Receta de Cazuela de Papas con Espinacas y Feta Griego

Este Cazuela de Papas con Espinacas y Feta Griego es un plato delicioso y reconfortante, perfecto para una noche acogedora en casa. La combinación de queso feta cremoso, espinacas y papas tiernas crea una comida sabrosa y satisfactoria que a toda la familia le encantará. Esta receta es fácil de hacer y puedes agregar los ingredientes que más te gusten. Disfruta de esta cazuela reconfortante como plato principal o como acompañamiento de tu comida favorita.

Receta de Cazuela de Papas con Espinacas y Queso Feta

Ingredientes

• 1.1 kg de papas Yukon Gold, peladas y cortadas por la mitad
• 230 g de espinacas frescas
• 30 ml de agua
• 60 ml de aceite de oliva extra virgen
• 2 dientes de ajo, pelados
• 2 cucharadas de cebolln, finamente picado
• 2 cucharaditas de ralladura de limn
• 1 1/2 cucharaditas de sal kosher (ajustar al gusto)
• 1/2 cucharadita de pimienta negra recin molida (ajustar al gusto)
• Un toque de pimienta de cayena (opcional)
• 1 huevo grande
• 170 g de queso feta griego, desmenuzado, dividido
• Un puado de hojas frescas de menta

Instrucciones

Paso 1: Cocinar las Papas

Coloca las papas peladas y cortadas en una cacerola grande. Llena con agua salada hasta cubrir las papas por completo. Lleva a fuego alto hasta que comience a hervir, luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina por aproximadamente 15 minutos o hasta que estn tiernas. Escurre bien y deja enfriar a temperatura ambiente.

Paso 2: Cocinar las Espinacas

En una sartn seca, coloca las espinacas y cocnalas a fuego medio-alto. Remueve constantemente con unas pinzas para evitar que se peguen o se quemen. Cocina durante 1 a 2 minutos, hasta que se marchiten. Transfirelas a un recipiente alto para batir.

Paso 3: Preparar la Mezcla de Espinacas

Aade el agua, aceite de oliva, ajo, cebolln, ralladura de limn, sal, pimienta negra, cayena (si se desea), el huevo, la mitad del queso feta y las hojas de menta al recipiente con las espinacas. Usa una batidora de mano para mezclar todo hasta obtener una textura suave y cremosa.

Paso 4: Cortar las Papas

Precalienta el horno a 200C. Corta las papas enfriadas en rodajas finas, aproximadamente de 1/2 cm de grosor. Coloca las rodajas en un tazn grande.

Paso 5: Mezclar Papas con la Crema de Espinacas

Vierte la mezcla de espinacas y feta sobre las papas en rodajas. Revuelve con suavidad, asegurndote de que todas las papas queden cubiertas de manera uniforme con la mezcla cremosa.

Paso 6: Armar la Cazuela

Transfiere las papas cubiertas con la mezcla a una fuente para hornear poco profunda. Alisa la superficie con una esptula y espolvorea el resto del queso feta por encima, para que se forme una corteza dorada y cremosa.

Paso 7: Hornear

Coloca la cazuela en el centro del horno y hornea durante 35-45 minutos, o hasta que los bordes del queso feta se tornen dorados y el plato empiece a burbujear, liberando un delicioso aroma.

Paso 8: Dejar Reposar y Servir

Retira la cazuela del horno y deja reposar durante 10 minutos. Esto permitir que el platillo se asiente y tome toda su consistencia antes de cortarlo y servirlo.

Informacin Nutricional (Por Porcin)

• Caloras: 360
• Grasas totales: 16 g (21% VD)
• Grasas saturadas: 6 g (29% VD)
• Colesterol: 56 mg (19% VD)
• Sodio: 633 mg (28% VD)
• Carbohidratos totales: 45 g (16% VD)
• Fibra diettica: 5 g (19% VD)
• Azcares totales: 5 g
• Protenas: 11 g (22% VD)
• Vitamina C: 24 mg (26% VD)
• Calcio: 230 mg (18% VD)
• Hierro: 4 mg (21% VD)
• Potasio: 1236 mg (26% VD)

Nota: Los valores diarios recomendados se basan en una dieta de 2,000 caloras. Las necesidades individuales pueden variar.