La Mejor Receta de Bistec Empanizado con Pollo

Ablanda y sazona el filete, luego pásalo por harina y fríelo en sartén hasta que esté dorado. Sírvelo con salsa cremosa para un plato sureño clásico que seguro encantará a tu paladar. Esta receta del Mejor Chicken Fried Steak es un favorito de la familia y perfecta para cualquier ocasión. ¡Disfruta!

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Si buscas el mejor bistec empanizado, has llegado al lugar indicado! Esta receta te dar un bistec jugoso y tierno con una capa crujiente que har cantar a tu paladar. Sigue estos sencillos pasos y disfrutars del bistec empanizado ms delicioso de tu vida.

Qu es el Bistec Empanizado Estilo Pollo?

El bistec empanizado estilo pollo es un platillo tradicional del sur de Estados Unidos, donde el bistec se prepara de la misma forma que el pollo frito: se empaniza con harina sazonada y se fre hasta que queda crujiente. Suele servirse con una salsa cremosa. Este platillo guarda algunas similitudes con el Wiener schnitzel, un plato austriaco de ternera empanada.

Diferencias entre el Bistec Empanizado Estilo Pollo y el Bistec Estilo Campestre

Aunque ambos platillos tienen un aspecto similar, existen algunas diferencias. El bistec empanizado estilo pollo se sirve comnmente con una salsa cremosa, mientras que el bistec estilo campestre se acompaa de una salsa marrn con cebollas. Adems, el bistec empanizado estilo pollo suele ser ms crujiente.

Mejor Corte de Carne para el Bistec Empanizado

El mejor corte para esta receta es el bistec de cubo, ya que ya ha sido ablandado. Si no encuentras este corte, puedes utilizar otros cortes de carne ablandada.

Ingredientes

• 4 bisteques de cubo de 225 g
• 2 tazas de harina de trigo, divididas
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de pimienta negra
• cucharadita de sal
• 1 tazas de suero de leche
• 1 cucharada de salsa picante (como Tabasco)
• 1 huevo grande
• 2 dientes de ajo picados
• 3 tazas de manteca vegetal para frer
• 4 tazas de leche
• Sal kosher y pimienta negra molida al gusto

Instrucciones

Paso 1: Preparar los bisteques

Comienza ablandando los bisteques. Colcalos entre dos capas de plstico transparente y golpea cada bistec con un martillo de carne hasta que tenga un grosor de aproximadamente 0.6 cm.

Paso 2: Preparar la mezcla de empanizado

En un tazn poco profundo, coloca 2 tazas de harina. En otro tazn, mezcla el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de pimienta negra y cucharadita de sal. Agrega el suero de leche, la salsa picante, el huevo y el ajo a este tazn y mezcla bien.

Paso 3: Calentar el aceite

Calienta la manteca vegetal en una sartn de hierro fundido a 165C. Mientras el aceite se calienta, pasa cada bistec por la harina, quitando el exceso. Luego, sumrgelo en la mezcla de suero de leche asegurndote de que quede completamente cubierto, y vuelve a empanizarlo en la harina. Repite el proceso con todos los bisteques.

Paso 4: Frer los bisteques

Fra los bisteques en tandas, colocando con cuidado los bisteques empanizados en el aceite caliente. Cocina cada bistec durante 3 a 5 minutos por cada lado, o hasta que estn dorados y crujientes. Retira los bisteques y colcalos sobre un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Mantn los bisteques calientes cubrindolos con papel aluminio mientras preparas la salsa.

Paso 5: Preparar la salsa

Vierte el exceso de grasa de la sartn, reservando de taza junto con los restos slidos. Coloca la sartn nuevamente a fuego medio-bajo y agrega la grasa reservada. Aade el resto de la harina y remueve bien para deshacer los trozos pegados al fondo. Vierte la leche lentamente, batiendo constantemente para evitar que se formen grumos. Cocina la salsa durante 6 a 7 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que espese. Sazona con sal kosher y pimienta al gusto.

Paso 6: Servir

Coloca los bisteques crujientes en un plato y vierte la salsa sobre ellos. Listo para disfrutar!

Guarniciones Sugeridas

Para un almuerzo completo al estilo del sur, acompaa tu bistec empanizado con estas guarniciones clsicas:

• Verdolagas al estilo sureo
• Okra con tomates
• Guisantes de ojos negros picantes hechos en olla de coccin lenta
• Ejotes al estilo sureo
• Maz cremoso al horno

Si necesitas ms ideas de guarniciones, te invitamos a explorar nuestra coleccin de platos acompaantes del sur.

Cmo Almacenar el Bistec Empanizado

Si tienes sobras, guarda el bistec empanizado en un recipiente hermtico en el refrigerador, donde se conservar durante 3 a 4 das. Puedes recalentar en el microondas o en el horno hasta que se caliente bien.

Se Puede Congelar el Bistec Empanizado?

S, puedes congelar el bistec empanizado. Deja que se enfre completamente, luego envulvelo individualmente en envoltura de almacenamiento y luego con papel aluminio. Colcalo en una bolsa para congelar o en un recipiente hermtico, etiqutalo con la fecha y conglalo hasta por 4 meses. Para recalentar, desconglalo en el refrigerador y calintalo en el horno.

Consejos y Opiniones de la Comunidad

"Esto estuvo increble! Lo prepar para mis compaeros de cuarto y todos lo adoraron, incluso el chico del sur. El sabor fue perfecto y el crujido, increble!" - alrondm

"He probado varias recetas de bistec empanizado, pero esta es la mejor. El empanizado estuvo crujiente y el bistec tierno. Utilic bistec redondo y qued delicioso." - colinger

"El mejor bistec empanizado que he hecho. La textura estuvo perfecta y el sabor, fuera de este mundo! Definitivamente lo volver a hacer." - Renee Ann Galvan

Informacin Nutricional (por porcin)

• Caloras: 832
• Grasa: 29g (37% VD)
• Grasa Saturada: 12g (62% VD)
• Colesterol: 206mg (69% VD)
• Sodio: 1273mg (55% VD)
• Carbohidratos: 71g (26% VD)
• Fibra Diettica: 2g (8% VD)
• Protenas: 68g (136% VD)
• Vitamina C: 2mg (2% VD)
• Calcio: 559mg (43% VD)
• Hierro: 9mg (47% VD)
• Potasio: 1407mg (30% VD)