Cazuela de Arroz con Brócoli y Queso con Topping de Pretzel y Ajo

Name: Cazuela de arroz con brócoli y queso con cobertura de pretzel de ajo
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 2 tazas de arroz blanco crudo (para obtener 4 tazas de arroz cocido); 4 tazas de agua; 8 tazas de floretes de brócoli, picados (frescos o congelados); 2 cucharadas de mantequilla; 1 cebolla amarilla pequeña, picada; 2 dientes de ajo, picados; 1 lata (10,5 oz) de sopa de champiñones condensada; 1 taza de crema agria; 1/2 taza de leche; 3 tazas de queso cheddar rallado fuerte (dividido); 1/2 cucharadita de sal; 1/4 cucharadita de pimienta negra; 1/4 cucharadita de pimentón; 3 tazas de pretzels triturados con ajo y parmesano (tipo Snyder’s); 6 cucharadas de mantequilla derretida; 1/2 taza de queso parmesano rallado

Esta deliciosa cazuela de arroz con brócoli y queso, con cobertura de pretzels de ajo, es el plato perfecto para cualquier ocasión. Con una base cremosa de arroz con brócoli y queso y un topping crujiente de migas de pretzel con ajo, esta cazuela seguro que encantará a toda la familia. Sigue esta receta fácil para preparar una comida abundante y deliciosa que hará que todos quieran repetir.

Cazuela de Arroz con Brócoli y Queso con Topping de Pretzel y Ajo

Tiempo de cocción: 30 minutos

Ingredientes

Base de la Cazuela:

2 tazas de arroz blanco sin cocinar
4 tazas de agua
8 tazas de brcoli picado, fresco o congelado
2 cucharadas de mantequilla
1 cebolla amarilla pequea, finamente picada
2 dientes de ajo, machacados
1 lata (300 g) de crema de championes condensada
1 taza de crema agria
1/2 taza de leche
3 tazas de queso Cheddar rallado, divididas
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra molida
1/4 cucharadita de pimentn dulce

Cobertura Crujiente de Pretzel:

3 tazas de pretzels de ajo y parmesano triturados
6 cucharadas de mantequilla derretida
1/2 taza de queso parmesano recin rallado

Preparacin

En una cacerola mediana, calienta 4 tazas de agua hasta que hierva intensamente. Aade el arroz, reduce el fuego, tapa y cocina suavemente durante 20 a 25 minutos, hasta que el agua se absorba por completo. Reserva.
Mientras el arroz se cocina, prepara el brcoli al vapor. Llena una cacerola pequea con un poco de agua y coloca encima una vaporera. Incorpora el brcoli, tapa y deja cocinar entre 3 y 4 minutos hasta que adquiera un verde intenso y est ligeramente tierno. Escurre cualquier exceso de lquido.
Precalienta el horno a 180C (350F) y engrasa una fuente para hornear de 23x33 cm con mantequilla o spray antiadherente.
En una sartn grande, derrite 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Sofre la cebolla picada hasta que est transparente, aproximadamente 3-4 minutos. Agrega el ajo y cocina 30 segundos ms, hasta que desprenda aroma.
Incorpora la crema de championes, la crema agria y la leche. Mezcla bien hasta obtener una salsa homognea.
Agrega 2 tazas de queso Cheddar, la sal, la pimienta y el pimentn. Revuelve constantemente hasta que el queso se derrita y la mezcla tenga una textura cremosa y uniforme.
En un bol grande, combina el arroz cocido, el brcoli al vapor y la salsa de queso. Mezcla suavemente para que todos los ingredientes queden bien cubiertos.
Vierte la mezcla en la fuente preparada y nivela la superficie con una esptula.
Para la cobertura, mezcla los pretzels triturados con la mantequilla derretida y el queso parmesano hasta que se integren y queden crujientes.
Espolvorea la mezcla de pretzel de manera uniforme sobre la base de arroz y brcoli.
Hornea la cazuela sin cubrir durante 25 minutos, hasta que la cobertura se dore y quede crujiente.
Saca del horno, aade la taza restante de queso Cheddar por encima y vuelve a hornear de 3 a 5 minutos ms hasta que se funda y burbujee.
Deja reposar unos minutos antes de cortar y servir, para que los sabores se asienten y las capas mantengan su forma.

Informacin Nutricional (por porcin)

Caloras: 903
Grasas: 52 g (67% VD)
Grasas saturadas: 24 g (145% VD)
Colesterol: 47 mg
Sodio: 64% VD
Carbohidratos: 76 g (28% VD)
Fibra: 8 g (22% VD)
Azcares: 7 g
Protenas: 35 g (69% VD)
Vitamina C: 114% VD
Calcio: 64% VD
Hierro: 15% VD
Potasio: 16% VD

*Los valores diarios se basan en una dieta de 2,000 caloras. Los valores son aproximados y pueden variar segn los ingredientes usados.

La cazuela de arroz con brcoli y queso es una adaptacin moderna de las cazuelas tradicionales estadounidenses, que se hicieron populares a mediados del siglo XX. Sus races se remontan a los alimentos reconfortantes que combinaban arroz, verduras y queso, los cuales se servan comnmente como cenas familiares en la Amrica posterior a la Segunda Guerra Mundial. La adicin de una cobertura crujiente, en este caso, pretzels con sabor a ajo, es un giro contemporneo inspirado en las coberturas clsicas de pan rallado o galletas saladas utilizadas en las cazuelas de los aos 50 y 60.

Caractersticas Regionales

Este platillo es particularmente popular en el Medio Oeste de los Estados Unidos, donde las cazuelas han sido un elemento cultural clave durante mucho tiempo. Las cazuelas del Medio Oeste suelen resaltar ingredientes abundantes y sustanciosos que son fciles de preparar para grandes familias o reuniones comunitarias. En contraste con las versiones del Sur, que pueden incluir sopas a base de crema o coberturas fritas, la variante del Medio Oeste se basa en un equilibrio entre verduras frescas, arroz y queso, con una cobertura ligeramente crujiente que aporta textura.

Diferencias con Platillos Similares

Aunque es similar a las cazuelas de brcoli y queso, esta receta destaca debido a su base de arroz y la cobertura de pretzel con ajo. Las cazuelas tradicionales de brcoli suelen usar fideos o bases exclusivamente vegetales, y las coberturas suelen consistir en pan rallado o galletas trituradas. La cobertura de pretzel aporta un crujido sabroso y un toque de sabor a ajo, diferencindola de las versiones ms convencionales y ofreciendo un contraste nico de textura con el interior cremoso del platillo.

Ocasiones Tpicas para Servir

Esta cazuela se sirve comnmente como plato principal o acompaamiento durante cenas familiares, reuniones festivas o eventos de tipo "potluck". Su combinacin de queso, arroz y verduras la hace lo suficientemente verstil como para acompaar carnes asadas, pollo a la parrilla, o incluso servir como un plato vegetariano principal. Caliente, cremosa y satisfactoria, es especialmente popular durante los meses ms fros, cuando los alimentos reconfortantes estn en alta demanda.

Datos Curiosos

El uso de pretzels triturados como cobertura se inspira en giros contemporneos de las cazuelas tradicionales, aadiendo un elemento de sabor sorprendente que mejora la textura general del platillo.
Las cazuelas como esta se hicieron populares porque permiten preparar grandes cantidades con antelacin y hornearlas justo antes de servir, lo que las convierte en una opcin ideal para hogares ocupados.
La combinacin de brcoli y queso no solo es sabrosa, sino tambin nutritiva, proporcionando un equilibrio de protenas, fibra y vitaminas como la vitamina C y el calcio.
Agregar un poco de pimentn o ajo a la mezcla es una variacin moderna para realzar el sabor, diferenciando esta receta de las versiones clsicas y ms simples.

¡La versión de audio de la receta está disponible!

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Preguntas frecuentes sobre Cazuela de Arroz con Brócoli y Queso con Topping de Pretzel y Ajo

La cazuela sobrante se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-4 días. Para recalentarla, colócala en el horno a 175°C (350°F) durante 15-20 minutos o hasta que esté bien caliente. También puedes recalentar porciones individuales en el microondas.

Sí, puedes congelar la cazuela antes o después de hornearla. Si la congelas antes de hornear, arma la cazuela, cúbrela bien con envoltura plástica y papel de aluminio, y guárdala en el congelador por hasta 3 meses. Para hornearla, déjala descongelar en el refrigerador durante la noche y luego hornéala como se indica. Si la congelas después de hornearla, deja que se enfríe completamente, luego envuélvela y guárdala en el congelador por hasta 3 meses.

Si prefieres no usar crema de sopa de champiñones, puedes sustituirla por crema de sopa de pollo, crema de sopa de apio o una salsa cremosa casera. Una alternativa simple es mezclar crema espesa con champiñones salteados y condimentos.

Sí, puedes usar arroz integral en lugar de arroz blanco. Sin embargo, el arroz integral necesita un tiempo de cocción más largo (alrededor de 45 minutos) y más agua. Asegúrate de ajustar el tiempo de cocción al preparar el arroz.

Si no encuentras pretzels de ajo y parmesano, puedes usar pretzels normales mezclados con ajo en polvo, cebolla en polvo y queso parmesano. Otra opción es usar crutones con sabor a ajo triturados o pan rallado con condimentos de ajo añadidos.

Sí, puedes usar brócoli congelado en lugar de brócoli fresco. Solo asegúrate de descongelarlo y drenar el exceso de humedad antes de agregarlo a la cazuela para evitar que el plato quede demasiado aguado.

Sí, puedes preparar la cazuela con antelación y guardarla en el refrigerador antes de hornearla. Simplemente arma la cazuela, cúbrela bien y refrigérala hasta por 24 horas. Cuando estés listo para hornearla, precalienta el horno y hornéala como se indica, añadiendo unos minutos extra para tener en cuenta el frío.

No, esta cazuela no es sin gluten debido al uso de pretzels normales. Para hacerla sin gluten, puedes sustituir los pretzels normales por pretzels sin gluten o usar galletas saladas sin gluten trituradas.

La cazuela durará alrededor de 3-4 días si se guarda correctamente en un recipiente hermético en el refrigerador. Si tienes sobras, trata de comerlas dentro de este tiempo para que se mantenga el mejor sabor y textura.

Sí, puedes agregar pollo cocido, carne molida o salchicha a la cazuela para añadir proteína. Solo asegúrate de cocinar bien la carne antes de agregarla a la mezcla.