Receta de Huevos Rellenos con Elote Callejero Mexicano

Name: Huevos Endiablados con Elote Callejero Mexicano
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 6 huevos; 3 onzas de dip de elote callejero mexicano preparado; 1 onza de mayonesa; 2 cucharaditas de jugo de lima, o al gusto; 1 cucharada de queso cotija desmoronado, dividido; 1 cucharada de cebolla roja en tiras; 2 cucharaditas de cilantro picado, para decorar; 1 cucharadita de condimento de chile y lima, como el Tajín® Clásico

Estos huevos endiablados con maíz callejero mexicano son una deliciosa versión de un aperitivo clásico. La combinación de los huevos cremosos con los sabores del maíz callejero mexicano crea un plato único y lleno de sabor que seguro impresionará a tus invitados. Sigue esta receta fácil para preparar un aperitivo sabroso y llamativo para tu próxima reunión.

Receta de Huevos Rellenos con Elote Callejero Mexicano

Tiempo de cocción: 15 minutos

Ingredientes

6 huevos extra grandes
90 g de pasta de elote estilo callejero mexicano
2 cucharadas de mayonesa
2 cucharaditas de jugo de lima fresco, ajustar al gusto
1 cucharada de queso cotija desmoronado, dividir en dos partes
1 cucharada de cebolla morada cortada en tiras finas
2 cucharaditas de cilantro fresco picado
1 cucharadita de condimento de chile con limn (por ejemplo, Tajn)

Preparacin

Coloca los huevos en una olla mediana y cbrelos con agua completamente. Lleva a ebullicin y, al alcanzar el hervor, retira la olla del fuego. Deja los huevos en el agua caliente durante 15 minutos para que se cocinen.
Escurre el agua y transfiere los huevos a un recipiente con agua con hielo para enfriarlos rpidamente. Una vez fros, qutales la cscara con cuidado.
Corta cada huevo por la mitad de manera longitudinal. Extrae las yemas con suavidad y colcalas en un bol aparte. Tritura las yemas con un tenedor hasta obtener una textura cremosa y uniforme.
Incorpora la pasta de elote, la mayonesa y el jugo de lima a las yemas trituradas. Mezcla bien hasta conseguir una consistencia sedosa y homognea.
Aade 2 cucharaditas de queso cotija desmoronado al relleno y mezcla suavemente hasta integrar por completo.
Prepara una manga pastelera con boquilla grande, apoyando los bordes sobre un vaso alto para estabilidad. Llena la manga con la mezcla de yemas y cierra el extremo torciendo para asegurar el relleno.
Rellena con cuidado cada mitad de huevo con la mezcla usando la manga. Si no tienes manga, puedes utilizar una bolsa de plstico con cierre, retirar el exceso de aire, cortar una esquina y presionar suavemente para rellenar.
Para una versin ms rstica, simplemente coloca el relleno con una cuchara sobre cada mitad de huevo.
Espolvorea el resto del queso cotija encima de los huevos rellenos. Aade las tiras de cebolla morada y el cilantro picado de manera uniforme.
Termina con un poco de condimento de chile-limn y sirve inmediatamente para disfrutar de esta versin deliciosa y diferente de los huevos rellenos tradicionales.

Informacin Nutricional (por porcin)

Caloras: 151
Grasas totales: 13 g
Grasas saturadas: 4 g
Colesterol: 196 mg
Sodio: 405 mg
Carbohidratos: 1 g
Fibra diettica: 0 g
Azcares: 1 g
Protenas: 7 g
Vitamina C: 1 mg
Calcio: 58 mg
Hierro: 1 mg
Potasio: 102 mg

Los Huevos Rellenos al Estilo Mexicano con Elote son una fusin moderna de dos tradiciones culinarias queridas: el huevo relleno clsico de la cocina estadounidense y el elote, o maz callejero mexicano. El elote tiene sus races en Mxico como una comida popular en las calles que data del principio del siglo XX, donde los vendedores servan mazorcas de maz asadas cubiertas con mayonesa, queso, limn y chile en polvo. La idea de combinar este perfil de sabor audaz y picante con los suaves huevos rellenos probablemente surgi en los Estados Unidos, especialmente en reas con comunidades vibrantes de mexicanos-americanos, como una forma de innovar y elevar los aperitivos tradicionales.

Variaciones Regionales

Aunque los ingredientes bsicos de los huevos rellenos siguen siendo consistenteshuevos duros, relleno de yema y una crema de uninel giro del elote mexicano introduce sabores regionales provenientes de Mxico. En el norte de Mxico, se suelen usar chiles en polvo ms picantes, mientras que en las regiones del sur puede predominar el queso Cotija ligeramente cido y el cilantro fresco. En los Estados Unidos, los chefs ajustan el jugo de lima, la mayonesa y los condimentos para adaptarse a los gustos locales, lo que da lugar a un plato que puede variar en cuanto a picante, acidez y cremosidad segn la regin.

Cmo se Diferencia de Platos Similares?

Los huevos rellenos tradicionales generalmente se sazonan con mostaza, mayonesa y pimentn. La versin al estilo de elote mexicano se distingue por la adicin de ingredientes inspirados en el elote, como el condimento de chile y limn, el queso Cotija y, a veces, una salsa de maz. A diferencia de los huevos rellenos comunes, que tienden a ser cremosos y suaves, esta versin es cida, ligeramente picante y tiene una variedad de texturas: desde el suave relleno de yema de huevo hasta el queso desmenuzado y la crujiente guarnicin de cebolla.

Ocasiones Tpicas para Servirlos

Estos huevos rellenos son verstiles y suelen servirse en reuniones informales, fiestas festivas y bufetes durante las vacaciones. Son muy populares en las celebraciones del Cinco de Mayo, las parrilladas de verano y las comidas compartidas (potlucks) debido a su presentacin vibrante y su sabor audaz. La receta se adapta fcilmente, lo que la hace ideal tanto para cenas familiares pequeas como para eventos sociales ms grandes. Generalmente se sirven fros en una bandeja, adornados con cilantro fresco, ms queso Cotija y un toque de condimento de chile y limn para un aperitivo visualmente atractivo.

Datos Interesantes

Elote, la inspiracin para esta receta, significa literalmente "maz en la mazorca" en espaol y es un bsico de la cocina callejera mexicana.
Los Huevos Rellenos al Estilo Mexicano con Elote combinan tcnicas culinarias culturales, lo que los convierte en un ejemplo perfecto de la cocina fusin moderna.
El uso de Tajn o condimentos de chile y limn agrega un sabor nico, ligeramente ahumado y cido, que diferencia este plato de otros huevos rellenos.
Aunque este plato parece contemporneo, conserva creativamente los sabores tradicionales mexicanos mientras ofrece la comodidad familiar de los huevos rellenos.
La combinacin de yema de huevo cremosa, lima picante y queso Cotija salado imita el sabor del elote en una versin compacta y fcil de servir en reuniones sociales.

Preguntas frecuentes sobre Receta de Huevos Rellenos con Elote Callejero Mexicano

Puedes guardar los huevos rellenos sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador. Deben consumirse dentro de 2-3 días para mantener su frescura y sabor. Asegúrate de cubrirlos bien para que no absorban otros olores del refrigerador.

Sí, puedes preparar el relleno de los huevos con anticipación y guardarlo en el refrigerador hasta un día. Sin embargo, es mejor ensamblar los huevos y añadir los aderezos como cilantro, cebolla y Tajín justo antes de servir para mantener su frescura y apariencia.

Si no encuentras el dip de maíz callejero ya preparado, puedes usar una combinación de maíz asado, mayonesa y un poco de condimento de chile-lima como Tajín para un sabor similar. También puedes agregar queso cotija desmenuzado para un sabor más auténtico.

Sí, si quieres evitar la mayonesa, puedes sustituirla por yogur griego o crema agria para una versión más ligera. Ambas opciones dan una textura cremosa y un ligero toque ácido.

Aunque el queso cotija es el tradicional, puedes sustituirlo por otros quesos desmenuzables como feta o parmesano. Ten en cuenta que estos quesos pueden cambiar un poco el sabor, pero aún así aportarán un contraste salado agradable al relleno.

Sí, si prefieres una versión más picante, puedes agregar más condimento de chile-lima, un poco de salsa picante, rodajas de jalapeño o una pizca de pimienta cayena al relleno de yema.

Si no tienes manga pastelera, puedes usar una bolsa de plástico resellable como alternativa. Solo llena la bolsa con la mezcla de yemas, ciérrala y corta una esquina pequeña para rellenar los huevos. También puedes usar una cuchara si prefieres un enfoque más casual.

Esta receta rinde 6 huevos rellenos, lo que normalmente equivale a 6 porciones, una por persona.

Sí, puedes ajustar la receta según lo necesites. Solo asegúrate de escalar los ingredientes proporcionalmente. El tiempo de preparación y cocción seguirá siendo el mismo, pero quizás necesites un bol más grande o una manga pastelera de otro tamaño según la cantidad.