Receta fácil de nudos de ajo

Precalienta el horno a 200 °C. En un bol pequeño, mezcla mantequilla derretida, ajo picado y perejil picado. Extiende la masa de pizza refrigerada y córtala en tiras. Haz un nudo con cada tira y colócalas en una bandeja para hornear. Pinta cada nudo con la mezcla de mantequilla y ajo. Hornea de 15 a 20 minutos, hasta que estén dorados. Sírvelos calientes y disfruta de estos deliciosos nudos de ajo.

Tiempo de cocción: 15 minutos

Ingredientes

• 280 gramos de masa para pizza
• 80 ml de aceite de oliva extra virgen de buena calidad
• 80 gramos de ajo finamente picado (aproximadamente 8 dientes grandes)
• 35 gramos de queso parmesano recin rallado
• 3 cucharadas de perejil fresco picado
• 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
• 1/2 cucharadita de sal gruesa

Preparacin

1. Precalienta el horno a 175C (350F) y engrasa ligeramente una bandeja grande con aceite o spray antiadherente.
2. En una superficie espolvoreada con harina, extiende la masa formando un rectngulo de aproximadamente 25 x 40 cm.
3. Corta la masa en 12 tiras largas y luego divide cada tira por la mitad para obtener 24 piezas individuales, de unos 20 cm de largo cada una.
4. Forma un nudo ligero con cada porcin de masa y acomdalos en la bandeja dejando espacio entre ellos.
5. Hornea durante 10 a 15 minutos hasta que los nudos adquieran un color dorado y la corteza est ligeramente crujiente.
6. Retira la bandeja del horno y coloca los nudos en un bol grande. Vierte el aceite de oliva por encima y esparce el ajo picado, el queso parmesano, el perejil, las hojuelas de pimiento y la sal.
7. Mezcla suavemente para que cada nudo quede bien cubierto con la mezcla aromtica, asegurando un sabor intenso en cada mordida.

Informacin Nutricional (por porcin)

• Caloras: 65
• Grasas totales: 4 g (5% VD)
• Grasas saturadas: 1 g (3% VD)
• Colesterol: 1 mg (0% VD)
• Sodio: 94 mg (4% VD)
• Carbohidratos: 6 g (2% VD)
• Fibra diettica: 0 g (1% VD)
• Azcares: 0 g
• Protenas: 1 g (3% VD)
• Vitamina C: 1 mg (1% VD)
• Calcio: 17 mg (1% VD)
• Hierro: 0 mg (2% VD)
• Potasio: 22 mg (0% VD)

Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 caloras. Las necesidades individuales pueden variar. Los datos nutricionales son aproximados; consulte con un especialista para orientacin mdica o diettica.

La Historia de los Nudos de Ajo

Los nudos de ajo, queridos tanto en pizzeras como en hogares, tienen sus races en las comunidades italo-estadounidenses de la ciudad de Nueva York durante mediados del siglo XX. Los inmigrantes italianos adaptaron recetas tradicionales de pan, creando pequeos nudos atados a mano a partir de la masa sobrante de pizza. Esta ingeniosa forma de usar la masa aseguraba que nada se desperdiciara, mientras que la adicin de ajo, aceite de oliva y parmesano aportaba un estallido de sabor. Con el tiempo, estas humildes delicias de pan evolucionaron de simples sobras a un aperitivo bsico en todo Estados Unidos.

Variaciones Regionales

Aunque los nudos de ajo son populares en todo el pas, existen variaciones regionales. En Nueva York y Nueva Jersey, a menudo se les cubre con una generosa mezcla de aceite infusionado con ajo y parmesano, a veces espolvoreados con chile rojo triturado para un toque picante. En algunas partes de California, los chefs experimentan con hierbas frescas como romero o albahaca, lo que le da a los nudos un giro nico. Algunas pizzeras en el Medio Oeste los sirven con salsa marinara para mojar, destacando un sabor ligeramente ms dulce de ajo que complementa la salsa a base de tomate.

Lo que Hace nicos a los Nudos de Ajo

Los nudos de ajo se distinguen de otros panes y bollos de ajo principalmente en su forma y textura. A diferencia del pan de ajo estndar, que se corta de una hogaza, los nudos de ajo son trozos individuales de masa atados, lo que crea un interior esponjoso con un exterior ligeramente crujiente. En comparacin con los palitos de pan, los nudos ofrecen un sabor ms concentrado, ya que los giros exponen ms superficie al ajo y al aceite, realzando cada bocado con una rica saborosa.

Ocasiones Tpicas de Servicio

Estos sabrosos nudos se encuentran comnmente en pizzeras italo-estadounidenses, a menudo acompaando un pedido clsico de pizza. Tambin son populares como aperitivos para fiestas, servidos en grandes bandejas con salsa marinara o ranch para mojar. Muchas familias hornean nudos de ajo en casa como un acompaamiento para la cena, especialmente cuando sirven pasta o ensaladas. Su forma en bocados pequeos los hace convenientes para comidas informales o reuniones.

Datos Curiosos

• El giro de un nudo de ajo no es solo decorativo; asegura que el ajo y el aceite cubran toda la superficie para maximizar el sabor.
• Algunas pizzeras tienen recetas secretas de nudos de ajo, incorporando ingredientes como mantequilla, miel o incluso tomates secos al sol.
• A pesar de sus orgenes italianos, los nudos de ajo se convirtieron en una tradicin estadounidense, popularizada principalmente en el noreste de Estados Unidos.
• Son considerados un "comida reconfortante" debido a su textura suave y clida y su rico aroma a ajo.

Preguntas frecuentes sobre Receta fácil de nudos de ajo

Compartir

Comentarios