Cazuela de Arroz con Brócoli y Queso con Topping de Pretzel y Ajo

Esta deliciosa cazuela de arroz con brócoli y queso, con cobertura de pretzels de ajo, es el plato perfecto para cualquier ocasión. Con una base cremosa de arroz con brócoli y queso y un topping crujiente de migas de pretzel con ajo, esta cazuela seguro que encantará a toda la familia. Sigue esta receta fácil para preparar una comida abundante y deliciosa que hará que todos quieran repetir.

Ingredientes

Base de la Cazuela:

• 2 tazas de arroz blanco sin cocinar
• 4 tazas de agua
• 8 tazas de brcoli picado, fresco o congelado
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cebolla amarilla pequea, finamente picada
• 2 dientes de ajo, machacados
• 1 lata (300 g) de crema de championes condensada
• 1 taza de crema agria
• 1/2 taza de leche
• 3 tazas de queso Cheddar rallado, divididas
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
• 1/4 cucharadita de pimentn dulce

Cobertura Crujiente de Pretzel:

• 3 tazas de pretzels de ajo y parmesano triturados
• 6 cucharadas de mantequilla derretida
• 1/2 taza de queso parmesano recin rallado

Preparacin

1. En una cacerola mediana, calienta 4 tazas de agua hasta que hierva intensamente. Aade el arroz, reduce el fuego, tapa y cocina suavemente durante 20 a 25 minutos, hasta que el agua se absorba por completo. Reserva.
2. Mientras el arroz se cocina, prepara el brcoli al vapor. Llena una cacerola pequea con un poco de agua y coloca encima una vaporera. Incorpora el brcoli, tapa y deja cocinar entre 3 y 4 minutos hasta que adquiera un verde intenso y est ligeramente tierno. Escurre cualquier exceso de lquido.
3. Precalienta el horno a 180C (350F) y engrasa una fuente para hornear de 23x33 cm con mantequilla o spray antiadherente.
4. En una sartn grande, derrite 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Sofre la cebolla picada hasta que est transparente, aproximadamente 3-4 minutos. Agrega el ajo y cocina 30 segundos ms, hasta que desprenda aroma.
5. Incorpora la crema de championes, la crema agria y la leche. Mezcla bien hasta obtener una salsa homognea.
6. Agrega 2 tazas de queso Cheddar, la sal, la pimienta y el pimentn. Revuelve constantemente hasta que el queso se derrita y la mezcla tenga una textura cremosa y uniforme.
7. En un bol grande, combina el arroz cocido, el brcoli al vapor y la salsa de queso. Mezcla suavemente para que todos los ingredientes queden bien cubiertos.
8. Vierte la mezcla en la fuente preparada y nivela la superficie con una esptula.
9. Para la cobertura, mezcla los pretzels triturados con la mantequilla derretida y el queso parmesano hasta que se integren y queden crujientes.
10. Espolvorea la mezcla de pretzel de manera uniforme sobre la base de arroz y brcoli.
11. Hornea la cazuela sin cubrir durante 25 minutos, hasta que la cobertura se dore y quede crujiente.
12. Saca del horno, aade la taza restante de queso Cheddar por encima y vuelve a hornear de 3 a 5 minutos ms hasta que se funda y burbujee.
13. Deja reposar unos minutos antes de cortar y servir, para que los sabores se asienten y las capas mantengan su forma.

Informacin Nutricional (por porcin)

• Caloras: 903
• Grasas: 52 g (67% VD)
• Grasas saturadas: 24 g (145% VD)
• Colesterol: 47 mg
• Sodio: 64% VD
• Carbohidratos: 76 g (28% VD)
• Fibra: 8 g (22% VD)
• Azcares: 7 g
• Protenas: 35 g (69% VD)
• Vitamina C: 114% VD
• Calcio: 64% VD
• Hierro: 15% VD
• Potasio: 16% VD

*Los valores diarios se basan en una dieta de 2,000 caloras. Los valores son aproximados y pueden variar segn los ingredientes usados.