Dip de Vaquera Caliente

Hot Cowgirl Dip es una salsa picante y con mucho queso, ideal para cualquier fiesta o reunión. Hecha con queso crema, carne molida, jalapeños y mucho queso derretido, esta salsa seguro será un éxito entre todos. Sírvela con totopos o verduras para un snack delicioso y satisfactorio que hará que todos quieran más.

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Ingredientes

• 225 g de queso Monterey Jack rallado (aproximadamente 2 tazas)
• 1 cucharada de almidn de maz
• 1/2 taza de queso crema ablandado (aproximadamente 115 g)
• 1/4 taza de cilantro fresco picado, y un poco ms para decorar
• 1 taza de cebollas verdes finamente rebanadas (aproximadamente 6 cebollas medianas), divididas
• 1 lata (425 g) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
• 1 lata (415 g) de maz asado al fuego, escurrido
• 1 lata (115 g) de chiles verdes picantes en conserva, como los Hatch
• 1/3 taza de salsa chunky (de un frasco de 450 g)
• 1 cucharada de condimento para tacos
• 1 cucharada de jalapeos en vinagre picados, y ms para decorar
• 1/2 cucharadita de sal kosher
• Ingredientes opcionales para decorar: tomates picados, cebollas rojas en vinagre, aguacate en cubos, trozos de tocino frito, jalapeos frescos en rodajas
• Totopos para acompaar

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 190C (375F). Organiza todos los ingredientes para facilitar la preparacin.
2. En un tazn grande, mezcla el queso Monterey Jack rallado con el almidn de maz. Reserva 1 taza de esta mezcla en un tazn pequeo para usar ms tarde.
3. A la mezcla restante de queso, agrgale el queso crema, el cilantro y 3/4 taza de las cebollas verdes. Remueve bien hasta que todos los ingredientes estn perfectamente integrados y la mezcla tenga una textura suave.
4. Incorpora los frijoles negros, el maz asado, los chiles verdes picados, la salsa chunky, el condimento para tacos, los jalapeos en vinagre y la sal. Revuelve hasta que todos los ingredientes estn bien combinados.
5. Transfiere la mezcla a una sartn de hierro fundido de 20 cm (8 pulgadas), distribuyndola de manera uniforme. Espolvorea encima la mezcla reservada de queso y almidn para crear una capa dorada.
6. Hornea durante unos 20 minutos, o hasta que la parte superior se derrita y se dore ligeramente.
7. Al sacar del horno, aade cilantro fresco picado, ms rodajas de jalapeos en vinagre y las cebollas verdes restantes para darle color y frescura.
8. Si lo deseas, puedes aadir como decoracin opcional tomates en cubos, cebollas rojas en vinagre, aguacate en trozos, trozos de tocino frito o rodajas de jalapeos frescos.
9. Sirve inmediatamente con totopos para disfrutar de un delicioso dip.

Informacin Nutricional (por porcin)

• Caloras: 284
• Grasa total: 16g (21% valor diario)
• Grasa saturada: 10g (49% valor diario)
• Colesterol: 45mg (15% valor diario)
• Sodio: 692mg (30% valor diario)
• Carbohidratos totales: 24g (9% valor diario)
• Fibra diettica: 6g (20% valor diario)
• Azcares totales: 6g
• Protenas: 13g (27% valor diario)
• Vitamina C: 42mg (47% valor diario)
• Calcio: 260mg (20% valor diario)
• Hierro: 2mg (11% valor diario)
• Potasio: 468mg (10% valor diario)