Receta de Té Dulce con Especias Tailandesas

Esta receta de té dulce con especias tailandesas combina el sabor refrescante del té dulce tradicional con una mezcla única de especias tailandesas. El resultado es una bebida deliciosamente sabrosa, ideal para los calurosos días de verano o como un capricho especial en cualquier época del año. Disfruta de los sabores exóticos de Tailandia en esta bebida fácil de preparar y refrescante.

Tiempo de cocción: 5 minutos

Ingredientes (para 4 porciones)

• 4 1/4 tazas de agua fresca
• 4 vainas de cardamomo verde
• 3 ans estrellado enteros
• 3 clavos de olor
• 1/8 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de pasta de tamarindo (opcional, para un toque cido)
• 1/3 taza de azcar granulada, o al gusto
• 5 bolsas de t rooibos
• 2 bolsas de t negro
• 3/4 taza de leche de coco bien mezclada

Preparacin

1. Calienta el agua en una cacerola mediana hasta que comience a hervir suavemente.
2. Aplasta ligeramente las vainas de cardamomo con un mortero o presionndolas con el filo de un cuchillo.
3. Agrega al agua caliente el cardamomo, el ans estrellado, los clavos, la canela y la pasta de tamarindo si decides usarla. Deja que hierva a fuego lento.
4. Reduce el fuego y permite que las especias liberen su aroma durante unos cinco minutos.
5. Introduce las bolsas de rooibos y t negro, removiendo suavemente para que se mezclen los sabores. Cuando vuelva a hervir a fuego bajo, retira del calor y deja reposar cinco minutos adicionales.
6. Incorpora el azcar y mezcla bien, dejando que se disuelva completamente durante otros cinco minutos.
7. Cuela la infusin usando un colador fino y presiona suavemente las bolsas para extraer todo el lquido.
8. Refrigera el t colado al menos una hora hasta que est bien fro.
9. Sirve en vasos altos con hielo y aade la leche de coco encima para un acabado cremoso y delicioso.

Informacin Nutricional (por porcin)

• Caloras: 149
• Grasas totales: 9 g (12% VD)
• Grasas saturadas: 8 g (40% VD)
• Colesterol: 0 mg
• Sodio: 16 mg (1% VD)
• Carbohidratos totales: 18 g (7% VD)
• Fibra diettica: 0 g
• Azcares totales: 16 g
• Protenas: 1 g (2% VD)
• Vitamina C: 1 mg (1% VD)
• Calcio: 19 mg (1% VD)
• Hierro: 2 mg (8% VD)
• Potasio: 100 mg (2% VD)

*Los porcentajes de valores diarios se calculan segn una dieta de 2,000 caloras. Los valores reales pueden variar segn los ingredientes utilizados. Consulte a un profesional de la salud si sigue una dieta especial.

El T Dulce de Especias Tailands, conocido comnmente como T Helado Tailands cuando se sirve fro, tiene sus races en la vibrante cultura gastronmica callejera de Tailandia. Introducido a mediados del siglo XX, se inspir en una fusin de los sabores tradicionales tailandeses y la influencia de los ts helados al estilo occidental. Originalmente, los vendedores ambulantes comenzaron a combinar t negro con especias locales y leche condensada para crear una bebida refrescante que pudiera combatir el calor tropical de Tailandia. A lo largo de las dcadas, la bebida evolucion convirtindose en una opcin ms refinada, incorporando rooibos y especias aromticas como el ans estrellado, el cardamomo y la canela, lo que la hizo no solo refrescante, sino tambin compleja en sabor.

Variaciones Regionales y Distinciones

En todo Tailandia, este t presenta variaciones regionales. En las regiones del norte, la mezcla tiende a ser ms ligera, con nfasis en notas florales provenientes de hierbas como las hojas de pandan. En las reas centrales y del sur, es ms rico y especiado, a veces con la adicin de tamarindo o clavo de olor para equilibrar la dulzura. Algunas adaptaciones modernas fuera de Tailandia incorporan leche de coco en lugar de leche condensada, lo que le da un toque tropical sutil que complementa las especias aromticas mientras reduce la dulzura general. Cada variacin refleja los gustos locales y la disponibilidad de ingredientes, haciendo que la bebida sea verstil y nica.

En qu se Diferencia de Bebidas Similares?

Aunque a menudo se compara con el masala chai indio o el t helado occidental, el T Dulce de Especias Tailands se distingue por su audaz combinacin de especias y endulzantes, adems de su caracterstico toque cremoso. A diferencia del masala chai, que generalmente se sirve caliente y tiene un nfasis mayor en el t negro y la leche, el T Dulce de Especias Tailands puede servirse helado y utiliza tanto rooibos como t negro, lo que le da un perfil ms suave y menos astringente. La adicin de leche de coco, en lugar de crema lctea sola, crea un sabor tropical que es exclusivamente tailands, diferencindolo de otros ts especiados a nivel mundial.

Ocasiones Tpicas para Servirlo

Tradicionalmente, el T Dulce de Especias Tailands se sirve en puestos de comida callejera, restaurantes y reuniones familiares. Combina excepcionalmente bien con platos picantes, como el pad Thai, el curry verde o las carnes asadas, ya que la dulzura y la textura cremosa equilibran los sabores intensos y ardientes. En ambientes contemporneos, tambin es popular en cafeteras y tiendas de t modernas, servido sobre hielo en vasos altos para refrescarse en climas clidos. Su atractivo visual, con capas de t y leche, lo convierte en una opcin popular para redes sociales y presentaciones culinarias.

Datos Interesantes

• El vibrante color naranja del t helado tradicional tailands proviene de colorantes alimentarios que histricamente se aadan al t negro; las recetas modernas a menudo se basan nicamente en hojas de t naturales y especias para lograr el color.
• El t rooibos, originario de Sudfrica, se ha convertido en un ingrediente popular en el T Dulce de Especias Tailands fuera de Tailandia, ofreciendo beneficios antioxidantes y un sabor naturalmente dulce.
• El ans estrellado y el cardamomo, especias clave de este t, no solo aportan aroma, sino que histricamente se han utilizado en la medicina del sudeste asitico para mejorar la digestin y la circulacin.
• Aunque ahora se sirve comnmente fro, inicialmente el t se disfrutaba caliente en las regiones ms fras del norte de Tailandia, adaptndose a las preferencias estacionales.
• Algunas variaciones incluyen un toque de tamarindo o azcar de palma, lo que aade capas de complejidad que lo hacen distinto de otros ts endulzados en todo el mundo.

Preguntas frecuentes sobre Receta de Té Dulce con Especias Tailandesas

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