Ravioles de calabaza butternut fáciles

Name: Raviolis Fáciles de Calabaza Butternut
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1 taza de calabaza butternut cocida y triturada; 0.5 cucharadita de sal; 0.5 cucharadita de pimienta negra recién molida; 1 pizca de pimienta cayena; 0.5 taza de queso mascarpone; 1 yema de huevo; 1/3 taza de queso parmesano rallado; 1 paquete (16 oz) de láminas de wonton redondas; 2 cucharadas de mantequilla; 1 diente de ajo, sin pelar; Salvia fresca picada al gusto; 1 cucharada de queso parmesano rallado, o al gusto

Pon a hervir una olla grande de agua con sal. Mientras tanto, prepara el relleno de calabaza asando la calabaza hasta que esté tierna. Haz puré la calabaza y mézclala con queso ricotta, parmesano, nuez moscada, sal y pimienta. Estira la masa de pasta ya preparada y coloca cucharadas del relleno sobre la mitad de la masa. Doble la otra mitad sobre el relleno, presiona para sellar y corta la forma de los raviolis. Cocina los raviolis en el agua hirviendo hasta que suban a la superficie, luego escurre y sirve con tu salsa favorita. ¡Disfruta!

Tiempo de cocción: 10 minutos

Ingredientes

1 taza de pur de calabaza butternut
cucharadita de sal
cucharadita de pimienta negra recin molida
Una pizca de cayena
taza de queso mascarpone
1 yema de huevo grande
taza de queso parmesano rallado
1 paquete (450 g) de obleas redondas para wonton
2 cucharadas de mantequilla
1 diente de ajo con piel
Salvia fresca picada al gusto
1 cucharada de queso parmesano extra, opcional

Preparacin

Rene todos los ingredientes sobre la mesa de trabajo antes de comenzar.
En un bol grande, coloca el pur de calabaza y sazona con sal, pimienta negra y cayena. Aade el mascarpone, la yema de huevo y el queso parmesano. Mezcla con suavidad hasta obtener una pasta homognea para el relleno.
Extiende una oblea de wonton sobre una superficie limpia. Humedece los bordes con un poco de agua usando la punta de los dedos.
Coloca aproximadamente una cucharadita del relleno en el centro de cada oblea.
Dblala formando una media luna y presiona los bordes para sellar completamente el raviol. Repite este proceso con las obleas y el relleno restante.
En una sartn amplia, derrite la mantequilla a fuego medio-bajo. Incorpora el diente de ajo con piel y cocina suavemente para aromatizar la grasa.
Mientras tanto, hierve agua ligeramente salada en una olla.
Introduce los ravioles en el agua hirviendo de pocos en pocos. Cocnalos hasta que floten en la superficie, aproximadamente 2 minutos.
Retira los ravioles con una espumadera y colcalos en la sartn con la mantequilla y el ajo.
Aumenta el fuego a medio-alto y cocina los ravioles durante 2-3 minutos ms, permitiendo que absorban el sabor de la mantequilla y el ajo.
Sirve caliente, decorando con salvia fresca picada, un toque extra de pimienta negra y queso parmesano rallado al gusto.

Informacin Nutricional (por porcin)

Caloras: 383
Grasas: 15 g
Carbohidratos: 49 g
Protenas: 12 g
Sodio: 775 mg
Colesterol: 106 mg
Fibra diettica: 3 g
Vitamina C: 6 mg
Calcio: 129 mg
Hierro: 3 mg
Potasio: 210 mg

Ravioles de calabaza butternut fáciles

Preguntas frecuentes sobre Ravioles de calabaza butternut fáciles

Sí, puedes preparar los ravioles con antelación y guardarlos en el refrigerador hasta 24 horas antes de cocinarlos. Para guardarlos, colócalos en una bandeja para hornear con papel manteca y cúbrelos con plástico. También puedes congelarlos para una conservación más prolongada; solo asegúrate de que estén dispuestos en una sola capa y congélalos hasta que estén sólidos, luego transfiérelos a una bolsa para congelar.

Los ravioles sobrantes se pueden guardar en el refrigerador hasta 3 días. Colócalos en un recipiente hermético y asegúrate de separar las capas con papel manteca para evitar que se peguen. También puedes congelar los ravioles cocidos: simplemente colócalos en un recipiente apto para congelar, con papel manteca entre las capas, y recaliéntalos salteándolos en mantequilla o agregándolos a una salsa.

Sí, puedes sustituir el queso mascarpone por queso ricotta o una mezcla de queso crema y crema agria para un relleno más ligero. Algunos también recomiendan usar una combinación de queso crema y queso cottage para reducir las grasas, manteniendo una textura cremosa.

Aunque esta receta usa envoltorios redondos de wonton, puedes usar envoltorios cuadrados, masa de pasta tradicional o incluso láminas de lasaña compradas que se corten en cuadrados. Si decides usar masa de pasta tradicional, asegúrate de estirarla lo suficientemente delgada para conseguir la misma textura que los envoltorios de wonton.

Sí, puedes sustituir la calabaza moscada por otras verduras asadas como calabaza bellota o calabaza común. Ten en cuenta que el perfil de sabor puede cambiar un poco, pero aún así quedará delicioso. También puedes experimentar con diferentes especias, como nuez moscada o canela, para complementar la nueva verdura.

Para evitar que los ravioles se peguen, asegúrate de cocinarlos en lotes y no sobrecargar la olla. Añadir un poco de aceite al agua hirviendo también puede ayudar. Una vez cocidos, transfiérelos con cuidado a un plato con un poco de mantequilla o aceite de oliva para evitar que se peguen mientras se enfrían.

Sí, puedes congelar los ravioles crudos. Colócalos en una sola capa sobre una bandeja para hornear con papel manteca y congélalos hasta que estén sólidos. Una vez congelados, transfiérelos a una bolsa o recipiente para congelar. Para cocinarlos congelados, simplemente hiérvelos directamente del congelador sin descongelarlos, agregando un minuto extra al tiempo de cocción.

Los ravioles generalmente necesitan de 2 a 3 minutos para cocerse una vez que los pongas en agua hirviendo. Sabrás que están listos cuando floten en la superficie. Después de hervir, puedes saltearlos brevemente en mantequilla para darles más sabor.

¡Sí! Para hacer ravioles crujientes, puedes hornearlos o freírlos. Si los horneas, rocía un poco de aceite de oliva y hornea a 175°C (350°F) durante 10-15 minutos hasta que estén dorados y crujientes. Si los fríes, calienta aceite en una sartén y fríelos hasta que estén dorados.

¡Por supuesto! Aunque la salsa de mantequilla y salvia es clásica, puedes experimentar con otras salsas. Una salsa cremosa de Alfredo, salsa de tomate o incluso una salsa de mantequilla dorada con glaseado balsámico quedarían maravillosas con estos ravioles. También puedes probar agregar hierbas frescas o frutos secos tostados para más sabor.

Comentarios

Joseph White

11/11/2024 03:57:13 PM

Reescritura de la reseña: ¡Estaban absolutamente deliciosos! Definitivamente se convertirán en un plato habitual en la cena familiar. Mi única pequeña queja es la fragilidad de la masa wonton. Me tomó varios intentos evitar que se rompiera y sellar bien los bordes. Una vez que le agarré el truco, ¡la receta fue un éxito! Seguí la sugerencia de otro revisor y añadí bastante pimienta cayena, lo que le dio un toque delicioso. Para quienes no tengan queso mascarpone, se puede usar una mezcla de 8 oz de queso crema, 2 1/2 cucharadas de crema agria y 1/4 de taza de crema para batir como sustituto, funcionando igual de bien.

Sandra Rivera

10/22/2023 06:47:54 PM

Toda mi familia, incluidos los niños, adora estos raviolis. Aunque tardan un poco en prepararse, el resultado final vale totalmente la pena. La combinación de salvia fresca y ajo asado en la mantequilla vegetal dorada es fenomenal, especialmente con un toque de queso parmesano fresco y un poco de pimienta cayena en el relleno. Suelo agregar un poco más de queso y mezclar el relleno con una licuadora Ninja. Normalmente, un lote de relleno alcanza para dos paquetes de raviolis wonton, así que a menudo hago el doble y congelo las porciones extra en bolsas al vacío. Cuando quiero hacer más raviolis, simplemente descongelo el relleno y lo coloco en las láminas de wonton. También he logrado congelar los raviolis cocidos usando papel pergamino entre capas y sellándolos al vacío. Para recalentarlos, se saltean un poco en mantequilla, se sirven con ensalada y listo: una cena rápida y deliciosa.