Receta de Tater Tots Rellenos de Queso

Estos Tater Tots rellenos de queso son una versión deliciosa de un aperitivo clásico. Crujientes por fuera y con queso derretido y cremoso por dentro, seguro que serán un éxito en tu próxima fiesta o reunión. Sírvelos con tu salsa favorita para el snack o acompañamiento perfecto.

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Totopos de papa rellenos de queso

Estos irresistibles totopos de papa rellenos de queso son perfectos para cualquier ocasin. Con una capa crujiente por fuera y un delicioso queso derretido en el interior, no podrs comer solo uno! Aqu te explicamos cmo prepararlos.

Ingredientes:

• 2 huevos grandes, ligeramente batidos
• 2 cucharadas de harina de trigo
• 2 cucharaditas de sal kosher
• 1/2 cucharadita de pimienta negra recin molida
• 1/2 cucharadita de pimentn
• 1/4 cucharadita de ajo en polvo
• 1 paquete (850 gramos) de papas ralladas congeladas, descongeladas
• 115 gramos de queso Cheddar ahumado o Gouda, cortado en 32 cubos
• 1 litro de aceite de cacahuate (para frer)

Instrucciones:

1. En un tazn grande, mezcla los huevos, la harina, la sal, la pimienta negra, el pimentn y el ajo en polvo. Remueve bien hasta obtener una mezcla homognea.
2. Coloca la mitad de las papas ralladas descongeladas en un procesador de alimentos. Pulsa un par de veces para que las hebras tengan aproximadamente 1,5 cm de largo. No te preocupes si algunas quedan ms largas. Trasldalas al tazn con la mezcla de huevo.
3. Repite el proceso con el resto de las papas y mezcla todo para que las papas se impregnen bien con la mezcla de condimentos.
4. Divide la mezcla de papas en 32 partes iguales, cada una con aproximadamente 1 1/2 cucharadas. Un sacador de helado nmero 40 es ideal para esto.
5. Con las manos, toma una porcin de la mezcla y coloca un cubo de queso en el centro. Acomoda la mezcla de papa alrededor del queso, formando un pequeo cilindro. Asegrate de presionar bien para eliminar el exceso de humedad.
6. Coloca los totopos formados sobre una bandeja de hornear forrada con papel manteca. Contina hasta formar todos los totopos.
7. Congela los totopos durante al menos 30 minutos, hasta que estn firmes y mantengan su forma.
8. En una sartn grande, calienta el aceite de cacahuate a fuego medio hasta que alcance 190C (375F).
9. Fra los totopos en pequeas tandas (de 4 a 6 por vez) durante 3 a 4 minutos por tanda, hasta que estn dorados y crujientes.
10. Coloca los totopos cocidos sobre un plato con toallas de papel para que absorban el exceso de aceite. Mantn los totopos calientes en un horno precalentado a 95C (200F) mientras fres el resto.

Consejos adicionales:

Si prefieres usar una freidora de aire, aqu tienes los pasos:

• Revuelve los totopos con 1 a 2 cucharadas de aceite vegetal.
• Fra en una sola capa a 193C (380F) durante unos 15 minutos, girndolos a la mitad del tiempo de coccin.
• Mantn los totopos cocidos calientes en un horno a 95C (200F) mientras terminas de frer los dems.

Consejos de la cocina:

• Si deseas acelerar la preparacin, puedes descongelar las papas ralladas en el refrigerador la noche anterior.
• Sirve los totopos rellenos de queso acompaados de una salsa aioli picante casera. Mezcla 1/2 taza de mayonesa con 2 cucharaditas de salsa adobo de un chipotle en adobo.
• No dudes en experimentar con diferentes tipos de queso, como el Pepper Jack o el queso mozzarella en tiras. Tambin puedes acompaarlos con aderezo ranch!

Datos nutricionales (por porcin):

• Caloras: 933
• Grasa total: 69g (89% Valor Diario)
• Grasa saturada: 15g (76% Valor Diario)
• Colesterol: 121mg (40% Valor Diario)
• Sodio: 2054mg (89% Valor Diario)
• Carbohidratos totales: 66g (24% Valor Diario)
• Fibra diettica: 6g (22% Valor Diario)
• Azcares totales: 1g
• Protenas: 16g (31% Valor Diario)
• Vitamina C: 11mg (13% Valor Diario)
• Calcio: 259mg (20% Valor Diario)
• Hierro: 2mg (11% Valor Diario)
• Potasio: 827mg (18% Valor Diario)