Receta de Pizza Blanca con Miel Picante

Precalienta el horno a 230°C. Extiende la masa de pizza sobre una superficie enharinada hasta el grosor que desees. Coloca la masa en una piedra para pizza o una bandeja de horno. Rocía aceite de oliva sobre la masa y extiéndelo de manera uniforme. Espolvorea queso mozzarella rallado sobre la masa, dejando un borde alrededor de los bordes. Rocía miel picante sobre el queso. Añade cucharadas de queso ricotta y esparce dientes de ajo laminados encima. Hornea en el horno durante 12-15 minutos o hasta que la masa esté dorada y el queso burbujeante. Agrega albahaca fresca antes de servir. ¡Disfruta de tu deliciosa pizza blanca con miel picante!

Tiempo de cocción: 15 minutos

Ingredientes

• 450 g de masa de pizza fresca, puede ser casera o comprada
• Aceite de oliva en spray para rociar
• 120 g de queso ricotta de leche entera
• 2 cucharaditas de pasta de ajo o ajo finamente picado
• 85 g de mozzarella fresca, cortada en rodajas finas
• 4 rodajas de salami, cortadas en tiras de 1 cm
• 10 rodajas de pepinillo en vinagre, secadas con papel absorbente (puedes agregar ms si lo prefieres)
• 2 cucharadas de miel picante (ajusta al gusto)
• Hojas frescas de albahaca o organo para decorar

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 245C (475F) para que est bien caliente cuando pongas la pizza.
2. En una superficie ligeramente enharinada, estira la masa hasta formar un crculo de aproximadamente 30 cm de dimetro.
3. Rocala con aceite de oliva y colcala sobre una bandeja para hornear o una piedra para pizza.
4. En un tazn pequeo, mezcla el queso ricotta con la pasta de ajo hasta que se integren bien. Extiende esta mezcla de manera uniforme sobre la masa, dejando un pequeo borde sin cubrir.
5. Coloca las rodajas de mozzarella sobre la ricotta, luego distribuye las tiras de salami y las rodajas de pepinillo por encima.
6. Introduce la pizza en el horno y hornea durante 8-14 minutos. A los 8 minutos, revisa la pizza para asegurarte de que la masa est dorada y crujiente.
7. Una vez que la pizza est lista, squela del horno y roca con la miel picante caliente, para aadir un toque dulce y picante.
8. Deja que repose unos minutos y, antes de servir, espolvorea con las hierbas frescas picadas.
9. Divide la pizza en 6 porciones triangulares si la vas a servir como plato principal o en 8-10 trozos pequeos para usar como aperitivos.

Consejos del Chef

• Si utilizas masa fra, djala reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora para que sea ms fcil de manejar.
• Esta pizza es ideal como aperitivo y combina perfectamente con aceitunas marinadas o una ensalada fresca.

Informacin Nutricional (por porcin)

• Caloras: 318
• Grasas Totales: 12 g
• Grasas Saturadas: 4 g
• Colesterol: 27 mg
• Sodio: 636 mg
• Carbohidratos: 42 g
• Fibra Diettica: 2 g
• Azcares: 8 g
• Protenas: 11 g
• Vitamina C: 1 mg
• Calcio: 121 mg
• Hierro: 2 mg
• Potasio: 131 mg

La Pizza Blanca con Miel Picante es una versin moderna de la tradicional pizza blanca, que tiene su origen en Italia como una alternativa sin tomate a las pizzas clsicas. La pizza blanca se caracteriza por el uso de quesos cremosos y ricos, a menudo acompaados de ajo y aceite de oliva. La adicin de miel picante, un dulce y picante toque final, es una innovacin tpicamente estadounidense que se populariz en la dcada de 2010. Esta combinacin fusiona la suavidad de la ricotta y la mozzarella con un inesperado toque de calor y dulzura, creando un contraste de sabores audaz que ha llegado a ser una firma de la pizza gourmet moderna.

Variaciones Regionales

Aunque sus races estn en la cocina talo-estadounidense, la Pizza Blanca con Miel Picante ha desarrollado algunas distinciones regionales. En Estados Unidos, las versiones al estilo de Nueva York suelen tener una masa delgada y plegable, con un enfoque minimalista en los ingredientes, destacando los quesos de alta calidad y la miel. Por otro lado, en la Costa Oeste, las versiones pueden incorporar ingredientes artesanales o locales, como salami orgnico o miel picante de pequea produccin, y a veces incluyen coberturas inusuales como pepinillos o hojuelas de chile. Cada regin adapta el balance de picante y dulzura segn las preferencias locales de sabor.

Cmo Se Diferencia de Platos Similares

A diferencia de las pizzas tradicionales como la Margherita o la de pepperoni, la Pizza Blanca con Miel Picante omite por completo la salsa de tomate, resaltando el sabor de los quesos, la miel y el ajo. La inclusin de miel picante la distingue de otras pizzas blancas, aadiendo una capa de complejidad dulce-picante. Los pepinillos y el salami, a veces usados como ingredientes adicionales, tambin la hacen nica, aportando un toque cido y una profundidad sabrosa. Estos elementos combinados crean un perfil de sabor equilibrado, audaz pero accesible.

Dnde Se Sirve Comnmente

Esta pizza se encuentra a menudo en pizzeras modernas, gastrobares y tiendas de pizzas artesanales que experimentan con combinaciones de sabores audaces. Es una opcin popular para reuniones informales, cenas de viernes por la noche o eventos donde se aprecia un giro moderno a la comida reconfortante clsica. La Pizza Blanca con Miel Picante tambin se sirve con frecuencia en festivales de comida y puestos de pizza itinerantes, donde sus ingredientes llamativos y su sabor nico atraen a comensales aventureros.

Datos Interesantes

• La miel picante, ingrediente principal, se elabora infusionando miel natural con chiles, creando un balance de dulzura y picante.
• La combinacin de miel y pepinillos puede parecer inusual, pero el contraste de sabores dulces, picantes y cidos es ampliamente celebrado en los crculos culinarios.
• Los chefs suelen experimentar con diferentes tipos de queso, como ricotta, mozzarella fresca o incluso burrata, para ajustar la cremosidad y el sabor de la pizza.
• Esta pizza ha ganado popularidad viral en las redes sociales por sus ingredientes poco convencionales y su apariencia llamativa.
• Aunque inspirada en la cocina italiana, la Pizza Blanca con Miel Picante representa la libertad creativa de la pizza estadounidense moderna, donde la experimentacin con los sabores es bienvenida.

Preguntas frecuentes sobre Receta de Pizza Blanca con Miel Picante

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