones. Un poco de crema o aceite de oliva extra también puede mejorar la cremosidad.

Comentarios

aimeereeves3434

10/06/2025 01:52:54 PM

Lo hice exactamente como decía la receta ¡y estaba DELICIOSO! A mi esposo y a mí nos encantó y él está emocionado de llevarse las sobras para el almuerzo mañana.