Receta de sopa de pollo con cuscús

Esta deliciosa sopa de pollo con cuscús es un plato reconfortante y sustancioso, ideal para los días fríos. Llena de pollo tierno, verduras y cuscús esponjoso, esta sopa es fácil de preparar y muy sabrosa. Puedes servirla como plato principal o como entrada para una comida acogedora. ¡Disfruta de esta sopa todo el año!

Tiempo de cocción: 35 minutos

Porciones:

Este platillo rinde para aproximadamente seis personas. Las cantidades de los ingredientes pueden ajustarse proporcionalmente segn la cantidad de comensales, sin que los tiempos de coccin cambien.

Ingredientes:

• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 cebolla mediana, finamente picada
• 2 zanahorias, peladas y cortadas en cubos pequeos
• 3 ramas de apio, cortadas en trozos pequeos
• 570 gramos de pechuga de pollo cocida, desmenuzada en trozos
• 8 tazas de caldo de pollo
• 1/2 cucharada de perejil seco o eneldo seco
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra recin molida
• 2 paquetes (5.4 oz cada uno) de cuscs con sabor a hierbas (por ejemplo, de championes y hierbas)

Preparacin:

1. En una olla grande a fuego medio-alto, derrite la mantequilla hasta que haga un ligero sonido de chisporroteo.
2. Incorpora la cebolla, las zanahorias y el apio. Cocina, removiendo de vez en cuando, durante cinco minutos hasta que los vegetales estn tiernos y suelten su aroma.
3. Agrega el pollo picado y vierte el caldo de pollo. Aade el perejil o eneldo seco, y condimenta con la sal y la pimienta.
4. Sube un poco el fuego hasta que comience a hervir suavemente. Luego, reduce la temperatura y deja cocer a fuego lento durante veinte minutos para que los sabores se mezclen completamente.
5. Incorpora el cuscs con hierbas al lquido caliente. Remueve ocasionalmente mientras se cocina durante unos siete minutos hasta que el cuscs absorba el caldo y se vuelva tierno.
6. Sirve la sopa caliente en platos individuales y, si lo deseas, decora con un poco ms de hierbas para realzar su aroma y presentacin.

Informacin Nutricional (por porcin):

• Caloras: 286
• Grasas totales: 8 g (10% VD)
• Grasas saturadas: 3 g (17% VD)
• Colesterol: 97 mg (32% VD)
• Sodio: 1513 mg (66% VD)
• Carbohidratos: 18 g (6% VD)
• Fibra diettica: 2 g (8% VD)
• Azcares: 4 g
• Protenas: 34 g (68% VD)
• Vitamina C: 4 mg (4% VD)
• Calcio: 55 mg (4% VD)
• Hierro: 2 mg (10% VD)
• Potasio: 497 mg (11% VD)

Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2,000 caloras. Las necesidades individuales pueden variar. La informacin nutricional es aproximada y puede cambiar segn las marcas de los ingredientes. Para dietas especiales, consulte a un profesional de la salud antes de preparar este plato.

La sopa de pollo con cuscs es un plato reconfortante que combina pollo tierno, verduras aromticas y esponjoso cuscs en un caldo sabroso. Las races de esta sopa se remontan a la cocina del norte de frica, donde el cuscs ha sido un alimento bsico durante siglos. Tradicionalmente, el cuscs se cocinaba al vapor sobre un estofado hirviente, a menudo con pollo o cordero, y se sazonaba con especias regionales como el comino, el cilantro y la crcuma. Con el tiempo, el plato migr y se adapt a diferentes partes del mundo, especialmente a Europa y los Estados Unidos, donde evolucion a una sopa sustanciosa que puede prepararse rpidamente utilizando mezclas de cuscs preempacadas.

Variaciones Regionales

Aunque el concepto base sigue siendo el mismo, las diferencias regionales influyen en el perfil de sabor de la sopa de pollo con cuscs. En Marruecos, la sopa puede incluir limones conservados, aceitunas y una mezcla ms intensa de especias como el azafrn y el jengibre. Las versiones tunecinas a menudo incorporan pasta de harissa para darle un toque picante. En los Estados Unidos, la sopa suele ser ms suave, enfocndose en los sabores naturales del pollo y las verduras, y a menudo se utilizan mezclas de cuscs con hierbas y championes para simplificar la preparacin. Estas adaptaciones reflejan los ingredientes locales y las preferencias dietticas, manteniendo al mismo tiempo la esencia del plato intacta.

Diferencias con Platos Similares

La sopa de pollo con cuscs se diferencia de otras sopas de pollo principalmente por el uso de cuscs en lugar de fideos, arroz o papas. A diferencia de la tradicional sopa de pollo con fideos, el cuscs absorbe el caldo rpidamente, creando una consistencia ligeramente ms espesa y texturizada. Comparada con los estofados de pollo marroques, esta sopa es ms ligera y rpida de preparar, lo que la convierte en una opcin ideal para cenas entre semana. La inclusin de cuscs con hierbas le da una complejidad aromtica que la distingue de los caldos ms simples.

Ocasiones Tpicas de Servicio

Esta sopa es verstil y se puede servir en diversos contextos. A menudo se disfruta como un primer plato en cenas elegantes o como un plato principal saludable para almuerzos familiares. En climas fros, es una comida reconfortante que proporciona calor y nutricin. Los restaurantes la sirven frecuentemente en entornos informales, como parte de una combinacin de sopa y ensalada o como una especialidad estacional durante el otoo y el invierno. Su mezcla equilibrada de protenas, verduras y cereales la hace adecuada tanto para comidas cotidianas como para ocasiones especiales.

Datos Interesantes

• El cuscs es una de las preparaciones de granos ms antiguas del mundo, con orgenes que datan de hace ms de mil aos en la regin del Magreb, en el norte de frica.
• La sopa puede personalizarse con una variedad de hierbas y verduras, lo que permite a los cocineros adaptarla a sus gustos personales o ingredientes disponibles.
• El uso de mezclas de cuscs pre-sazonado, como el de championes silvestres y hierbas, es una conveniencia moderna que ahorra tiempo y realza el sabor.
• La sopa de pollo con cuscs a menudo se considera una alternativa ms ligera a las sopas a base de crema, lo que la convierte en una opcin ms saludable sin sacrificar la riqueza.
• A pesar de su simplicidad, la combinacin de verduras, pollo y cuscs ofrece un perfil nutricional bien equilibrado con protenas, fibra y vitaminas esenciales.

Preguntas frecuentes sobre Receta de sopa de pollo con cuscús

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