Receta de Barras de Pastel de Pacanas

Name: Barras de Pastel de Pacanas
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Ingredients: 3 tazas de harina de trigo; 0.5 taza de azúcar blanca; 0.5 cucharadita de sal; 1 taza de mantequilla; 1.5 tazas de jarabe de maíz claro; 1.5 tazas de azúcar blanca; 4 huevos; 3 cucharadas de mantequilla derretida; 1.5 cucharaditas de extracto de vainilla; 2.5 tazas de pacanas picadas

Estas deliciosas barras de pastel de nuez de pecana son un bocado perfecto para cualquier ocasión. Con una base de masa quebrada mantecosita y un relleno de pecanas dulce y pegajoso, estas barras seguro serán un éxito entre la familia y los amigos. Disfrútalas como un snack dulce o postre, ¡y verás cómo desaparecen en un abrir y cerrar de ojos!

Tiempo de cocción: 45 minutos

Estas deliciosas barritas de tarta de pacanas presentan una base crujiente de masa quebrada con una capa de relleno dulce y crujiente. Son ideales para cualquier celebracin y se convertirn en un xito en las fiestas.

Ingredientes

3 tazas de harina para todo uso
1/2 taza de azcar blanca (para la base)
1/2 cucharadita de sal
1 taza de mantequilla sin sal (para la base)
1 1/2 tazas de jarabe de maz ligero
1 1/2 tazas de azcar blanca (para el relleno)
4 huevos grandes
3 cucharadas de mantequilla derretida (para el relleno)
1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
2 1/2 tazas de pacanas picadas

Instrucciones

Preparar la base

Precalienta el horno a 175C (350F). Engrasa ligeramente una bandeja de horno de 25x38 cm o cbrela con papel pergamino.

Mezclar los ingredientes de la base

En un tazn grande, combina la harina, 1/2 taza de azcar y la sal. Agrega la mantequilla a temperatura ambiente y mezcla utilizando un cortapastas o un tenedor hasta obtener una textura arenosa, similar a migas gruesas.

Formar la base

Vierte la mezcla de migas sobre la bandeja preparada y presiona firmemente para que quede uniforme. Hornea en el horno precalentado durante 20 minutos o hasta que adquiera un tono dorado suave.

Preparar el relleno

Mientras la base se hornea, en un tazn grande bate el jarabe de maz, 1 1/2 tazas de azcar, los huevos, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla homognea.

Agregar las pacanas

Incorpora las pacanas picadas, mezclando bien para que queden distribuidas de manera uniforme en la mezcla.

Verter el relleno

Una vez que la base est lista, squela del horno y vierte el relleno de pacanas sobre la base caliente. Utiliza una esptula para esparcirlo uniformemente.

Hornear las barritas

Regresa la bandeja al horno y hornea durante 25 minutos adicionales, o hasta que el relleno est firme y ligeramente dorado en la superficie.

Dejar enfriar y cortar

Deja que las barritas se enfren completamente en la bandeja sobre una rejilla antes de cortarlas en cuadros. Esto asegura que se asienten bien y sean fciles de cortar.

Instrucciones de almacenamiento

Guarda las barritas de tarta de pacanas en un recipiente hermtico en el refrigerador, donde se mantendrn frescas hasta por cuatro das.

Se pueden congelar las barritas de tarta de pacanas?

S! Estas barritas se congelan muy bien. Puedes congelarlas hasta por tres meses. Solo colcalas en un recipiente hermtico o envulvelas bien en plstico adherente y papel aluminio. Para descongelarlas, ponlas en el refrigerador durante la noche.

Informacin Nutricional (por porcin)

Caloras: 236
Grasa total: 12g (16% Valor Diario)
Grasa saturada: 5g (23% Valor Diario)
Colesterol: 37mg (12% Valor Diario)
Sodio: 95mg (4% Valor Diario)
Carbohidratos totales: 31g (11% Valor Diario)
Fibra diettica: 1g (4% Valor Diario)
Azcares totales: 22g
Protena: 3g (5% Valor Diario)
Calcio: 14mg (1% Valor Diario)
Hierro: 1mg (4% Valor Diario)
Potasio: 52mg (1% Valor Diario)

Consejos de la comunidad

"Nunca fallas con las barritas de tarta de pacanas. Es una receta fcil que es perfecta para hacer para muchas personas." Deb C.

"Sper fciles y deliciosas! Las prepar para el trabajo y a todos les encantaron. Us papel aluminio para forrar la bandeja y lo roci con spray para que no se pegaran." kschmauch

"A todos les encanta cuando las hago! La capa pegajosa de pacanas es lo mejor. Siempre uso mantequilla en lugar de margarina, y a veces les pongo chips de chocolate." No me llames Martha

Receta de Barras de Pastel de Pacanas

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Preguntas frecuentes sobre Receta de Barras de Pastel de Pacanas

Las barritas de tarta de nuez pecana se deben guardar en un recipiente hermético en el refrigerador y duran hasta cuatro días.

¡Sí! Las barritas se congelan muy bien. Puedes guardarlas en el congelador hasta por tres meses. Para comerlas, solo déjalas descongelar en el refrigerador durante la noche.

Para comprobarlo, mueve suavemente el molde. Si el relleno se mueve mucho, necesita más tiempo. Cuando el centro solo tiemble un poco, ya están listas para sacar del horno. Si se hornean de más, pueden quedar secas.

Sí, puedes usar otro tamaño de molde. Si usas uno más pequeño, las barritas quedarán más gruesas y puede que necesiten más tiempo de horneado. Los moldes de 23x33 cm (9x13) o tipo jelly roll son comunes, pero revisa siempre el punto de cocción.

Si la base parece muy desmoronada al prepararla, no pasa nada. Al presionarla bien en el molde y hornearla, se compacta y queda con una textura tipo galleta de mantequilla. Solo asegúrate de presionarla de forma pareja antes de hornear.

Para evitar que el relleno se salga, forra el molde con papel de hornear, dejando que sobresalga por los lados. Así también será más fácil sacar las barritas una vez horneadas.

Sí, si prefieres que no queden tan dulces, puedes reducir la cantidad de azúcar en la base o en el relleno. Muchos recomiendan reducir el azúcar примерно en un tercio o usar una mezcla de azúcar blanca y morena para un sabor más equilibrado.

Después de hornearlas, deja que las barritas se enfríen completamente en el molde sobre una rejilla. Lo ideal es dejarlas al menos 30 minutos y luego refrigerarlas unas 4 horas o toda la noche para que el relleno se asiente bien.

Comentarios

PIELADYB

10/06/2025 01:52:54 PM

Quiero compartir mis impresiones sobre estas deliciosas barras de pastel de pacanas. Primero, necesitas un molde del tamaño correcto. Usé un molde metálico oscuro de 12x18 pulgadas. Lo forré con papel pergamino (asegúrate de que cubra los cuatro lados, si no, ¡se pegará! Pero no donde el papel cubre). NO ENGRASAR EL PAPEL. Como mi molde era oscuro, bajé la temperatura a 325°F y no hubo derrames. Para la masa, usé mantequilla real, azúcar morena clara en lugar de blanca y omité la sal. Luego presioné firmemente en el molde. Para el relleno, usé 5 huevos, 3 tazas de pacanas y un puñado de chispas de chocolate. Horneé la masa 15 minutos, luego añadí el relleno y horneé 27 minutos. Son realmente deliciosas y a la familia le encantaron. Si tu molde es más pequeño, usa uno de 9x13 pulgadas. Usa papel pergamino, hace una gran diferencia.

MEleanor

05/06/2007 08:27:54 PM

¡Receta excelente! Hago catering y mis clientes me pidieron mantener estas barras regularmente. Siguiendo las sugerencias, usé mitad azúcar morena y mitad blanca en el relleno, y mantequilla en lugar de margarina. Recomiendo usar moldes de aluminio grandes desechables. No hay derrames ni limpieza complicada. Horneé la masa 20 minutos como indica la receta. Luego, con el relleno, horneé 45 minutos, rotando el molde a la mitad del tiempo. Para verificar, agita suavemente el molde: si el relleno se mueve, sigue horneando. No las cocines hasta que no se mueva nada, quedarían secas. Deja enfriar 30 minutos antes de refrigerar al menos 4 horas o toda la noche. Los bordes crujientes son deliciosos, el centro queda suave y jugoso.