Receta de Avena Horneada con Fresas y Mantequilla de Maní

Precalienta el horno a 175°C y engrasa una fuente para hornear. En un tazón, mezcla los copos de avena, polvo de hornear, sal y canela. En otro tazón, bate la leche, el huevo, la mantequilla de maní y el extracto de vainilla. Vierte los ingredientes líquidos en los secos y mezcla bien. Agrega las fresas picadas y revuelve. Vierte la mezcla en la fuente para hornear y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que esté firme. Sirve caliente y disfruta.

Tiempo de cocción: 50 minutos

Ingredientes:

• 2 tazas de fresas enteras congeladas
• 1 cucharada de jarabe de arce puro (para las fresas)
• 1/3 taza de mantequilla de man natural
• 1 cucharada de mantequilla sin sal
• 1/3 taza de jarabe de arce puro (para la mezcla de avena)
• 1 taza de leche de almendra sin azcar
• 2 huevos grandes
• 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 1/2 tazas de avena en hojuelas
• 1 cucharada de linaza molida (opcional)
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1/4 cucharadita de canela molida
• 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
• 1/4 cucharadita de sal

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 190C (375F) y engrasa ligeramente un molde de 20x20 cm (8x8 pulgadas) con spray antiadherente.
2. Coloca las fresas congeladas en el molde preparado y vierte sobre ellas una cucharada de jarabe de arce. Hornea durante 20 minutos o hasta que las fresas estn blandas y jugosas.
3. En un tazn apto para microondas, coloca la mantequilla de man junto con la mantequilla sin sal. Calienta durante 30 segundos o hasta que se derrita completamente. Revuelve hasta obtener una mezcla suave.
4. Agrega el jarabe de arce, la leche de almendra, los huevos y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla de man. Bate bien hasta que todos los ingredientes se integren perfectamente.
5. Incorpora la avena, la linaza molida (si la ests utilizando), el polvo de hornear, la canela, la nuez moscada y la sal. Mezcla todo hasta obtener una masa homognea.
6. Vierte la mezcla de avena sobre las fresas horneadas en el molde, distribuyndola de manera uniforme.
7. Vuelve a meter el molde en el horno y hornea entre 30 y 35 minutos, o hasta que el centro de la avena est firme y bien cocido.
8. Saca el molde del horno y deja que repose durante 10 minutos antes de servir. Puedes disfrutarlo caliente para obtener la mejor textura.

Consejos del Chef:

• Si prefieres un sabor diferente, puedes sustituir el jarabe de arce por miel, nctar de agave o tu edulcorante favorito.
• Este plato es perfecto como desayuno o merienda, acompandolo con un poco de yogur natural o frutas frescas.
• Si deseas un toque extra de suavidad, agrega una cucharada de crema de almendras a la mezcla de avena.

Valor nutricional por porcin:

Nutriente	Cantidad	% Valor Diario
Caloras	293	-
Grasas Totales	13g	16%
Grasas Saturadas	3g	16%
Colesterol	67mg	22%
Sodio	241mg	10%
Carbohidratos Totales	37g	14%
Fibra Diettica	5g	17%
Azcares Totales	17g	-
Protenas	9g	18%
Vitamina C	25mg	28%
Calcio	171mg	13%
Hierro	2mg	12%
Potasio	360mg	8%

La avena horneada con fresa y mantequilla de man es una versin moderna de la tradicional avena horneada, combinando dos sabores icnicos: las fresas y la mantequilla de man. Aunque la avena como tal tiene siglos de historia como desayuno bsico en Europa y Amrica del Norte, el concepto de hornearla en un platillo denso y similar a un pastel surgi a principios del siglo XX como una forma prctica de preparar el desayuno con anticipacin.

La fusin de fresas y mantequilla de man refleja una influencia ms reciente de Estados Unidos, inspirada en el clsico sndwich de mantequilla de man y mermelada, que ha sido muy querido en los hogares estadounidenses desde la dcada de 1920. Al integrar estos sabores en un platillo horneado, los cocineros caseros encontraron una nueva forma de disfrutar el sabor nostlgico de este sndwich, en una forma clida y nutritiva, ideal para el desayuno o el brunch.

Variaciones Regionales y Adaptaciones Locales

Este platillo es particularmente popular en los Estados Unidos, donde las recetas de avena horneada varan segn la regin. En el noreste, se suelen aadir manzanas, canela y jarabe de arce para aportar calidez y dulzura, mientras que en el sur, la mantequilla de man es un ingrediente esencial, a menudo combinada con frutas locales como fresas o arndanos. Las versiones californianas pueden incorporar leche de almendra u otras alternativas vegetales, reflejando la tendencia hacia adaptaciones sin lcteos o amigables con el veganismo. Cada regin ajusta el platillo segn la disponibilidad estacional de frutas y las preferencias dietticas, convirtindolo en una opcin flexible y personalizable para el desayuno.

Diferencias con Platillos Similares

A diferencia de la avena tradicional cocida en la estufa, la avena horneada tiene una textura ms densa y estructurada, casi como un pastel suave para el desayuno. En comparacin con las barras de granola o la avena remojada, es menos seca y ms indulgente, ofreciendo una experiencia clida y reconfortante. La avena horneada con fresa y mantequilla de man se distingue por su enfoque en dos capas: una base afrutada de fresas horneadas, coronada con una mezcla rica de mantequilla de man y avena. Esto la diferencia de la avena con fruta mezclada o de las recetas de avena horneada de un solo sabor, ofreciendo un perfil de sabor nico que equilibra la dulzura y la nuez de la mantequilla de man.

Contextos Comunes de Servicio

Este platillo se sirve ms comnmente en el desayuno o el brunch, ya sea en casa o en cafeteras informales y lugares de brunch. A menudo se acompaa con un chorrito de jarabe de arce, una cucharada de yogurt o frutas frescas encima para darle ms sabor y presentacin. Debido a su naturaleza contundente, tambin es popular como comida post-entrenamiento o como una opcin prctica que se puede preparar con antelacin para las maanas ajetreadas. En entornos familiares, a menudo se hornea en una bandeja grande y se divide en varias porciones, lo que lo hace ideal para compartir.

Datos Curiosos e Interesantes

• La mantequilla de man fue originalmente introducida en EE. UU. como un alimento rico en protenas para los ancianos, pero rpidamente se convirti en un favorito entre los nios, dando lugar a la tradicin del sndwich de mantequilla de man y mermelada.
• Las fresas, cultivadas histricamente en Europa y las Amricas, son celebradas por su dulzura natural y su color brillante, que complementa la riqueza de la mantequilla de man.
• La avena horneada gan popularidad durante las dcadas de 1960 y 1970 como una alternativa nutritiva y conveniente a los cereales azucarados para el desayuno.
• Esta receta es altamente verstil; intercambiar fresas por otras bayas, duraznos o manzanas puede crear variaciones regionales o estacionales sin cambiar el mtodo de horneado bsico.
• Agregar ingredientes como semillas de lino molidas no solo aumenta el valor nutricional, sino que tambin mejora la textura y la retencin de humedad durante el horneado.

Preguntas frecuentes sobre Receta de Avena Horneada con Fresas y Mantequilla de Maní

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