Receta de Blondies de Rollos de Canela

Estos Blondies de Rollito de Canela son una versión deliciosa del clásico rollo de canela. Con una base suave y masticable, mezclada con canela y azúcar, y cubierta con un glaseado cremoso, estas barras son el capricho perfecto a cualquier hora del día. Disfrútalas con una taza de café en el desayuno, como merienda a media tarde o como postre después de la cena. Son fáciles de hacer y seguro que encantarán a la familia y a los amigos.

Rinde: 16 porciones

Ingredientes

Relleno:

• 1/4 taza de azcar moreno claro
• 1 cucharada de canela en polvo

Base de Blondie:

• 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida y ligeramente enfriada
• 3/4 taza de azcar granulada
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla puro
• 3/4 cucharadita de sal kosher
• 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
• 1 huevo grande a temperatura ambiente
• 1 yema de huevo grande
• 1 taza de harina para todo uso
• 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio

Glaseado:

• 28 g de queso crema entero, suavizado
• 7 cucharadas de azcar glas (ajustar al gusto)
• 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
• Una pizca de sal
• 3 cucharadas de crema espesa (ms si es necesario)

Instrucciones

1. Precalentar y preparar el molde: Precalienta el horno a 175C (350F). Forra un molde cuadrado de 20x20 cm con papel pergamino, dejando un sobrante en los bordes para facilitar la extraccin posterior.
2. Mezclar el relleno: En un recipiente pequeo, combina el azcar moreno y la canela. Mezcla bien hasta que ambos ingredientes estn integrados y reserva.
3. Preparar la masa de blondie: En un bol grande, bate la mantequilla derretida con el azcar granulada, el extracto de vainilla, la sal y la nuez moscada hasta obtener una mezcla cremosa. Incorpora el huevo y la yema, mezclando hasta que se integren completamente. Luego, agrega la harina y el bicarbonato de sodio, y mezcla con suavidad hasta que todos los ingredientes estn bien combinados, evitando mezclar en exceso.
4. Montar las capas: Vierte la mitad de la masa de blondie en el molde preparado, extendindola de manera uniforme. Espolvorea la mezcla de azcar y canela sobre la masa. Luego, coloca cucharadas del resto de la masa sobre la capa de canela y suaviza con una esptula hasta cubrirla completamente.
5. Hornear los blondies: Coloca el molde en el horno y hornea entre 25 y 30 minutos, o hasta que la superficie est dorada y los bordes comiencen a despegarse del molde. El centro debe estar ligeramente hinchado. Deja enfriar completamente en el molde.
6. Preparar el glaseado de queso crema: En un bol mediano, bate el queso crema suavizado con el azcar glas, el extracto de vainilla y la pizca de sal hasta obtener una mezcla suave. Agrega poco a poco la crema espesa, batiendo hasta que el glaseado tenga una consistencia sedosa. Si prefieres un glaseado ms espeso, aade ms azcar glas; si lo deseas ms fluido, aade un poco ms de crema.
7. Glasear los blondies: Una vez que los blondies se hayan enfriado por completo, vierte el glaseado sobre la parte superior y distribyelo de manera uniforme con una esptula. Si es necesario, refrigera durante unos minutos para que el glaseado se asiente bien.
8. Servir: Corta los blondies en 16 porciones y disfruta de esta deliciosa golosina con capas de canela.

Informacin Nutricional (por porcin)

• Caloras: 181
• Grasa total: 8 g (11% DV)
• Grasa saturada: 5 g (25% DV)
• Colesterol: 55 mg (18% DV)
• Sodio: 105 mg (5% DV)
• Carbohidratos totales: 25 g (9% DV)
• Fibra diettica: 0 g (2% DV)
• Azcares totales: 18 g
• Protenas: 2 g (4% DV)
• Calcio: 21 mg (2% DV)
• Hierro: 1 mg (3% DV)
• Potasio: 36 mg (1% DV)

*Los valores porcentuales diarios estn basados en una dieta de 2,000 caloras. Las necesidades individuales pueden variar.