Infunde tu Noche: Una Pizza con un Toque de Vodka

Esta deliciosa receta de pizza al sartén con vodka es un must para los amantes de la pizza. Con una masa crujiente y cubierta de ingredientes sabrosos, esta pizza casera seguramente impresionará a tus amigos y familia. Pruébala en tu próxima noche de pizza y disfruta del sabor de Italia en la comodidad de tu hogar.

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Tiempo de cocción: 25 minutos

Ingredientes

• 450 gramos de masa para pizza lista para usar
• 80 ml de salsa cremosa de vodka
• 225 gramos de mozzarella fresca, cortada en rodajas finas
• 30 gramos de queso parmesano rallado finamente
• 6 tomates uva pequeos, partidos por la mitad
• 3 hojas de albahaca fresca, cortadas en tiras finas
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo (opcional)
• 2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen (opcional)

Instrucciones

1. Calienta el horno a 220C (425F) y engrasa ligeramente una bandeja de 30 cm o usa spray antiadherente.
2. Extiende la masa sobre la bandeja y presinala suavemente para que quede uniforme. Pincha con un tenedor para que no se formen burbujas.
3. Hornea la base durante 5 minutos hasta que empiece a fijarse, luego retrala del horno.
4. Distribuye la salsa de vodka sobre la masa caliente, dejando un borde libre alrededor.
5. Coloca las rodajas de mozzarella sobre la salsa y espolvorea el parmesano encima.
6. Vuelve a meter la pizza al horno y hornea por 15 minutos, hasta que el queso se derrita y burbujee.
7. Agrega los tomates cortados y hornea otros 5 minutos hasta que los bordes de la masa estn dorados.
8. Al sacar la pizza, aade las tiras de albahaca y, si deseas, pincela los bordes con una mezcla de aceite de oliva y ajo en polvo para ms sabor.
9. Corta en 8 a 10 porciones y sirve inmediatamente, disfrutando caliente.

Consejos del chef

• La masa comprada en tiendas es prctica; marcas como Aldi ofrecen opciones confiables.
• Para una base ms delgada, divide la masa en dos partes iguales de 225 gramos.
• Utiliza salsa de vodka de buena calidad para un sabor ms intenso, por ejemplo, Rao's.
• Los hornos difieren, as que vigila la pizza para evitar que se queme. Probado en horno tostador con conveccin.

Informacin nutricional (por porcin)

• Caloras: 473
• Grasas totales: 19 g (24%)
• Grasas saturadas: 8 g (40%)
• Colesterol: 44 mg (15%)
• Sodio: 844 mg (37%)
• Carbohidratos: 55 g (20%)
• Fibra diettica: 3 g (9%)
• Azcares: 4 g
• Protenas: 20 g (39%)
• Vitamina C: 4 mg (5%)
• Calcio: 313 mg (24%)
• Hierro: 3 mg (19%)
• Potasio: 198 mg (4%)

*Los valores diarios estn calculados sobre una dieta de 2.000 caloras; pueden variar segn tus necesidades. **Consulta a un profesional para dietas mdicas estrictas.

La pizza pan con vodka es una versin moderna de la tradicional pizza italiana, que mezcla sabores clsicos con una salsa cremosa y ligeramente cida de vodka. El origen de la salsa de vodka se remonta a Italia a finales del siglo XX, cuando los chefs intentaron crear una salsa de tomate rica y suave, con un toque sutil de vodka que mejoraba la capacidad de la salsa para unir la crema y los tomates.

Al combinar esta salsa con la pizza estilo pan, naci una versin en los Estados Unidos, especialmente en reas urbanas con fuertes tradiciones culinarias italoamericanas. El resultado es una pizza que ofrece la comodidad de un plato casero mientras presenta un perfil de sabor innovador, alejndose de las tradicionales pizzas Margherita o de pepperoni.

Variaciones Regionales y Preferencias

Aunque la pizza pan con vodka tiene races italianas, se ha vuelto especialmente popular en el noreste de los Estados Unidos, incluyendo Nueva York y Nueva Jersey, donde las pizzas estilo pan son un alimento bsico. En estas regiones, la masa tiende a ser gruesa y ligeramente masticable, horneada en sartenes bien aceitados para lograr un exterior dorado y crujiente. Algunas zonas prefieren agregar ingredientes locales como tomates uva, albahaca fresca o incluso un toque de queso pecorino para darle ms sabor.

En contraste, las versiones de la Costa Oeste pueden experimentar con masas ms ligeras, quesos artesanales y coberturas vegetales para adaptarse a los paladares ms conscientes de la salud. A pesar de las variaciones regionales, la caracterstica definitoria sigue siendo la suave salsa de tomate con vodka, que la distingue de las pizzas convencionales.

Qu Hace Especial a la Pizza Pan con Vodka?

A diferencia de las pizzas tradicionales como la Margherita o la Npoles, la pizza pan con vodka se define por su rica y cremosa salsa, que combina tomates, crema y un toque de vodka para realzar la profundidad del sabor. La masa, cocida en sartn, aade una capa mantequillosa y crujiente que contrasta con el queso derretido y los jugosos tomates por encima.

Mientras que la pizza Margherita depende nicamente de tomate, mozzarella y albahaca, la pizza pan con vodka introduce un sutil toque cido y una textura aterciopelada que la hace nica. Su preparacin es ms rpida que la de las pizzas tradicionales al horno de lea, especialmente cuando se utiliza masa prehecha y salsa de vodka comprada, lo que la convierte en una opcin prctica para los cocineros caseros que buscan sabores gourmet sin esperar demasiado.

Ambientes Tpicos para Servirla

La pizza pan con vodka es comnmente encontrada en restaurantes italoamericanos, bistrs informales y pizzeras que se especializan en hornear en sartn. A menudo se sirve como plato principal para la cena o el almuerzo, acompaada de ensaladas simples o platos de antipasto. Su salsa rica y sus abundantes ingredientes la hacen especialmente atractiva en los meses fros, aunque sus ingredientes frescos, como la albahaca y los tomates uva, permiten que siga siendo una opcin ligera y accesible en primavera y verano. En casa, es ideal para comidas familiares o pequeas reuniones, ofreciendo un toque gourmet sin necesidad de equipo profesional de cocina.

Curiosidades Sobre la Pizza Pan con Vodka

• El vodka en la salsa no sobrecarga el sabor de la pizza; principalmente acta como un potenciador de sabor, liberando compuestos aromticos de los tomates y la crema.
• Usar una sartn en lugar de una piedra tradicional para pizza permite que la masa se caramelice en sus propios aceites, creando una textura distintiva que es tanto crujiente como tierna.
• Esta pizza ha inspirado una variedad de adaptaciones creativas, incluyendo calzone con salsa de vodka e incluso masas rellenas con pasta y vodka, demostrando su versatilidad.
• A pesar de su sabor lujoso, la pizza pan con vodka puede hacerse en menos de 40 minutos utilizando ingredientes prehechos, lo que la hace ms rpida que muchas opciones de entrega.
• Su combinacin de salsa cremosa, tomates frescos y albahaca aromtica la ha convertido en un favorito para presentaciones de comida dignas de Instagram.

Preguntas frecuentes sobre Infunde tu Noche: Una Pizza con un Toque de Vodka

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