Receta de Chili de Pollo Buffalo en Crockpot

Esta receta de Chili de Pollo Buffalo en Crockpot es la combinación perfecta de sabores picantes y sabrosos. Llena de pollo tierno, frijoles y verduras, este chili es fácil de hacer y delicioso para disfrutar. Solo tienes que poner todos los ingredientes en tu olla de cocción lenta y dejar que se cocine hasta que esté listo para devorar. Agrégale tus toppings favoritos como crema agria, queso rallado y cebollines para una comida reconfortante que te calentará por dentro.

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Tiempo de cocción: 210 minutos

Ingredientes

• 2 latas (450 g cada una) de frijoles cannellini o grandes del norte, escurridos y enjuagados
• 2 latas (410 g cada una) de tomates asados al fuego, picados, con un toque de ajo
• 1 taza de cebolla amarilla congelada, finamente picada
• 1 pimiento rojo, cortado en cubos pequeos
• 1/4 taza de salsa picante, estilo bfalo recomendada
• 2 cucharadas de chile en polvo
• 2 cucharaditas de ajo en polvo
• 700 g de muslos de pollo sin hueso ni piel
• 1 taza de yogur griego entero
• 1 1/2 cucharadas de condimento seco tipo ranch
• 170 g de queso crema, cortado en cubos y suavizado
• 1/2 taza de cebolln, finamente rebanado
• Totopos de maz, opcional para acompaar

Preparacin

1. Organiza todos los ingredientes sobre la encimera y prepara una olla de coccin lenta de 6 cuartos.
2. Coloca en la olla los frijoles, los tomates asados, la cebolla congelada, el pimiento rojo, la salsa picante, el chile en polvo y el ajo en polvo. Encima, acomoda los muslos de pollo, dejando que se hundan parcialmente en la mezcla.
3. Tapa la olla y cocina en temperatura ALTA por aproximadamente 3 horas o en BAJA durante unas 5 horas, hasta que el pollo est completamente cocido y muy tierno.
4. Mientras el guiso se cocina, mezcla el yogur griego con el condimento ranch en un recipiente pequeo hasta obtener una crema homognea. Mantn refrigerado hasta el momento de servir.
5. Cuando el pollo est listo, scalo y desmenzalo con dos tenedores. Devulvelo a la olla y aade el queso crema suavizado, integrndolo hasta lograr una textura cremosa y uniforme.
6. Cubre nuevamente y cocina en ALTA por 30 minutos ms para que todo quede bien caliente.
7. Sirve de inmediato, colocando una cucharada de la mezcla de yogur y ranch sobre cada porcin. Espolvorea el cebolln rebanado y acompaa con totopos si lo deseas.

Informacin Nutricional (por porcin, 8 porciones)

• Caloras: 427
• Grasa total: 15 g (19% VD)
• Grasa saturada: 7 g (33% VD)
• Colesterol: 127 mg (42% VD)
• Sodio: 1071 mg (47% VD)
• Carbohidratos: 39 g (14% VD)
• Fibra diettica: 10 g (37% VD)
• Azcares: 8 g
• Protenas: 37 g (75% VD)
• Vitamina C: 50 mg (55% VD)
• Calcio: 218 mg (17% VD)
• Hierro: 6 mg (34% VD)
• Potasio: 1257 mg (27% VD)

*Los valores diarios estn basados en una dieta de 2000 caloras. Pueden variar segn tus necesidades calricas.

El Chili de Pollo Buffalo en Crockpot es una versin moderna de dos clsicos favoritos de la cocina estadounidense: el chili y las alitas de pollo Buffalo. Mientras que el chili tiene profundas races en la cocina del suroeste de Estados Unidos que datan de los aos 1800, el pollo Buffalo surgi mucho ms tarde, en los aos 60 en Buffalo, Nueva York, como un aperitivo de bar que rpidamente se convirti en una sensacin nacional. Combinar estos dos sabores en un chili cocido lentamente, cremoso y picante, es un testimonio de la inventiva de los cocineros caseros que buscan un sabor audaz con un esfuerzo mnimo. Este platillo refleja un enfoque contemporneo hacia la comida reconfortante, combinando los ingredientes tradicionales del chili con el toque icnico de la salsa Buffalo.

Influencias Regionales

Este platillo lleva consigo la marca de la cocina regional estadounidense, especialmente de las regiones del Medio Oeste y el noreste de Estados Unidos. El mtodo de coccin lenta es popular en las reas donde se prefieren comidas abundantes de una sola olla durante los fros inviernos, mientras que la salsa picante al estilo Buffalo destaca la influencia de la regin occidental de Nueva York. La adicin de yogur griego y queso crema le da una textura cremosa que refleja las preferencias del Medio Oeste por comidas reconfortantes y ricas. La combinacin de frijoles, pollo y salsa picante representa una fusin de las tradiciones del chili del sur con la audazidad del norte en cuanto a sabor.

Cmo se Diferencia de Platillos Similares?

A diferencia del chili tradicional de carne de res o del chili clsico de pollo, el Chili de Pollo Buffalo en Crockpot tiene un perfil distintivamente picante y cido debido a la inclusin de salsa picante Buffalo y una mezcla de yogur-ranch. El uso de queso crema para suavizar la textura es poco comn en las recetas tradicionales de chili, lo que hace que esta versin sea ms rica y cremosa. Adems, evita la dependencia de carnes molidas o pasta de tomate que se encuentran en el chili clsico, ofreciendo una alternativa ms ligera pero intensamente sabrosa. La tcnica de desmenuzar el pollo tambin lo distingue, permitiendo que la carne absorba ms de la salsa picante y cremosa.

Tradiciones al Servir

Este chili se sirve tpicamente en entornos informales, como cenas familiares, reuniones para ver partidos o fiestas tipo "potluck". Combina perfectamente con chips de tortilla, crema agria o ms cucharadas de la mezcla de yogur-ranch, lo que lo hace ideal para mojar o acompaar. Su versatilidad tambin permite servirlo sobre papas al horno, arroz o incluso como relleno para wraps. El color vibrante del platillo y su textura cremosa lo hacen una opcin visualmente atractiva tanto para comidas cotidianas como para recibir invitados.

Datos Divertidos e Interesantes

• El Chili de Pollo Buffalo fue popularizado por cocineros caseros que experimentaban con ollas de coccin lenta a principios de los 2000, combinando la conveniencia con la innovacin del sabor.
• El nombre "Buffalo" proviene de la ciudad de Buffalo, Nueva York, no del animal.
• Usar yogur griego en lugar de crema agria agrega protena manteniendo la textura cremosa sin opacar la salsa Buffalo.
• Muchas variaciones incluyen vegetales adicionales como pimientos morrones, apio o zanahorias, mostrando lo adaptable que es la receta a los gustos personales y a los productos locales.
• El chili se puede preparar con anticipacin y sabe an mejor al da siguiente, ya que los sabores se integran, lo que lo hace perfecto para la preparacin de comidas.

Preguntas frecuentes sobre Receta de Chili de Pollo Buffalo en Crockpot

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