Receta de vasitos de huevo con puré de papas sobrante

Name: Tazas de huevo con puré de papa sobrante
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 450 gramos de puré de papa cocido; 5 huevos grandes, divididos; 2 cucharaditas de leche; 4 pequeñas porciones de mantequilla sin sal; 4 cucharadas de queso Cheddar rallado; sal y pimienta negra recién molida al gusto; cebollines o cebollas de verdeo en rodajas (para decorar)

Estos cup de huevo con puré de papas sobrante son una forma deliciosa y fácil de aprovechar el puré de papas que te haya quedado. Con solo unos pocos ingredientes simples, puedes hacer un desayuno o snack sabroso, ideal para llevar. Solo mezcla el puré de papas con huevos, queso y condimentos, luego hornea en moldes para muffins hasta que estén dorados y esponjosos. Disfruta de estos cup de huevo calientes o fríos como una merienda reconfortante.

Receta de vasitos de huevo con puré de papas sobrante

Tiempo de cocción: 20 minutos

Ingredientes (para 4 personas)

450 g de pur de patatas ya cocido
5 huevos grandes, separados
2 cucharaditas de leche
4 trozos pequeos de mantequilla sin sal
4 cucharadas de queso Cheddar rallado
Sal y pimienta negra recin molida al gusto
Cebollino o cebolleta picada para decorar

Preparacin

Precalienta el horno a 220C (425F) para que est listo al hornear.
Engrasa ligeramente cuatro moldes individuales de 180 ml con aceite o spray de cocina.
Distribuye el pur de patatas en partes iguales en cada molde, aproximadamente 115 g por porcin, presionando suavemente. Haz un hueco pequeo en el centro para colocar el huevo.
Pinta la superficie del pur con un huevo batido para obtener un tono dorado al hornear.
Rompe con cuidado un huevo en cada cavidad del pur.
Echa media cucharadita de leche sobre cada huevo, coloca un trocito de mantequilla encima y espolvorea una cucharada de queso Cheddar rallado.
Introduce los moldes en el horno y hornea entre 15 y 20 minutos. Ajusta el tiempo segn prefieras la yema ms lquida o ms firme.
Saca los moldes del horno y deja reposar de 1 a 3 minutos; el calor residual terminar de cocer los huevos.
Condimenta con sal y pimienta al gusto y decora con el cebollino o cebolleta picada antes de servir.

Consejos del Chef

Para variar el sabor, prueba con pur de patatas infusionado con ajo, aade hierbas frescas o cambia el Cheddar por otro queso de tu preferencia.

Informacin Nutricional (por porcin)

Caloras: 266
Grasas totales: 14g (18% VD)
Grasas saturadas: 5g (24% VD)
Colesterol: 243mg (81% VD)
Sodio: 592mg (26% VD)
Carbohidratos: 22g (8% VD)
Fibra diettica: 2g (9% VD)
Azcares: 3g
Protenas: 12g (25% VD)
Vitamina C: 18mg (20% VD)
Calcio: 134mg (10% VD)
Hierro: 2mg (10% VD)
Potasio: 549mg (12% VD)

Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2,000 caloras; las necesidades individuales pueden variar.

Los cupcakes de huevo con pur de papas sobrantes son una versin moderna de la tradicin de aprovechar los ingredientes que quedan para crear comidas nuevas y prcticas. La idea de combinar pur de papas con huevos surgi probablemente en los hogares estadounidenses a mediados del siglo XX, cuando la economa domstica y la reduccin de desperdicios se volvieron esenciales en la cocina diaria. Con el tiempo, esta receta se ha convertido en un platillo popular para el brunch, reconocido por su simplicidad, versatilidad y sabor reconfortante.

Caractersticas Regionales

Este platillo est especialmente asociado con la cocina estadounidense, en particular en regiones donde los desayunos abundantes son la norma, como el Medio Oeste y el Noreste. En estas zonas, las papas y los huevos son ingredientes bsicos, lo que hace que esta receta encaje perfectamente. Las variaciones pueden incluir quesos, hierbas o especias locales, permitiendo que los sabores regionales se destaquen. Por ejemplo, en el norte de EE.UU. es comn usar cheddar y cebolln, mientras que en el suroeste se pueden agregar jalapeos o queso pepper jack.

Diferencias con Otros Platillos Similares

Aunque pueda parecerse a frittatas de papa, nidos de hash browns o muffins de huevo, los cupcakes de pur de papa se distinguen por su base cremosa de pur que forma un nido para el huevo. A diferencia de los hash browns, que utilizan papas ralladas, esta receta usa pur, creando una textura ms suave y una estructura ms compacta. En comparacin con una quiche tradicional, estas porciones son ms pequeas, individuales y rpidas de preparar.

Ocasiones en las que se Sirven

Normalmente se sirven en desayunos o brunch, ya sea en casa o en restaurantes informales. Tambin son populares en comidas compartidas o brunchs navideos debido a sus porciones individuales y prcticas. Algunos cafs y bistrs los incluyen en bandejas de desayuno junto con tocino, salchicha o verduras frescas. Su portabilidad tambin los hace ideales para buffets o comidas para llevar.

Datos Interesantes

Estos cupcakes son un ejemplo creativo de cocina de aprovechamiento, donde las sobras se transforman en un platillo completamente nuevo.
La receta permite infinitas personalizaciones: tipos de queso, hierbas y condimentos pueden variar segn el gusto personal o regional.
Son especialmente populares durante festividades como Semana Santa o Navidad, cuando sobran grandes cantidades de pur de papas.
Algunos cocineros caseros experimentan agregando tocino cocido, jamn o verduras salteadas directamente en el nido de papa para ms sabor y protena.
A pesar de sus ingredientes simples, la presentacin en moldes individuales hace que parezcan un platillo gourmet, perfecto para recibir invitados.

Preguntas frecuentes sobre Receta de vasitos de huevo con puré de papas sobrante

Los tazones de puré de papa con huevo sobrantes se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Para recalentarlos, colócalos en el horno a 175°C (350°F) durante unos 10-15 minutos hasta que estén bien calientes.

Sí, puedes preparar los nidos de puré de papa en los ramequines y guardarlos en el refrigerador hasta por 24 horas antes de agregar los huevos y hornear. Cuando estés listo para hornear, agrega los huevos y sigue la receta como de costumbre.

Sí, puedes usar cualquier queso de tu elección, como mozzarella, Gouda o incluso una mezcla de quesos para agregar variedad y sabor.

Puedes agregar ajo, hierbas picadas (como romero o tomillo), o incluso verduras asadas al puré de papas para darle más sabor. Sazona las papas con sal y pimienta al gusto antes de usarlas en la receta.

Sí, puedes congelar los tazones de puré de papa con huevo sobrantes. Para hacerlo, deja que se enfríen completamente, luego envuélvelos individualmente en plástico o papel aluminio y colócalos en un recipiente hermético o bolsa para congelar. Pueden estar congelados hasta por 3 meses. Recalienta en el horno después de descongelarlos.

Si no tienes ramequines, puedes usar moldes para muffins o incluso pequeños recipientes aptos para horno. Asegúrate de engrasarlos bien antes de agregar el puré de papas.

Puedes experimentar con diferentes ingredientes como bacon cocido, espinacas o champiñones salteados. Para una versión vegetariana, omite el bacon y considera agregar más verduras o tofu como sustituto de proteína.

Sí, puedes usar leche de almendra, leche de soya o cualquier otra leche vegetal como sustituto de la leche regular en esta receta. Solo asegúrate de que sea sin azúcar para no alterar el sabor.

Para yemas poco cocidas, hornea durante unos 15 minutos. Si prefieres las yemas firmes, hornea durante 20 minutos. Puedes ajustar el tiempo dependiendo de cuán cocidos te gusten los huevos.

Si no tienes spray para cocinar, puedes engrasar los ramequines con una capa fina de mantequilla o aceite para evitar que las papas se peguen.