Receta de Galletas de Arándano y Naranja

Estas galletas de arándano y naranja tienen el equilibrio perfecto entre sabores dulces y ácidos. La combinación de arándanos y ralladura de naranja crea una galleta deliciosamente fragante, ideal para cualquier ocasión. Disfruta de estas galletas con una taza de té o café para un delicioso antojo que seguramente satisfará tu gusto por lo dulce.

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Galletas de arndano y naranja con glaseado dulce

Estas galletas de arndano y naranja, cubiertas con un glaseado suave, sern el toque perfecto para cualquier bandeja de galletas navideas.

Ingredientes

• 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 1 taza de azcar blanca
• taza de azcar moreno, compactada
• 1 huevo grande
• 2 cucharadas de jugo de naranja
• 1 cucharadita de ralladura de naranja
• 2 tazas de harina para todo uso
• cucharadita de bicarbonato de sodio
• cucharadita de sal
• 2 tazas de arndanos picados
• taza de nueces picadas (opcional)

Glaseado

• 1 tazas de azcar glas
• 3 cucharadas de jugo de naranja
• cucharadita de ralladura de naranja

Instrucciones

Paso 1: Prepara el horno y los ingredientes

Precalienta el horno a 190C (375F). Asegrate de tener todos los ingredientes listos para facilitar el proceso de preparacin.

Paso 2: Haz la masa para las galletas

En un bol grande, bate la mantequilla blanda con los azcares blanca y moreno hasta obtener una mezcla cremosa y suave. Agrega el huevo y bate hasta que se integre bien. Aade el jugo y la ralladura de naranja y mezcla nuevamente.

Paso 3: Mezcla los ingredientes secos

En un recipiente aparte, tamiza la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Incorpora esta mezcla de ingredientes secos a la mezcla hmeda poco a poco, removiendo hasta obtener una masa homognea.

Paso 4: Incorpora los arndanos y las nueces

Agrega los arndanos picados y las nueces (si las usas) a la masa y mezcla con una esptula, asegurndote de distribuirlos uniformemente.

Paso 5: Forma las galletas

Usa una cuchara para colocar montones de masa en bandejas para hornear sin engrasar, dejando unos 5 cm de separacin entre cada uno.

Paso 6: Hornea las galletas

Coloca las bandejas en el horno y hornea durante 12 a 14 minutos, o hasta que los bordes de las galletas estn dorados. A mitad de coccin, gira las bandejas para asegurar que se horneen de manera uniforme.

Paso 7: Enfra las galletas

Retira las galletas del horno y transfirelas a una rejilla para que se enfren completamente.

Paso 8: Prepara el glaseado

Mientras las galletas se enfran, mezcla en un bol pequeo el azcar glas, el jugo de naranja y la ralladura de naranja hasta que obtengas una mezcla suave y bien integrada.

Paso 9: Decora las galletas

Una vez que las galletas se hayan enfriado por completo, cubre cada una con una capa de glaseado. Deja que el glaseado se asiente antes de servir.

Cmo conservar las galletas de arndano y naranja

Cuando las galletas estn completamente fras, gurdalas en un recipiente hermtico a temperatura ambiente durante 3 a 5 das. Si quieres mantenerlas frescas por ms tiempo, coloca una rebanada de pan dentro del recipiente para ayudar a que se mantengan suaves.

Se pueden congelar las galletas de arndano y naranja?

S! Puedes congelar tanto las galletas ya horneadas como la masa sin hornear.

Para congelar las galletas horneadas:

Coloca las galletas en una sola capa sobre una bandeja para hornear, cbrelas y conglalas durante unas horas o hasta toda la noche. Luego, transfirelas a una bolsa hermtica o recipiente apto para congelar. Se pueden conservar hasta un mes.

Para congelar la masa de las galletas:

Coloca cucharadas de masa sobre una bandeja para hornear, cbrela y conglala durante unas horas o toda la noche. Despus, pasa las bolitas de masa a una bolsa hermtica o recipiente apto para congelar. Se pueden guardar hasta 3 meses. Cuando quieras hornearlas, scalas del congelador y hornalas directamente, aadiendo algunos minutos extra al tiempo de coccin.

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