Receta de Ravioles Caseros de Cuatro Quesos

Hacer ravioles caseros de cuatro quesos es una comida deliciosa y reconfortante que sorprenderá a tus amigos y familiares. Con una combinación de ricotta, mozzarella, parmesano y fontina, estos ravioles están llenos de sabor. Sírvelos con tu salsa favorita y disfruta un pedacito de Italia en tu casa. Sigue esta receta sencilla para crear un plato que seguro se convertirá en tu favorito en la mesa.

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Receta de Ravioles Caseros con Salsa Cremosa

Hacer ravioles caseros es ms sencillo de lo que parece. Este delicioso plato de ravioles rellenos de queso, acompaado de una suave salsa cremosa, es perfecto para impresionar a tus invitados en la cena.

Ingredientes

Para la masa:

• Harina de trigo (todo uso)
• Sal
• Huevos
• Agua
• Aceite de oliva

Para el relleno:

• Ricotta
• Parmesano
• Mozzarella
• Provolone
• Un huevo
• Perejil seco

Para la salsa:

• Aceite de oliva
• Ajo picado
• Pesto de albahaca
• Nata (crema de leche)
• Queso parmesano rallado
• Salsa marinara

Instrucciones

A continuacin te explicamos cmo preparar estos ravioles desde cero:

Paso 1: Preparar la masa

Comienza mezclando la harina con la sal en un tazn grande. Haz un hueco en el centro y agrega los huevos, el aceite de oliva y un poco de agua. Mezcla hasta que la masa se forme. Luego, amsala sobre una superficie limpia hasta que quede suave y elstica. Forma una bola con la masa, envulvela con plstico transparente y refrigrala por al menos 30 minutos.

Paso 2: Hacer el relleno

Mientras la masa reposa, en un tazn grande mezcla la ricotta, mozzarella, provolone, parmesano, el huevo, perejil, sal y pimienta al gusto. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estn perfectamente integrados. Reserva el relleno para ms adelante.

Paso 3: Preparar la salsa

En una sartn grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Aade el ajo picado y el pesto, y cocina por un minuto hasta que suelten su aroma. Luego agrega la crema de leche y lleva a ebullicin. Reduce el fuego y deja hervir a fuego lento durante 3-5 minutos. Finalmente, agrega el queso parmesano y mezcla bien hasta que se derrita. Mantn la salsa caliente.

Paso 4: Estirar la masa

Divide la masa en cuatro partes iguales. Con un rodillo o una mquina para pasta, estira cada porcin hasta que quede fina. Si usas una mquina, pasa la masa por los distintos ajustes, desde el ms grueso al ms delgado, doblndola en cada pase. Si usas rodillo, trabaja sobre una superficie ligeramente enharinada.

Paso 5: Armar los ravioles

Corta la masa estirada por la mitad. En una de las mitades, coloca pequeas porciones del relleno (del tamao de una cucharadita) dejando espacio entre cada una. Humedece ligeramente los bordes de la masa con agua fra. Coloca la otra mitad de la masa encima y presiona alrededor del relleno para que se adhiera y no quede aire. Corta entre las porciones de relleno para formar los ravioles. Repite el proceso con el resto de la masa.

Paso 6: Cocinar los ravioles

En una olla grande con agua con sal, hierve agua. Agrega los ravioles en pequeas tandas y cocina durante 4-6 minutos, o hasta que floten en la superficie. Revuelve de vez en cuando para evitar que se peguen. Cuando estn listos, escrrelos bien.

Paso 7: Servir

Coloca los ravioles en platos individuales. Vierte sobre ellos la salsa marinara caliente y luego roca con la salsa cremosa de pesto. Sirve inmediatamente y disfruta de este delicioso plato casero.

Consejos de cocina:

• Si tienes una mquina para pasta, ahorrars tiempo al estirar la masa.
• Si no tienes provolone, puedes sustituirlo por queso asiago y el parmesano por pecorino.

Con qu acompaar los ravioles?

Este plato se disfruta muy bien con una ensalada ligera de hojas verdes. Tambin puedes explorar ms recetas italianas para acompaar tus ravioles.

Cmo almacenar los ravioles

Si tienes ravioles sobrantes, gurdalos en un recipiente hermtico en el refrigerador por hasta tres das. Puedes recalentarlos en el microondas o en una sartn.

Se pueden congelar los ravioles?

S, los ravioles se congelan perfectamente. Para hacerlo, colcalos en una bandeja para hornear y conglalos por unas horas. Luego, ponlos en una bolsa o recipiente apto para el congelador. As se mantendrn bien durante hasta seis meses.

Comentarios de la comunidad:

• "Agregu pollo desmenuzado al relleno y una cucharadita de romero fresco, fue todo un xito con mi familia!" Gingerly Quiet
• "Reemplac el provolone por queso crema y aad un poco de parmesano. La pasta qued perfecta." Heidi Lee
• "Le aad espinacas al relleno y salte algunas verduras y salchichas para acompaar. A mi familia le encant!" Maria Hodge

Valores Nutricionales (por porcin):

• Caloras: 796
• Grasas: 50g
• Carbohidratos: 61g
• Protenas: 26g
• Sodio: 1048mg
• Calcio: 366mg
• Hierro: 5mg