Receta de Brownies de Pan de Plátano

Estos brownies de pan de plátano son una deliciosa variación del pan de plátano tradicional. Son húmedos, esponjosos y tienen un sabor increíble a plátano. Perfectos para un dulce o un bocadillo en cualquier momento del día. ¡Disfruta!

Tiempo de cocción: 30 minutos

Esta deliciosa receta fusiona la textura hmeda y sabrosa del pan de pltano con la rica consistencia fudgy de un brownie. Es ideal para los amantes del pltano que buscan un toque indulgente.

Ingredientes

• 1 3/4 taza de harina de trigo todo uso
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de sal kosher
• 2 onzas de chocolate oscuro, picado
• 1 taza de azcar granulada
• 1/2 taza de mantequilla sin sal, suavizada
• 1 huevo grande
• 2 pltanos muy maduros, triturados (aproximadamente 1 taza)
• 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 taza de nueces, picadas
• 1/2 taza de chispas de chocolate semiamargo
• Opcional: 12 rodajas de pltano
• Opcional: 2 cucharadas de azcar para caramelizar las rodajas de pltano

Instrucciones

1. Preparar el molde: Precalienta el horno a 175C (350F). Engrasa generosamente un molde cuadrado de 9x9 pulgadas. Para facilitar el desmolde, coloca papel pergamino en la base.
2. Mezclar los ingredientes secos: En un bol mediano, mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Revuelve bien y reserva.
3. Derretir el chocolate: Coloca el chocolate oscuro en un recipiente apto para microondas. Calienta en intervalos de 15 segundos, removiendo entre cada uno, hasta que est completamente derretido y suave.
4. Batir la mantequilla y el azcar: En un bol grande, bate la mantequilla suavizada con el azcar hasta obtener una mezcla ligera y cremosa.
5. Incorporar los ingredientes lquidos: Agrega el huevo, el extracto de vainilla y los pltanos triturados a la mezcla de mantequilla y azcar. Mezcla bien hasta que todo est bien integrado.
6. Agregar el chocolate y los ingredientes extras: Vierte el chocolate derretido en la mezcla y remueve hasta que se distribuya uniformemente. Luego, agrega las nueces picadas y las chispas de chocolate, mezclando suavemente. Finalmente, aade los ingredientes secos y mezcla hasta que no se vean rastros de harina.
7. Transferir la masa al molde: Vierte la mezcla en el molde preparado y distribyela de manera uniforme con una esptula. Si lo deseas, coloca las rodajas de pltano encima para decorar.
8. Hornear: Cocina en el horno durante 25 a 30 minutos, revisando la coccin con un palillo. Si sale con algunas migas hmedas, los brownies estarn listos. Evita hornearlos demasiado.
9. Enfriar y refrigerar: Deja enfriar los brownies a temperatura ambiente. Una vez fros, cubre con papel film y refrigera por al menos una hora antes de cortar y servir.

Opcin de Banana Brle

Si deseas aadir un toque extra, espolvorea un poco de azcar sobre cada rodaja de pltano. Luego, usa un soplete de cocina para caramelizar el azcar hasta que burbujee y adquiera un color dorado. Ten cuidado de no quemar el azcar.

Alternativamente, puedes aadir este toque antes de hornear los brownies para lograr un acabado caramelizado durante el horneado.

Consejos del Chef

• Si decides omitir el toque de banana brle, puedes pintar las rodajas de pltano o la superficie de los brownies con miel o jarabe de arce para darles un brillo atractivo.
• Si no tienes un molde de 9x9 pulgadas, puedes usar uno de 8x8, pero ajusta el tiempo de horneado y verifica con un palillo para estar seguro.

Informacin Nutricional (por porcin)

• Caloras: 401
• Grasas Totales: 23g (29% VD)
• Grasas Saturadas: 12g (61% VD)
• Colesterol: 57mg (19% VD)
• Sodio: 261mg (11% VD)
• Carbohidratos Totales: 48g (17% VD)
• Fibra Diettica: 2g (8% VD)
• Azcares: 29g
• Protenas: 4g (8% VD)
• Vitamina C: 3mg (3% VD)
• Calcio: 44mg (3% VD)
• Hierro: 2mg (10% VD)
• Potasio: 211mg (4% VD)

Los Orgenes de los Brownies de Pan de Pltano

Los brownies de pan de pltano son un postre creativo que fusiona dos deliciosos productos horneados: el pan de pltano tradicional y los brownies clsicos de chocolate. Esta idea probablemente surgi a principios de los aos 2000, cuando los panaderos caseros y los bloggers de comida comenzaron a experimentar con postres hbridos, buscando capturar la textura hmeda y afrutada del pan de pltano junto con la consistencia rica y densa de los brownies. A diferencia del pan de pltano convencional, que tiene una forma de pan ms esponjosa y parecida a un pastel, los brownies de pan de pltano son densos, masticables e infusionados con chocolate, ofreciendo una experiencia nica para los amantes del postre.

Variaciones Regionales

Aunque este postre tiene sus races en las tradiciones de repostera estadounidenses, ha sido adoptado y adaptado en diversas regiones. En el sur de Estados Unidos, las recetas suelen incorporar pacanas en lugar de nueces, mientras que en el noreste, algunas versiones incluyen un remolino de queso crema o caramelo. En las regiones del oeste, los pltanos pueden caramelizarse en la parte superior o combinarse con chispas de chocolate para aumentar la dulzura. Cada adaptacin regional resalta las preferencias locales por la textura, la intensidad del sabor y las adiciones de frutos secos, haciendo de los brownies de pan de pltano un postre verstil y altamente personalizable.

Caractersticas Distintivas

Los brownies de pan de pltano se diferencian tanto de los brownies tradicionales como del pan de pltano. Mientras que los brownies tradicionales se enfocan en la intensidad del chocolate y la textura fudgy, los brownies de pan de pltano incluyen pltanos maduros triturados, lo que les otorga dulzura natural y humedad. A diferencia del pan de pltano, que generalmente se hornea como un pan para cortar en rebanadas, los brownies de pan de pltano se hornean tpicamente en moldes cuadrados o rectangulares para obtener piezas uniformes con un centro masticable y ligeramente pegajoso. Esta hibridacin crea un postre que equilibra la fruta con la riqueza del chocolate, ofreciendo una experiencia textural nica.

Ocasiones Comunes para Servir

Los brownies de pan de pltano son muy verstiles y pueden disfrutarse en diversos contextos. A menudo se sirven fros o a temperatura ambiente como merienda, postre o parte de un brunch. Las cafeteras y panaderas frecuentemente los ofrecen junto con caf o t, mientras que los panaderos caseros los preparan para reuniones familiares, celebraciones o almuerzos compartidos. Los toppings opcionales, como rodajas de pltano caramelizadas, un toque de chocolate derretido o un espolvoreo de azcar glas, no solo los hacen visualmente atractivos, sino que tambin enriquecen la complejidad del sabor.

Datos Interesantes

• Este postre gan popularidad a travs de videos de recetas en lnea, especialmente aquellos que muestran tcnicas paso a paso para lograr el equilibrio perfecto entre la textura fudgy y hmeda.
• Es esencial usar pltanos maduros: los pltanos muy maduros con manchas marrones aportan dulzura natural y una textura suave que contrasta maravillosamente con el chocolate.
• Algunos panaderos optan por hacer un banana brle en la parte superior, dorando ligeramente las rodajas de pltano con azcar para crear una capa caramelizada que aade profundidad de sabor y atractivo visual.
• A pesar de su simplicidad, lograr el tiempo de horneado adecuado puede ser complicado. Un horneado ligeramente insuficiente resulta en un centro suave y pegajoso, mientras que uno excesivo puede hacer que los brownies queden secos y menos sabrosos.
• Los brownies de pan de pltano a menudo se confunden con los brownies tradicionales, pero son un postre distinto con una identidad hbrida, ofreciendo lo mejor de ambos postres.

Preguntas frecuentes sobre Receta de Brownies de Pan de Plátano

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