Receta de Calzone de Pollo Buffalo

Name: Calzone de Pollo Buffalo
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 libra de pechuga de pollo sin piel y deshuesada; 2 cucharadas de mantequilla; 0.25 taza de salsa Buffalo; 1 masa de pizza refrigerada; 2 cucharadas de aceite vegetal, divididas; 2 tazas de queso mozzarella rallado

Esta receta de Calzone de Pollo Buffalo es una versión deliciosa del calzone clásico. Relleno de pollo buffalo picante, queso derretido y aderezo ranch, este calzone seguro será un éxito con tu familia y amigos. La combinación de sabores es irresistible, perfecta para el día de partido o cualquier reunión casual. Sigue esta receta fácil para hacer tu propio Calzone de Pollo Buffalo en casa y disfruta de una comida deliciosa que a todos les encantará.

Tiempo de cocción: 35 minutos

Ingredientes

450 gramos de pechugas de pollo sin piel ni hueso
2 cucharadas de mantequilla
60 ml de salsa Buffalo para alitas de pollo
1 masa de pizza refrigerada
2 cucharadas de aceite vegetal, dividido
2 tazas de queso mozzarella rallado

Instrucciones

Precalienta el horno a 210C. Engrasa ligeramente una bandeja para pizza de 30 cm.
Coloca las pechugas de pollo en una olla grande y cbrelas con agua con sal. Lleva a ebullicin. Cocina el pollo durante 15 minutos aproximadamente, o hasta que est completamente cocido y no quede rosado en el centro. La temperatura interna debe ser de 74C. Despus, retira el pollo, colcalo en un recipiente y desmenzalo con dos tenedores.
En una sartn, derrite la mantequilla a fuego medio-alto. Agrega el pollo desmenuzado y la salsa Buffalo. Mezcla bien y cocina por 2 a 4 minutos, hasta que el pollo est bien cubierto y caliente.
Espolvorea un poco de harina sobre una superficie plana y estira la masa de pizza formando un crculo de 30 cm de dimetro.
Pincela la masa con 1 cucharada de aceite vegetal. Luego, esparce una taza de queso mozzarella rallado en el centro de la masa, dejando un borde de 2.5 cm alrededor. Coloca la mezcla de pollo Buffalo encima del queso, cubrindolo de manera uniforme. Agrega la otra taza de queso mozzarella sobre el pollo.
Dobla la masa por la mitad, formando un calzone. Aprieta los bordes para sellar bien el calzone. Colcalo cuidadosamente en la bandeja para pizza preparada y pincela la parte superior con la cucharada restante de aceite vegetal.
Hornea el calzone en el horno precalentado durante 17 a 20 minutos, o hasta que la masa est dorada y crujiente.

Informacin Nutricional (por porcin)

Caloras: 572
Grasas Totales: 27g (34% DV)
Grasas Saturadas: 11g (56% DV)
Colesterol: 110mg (37% DV)
Sodio: 1329mg (58% DV)
Carbohidratos Totales: 38g (14% DV)
Fibra Diettica: 1g (3% DV)
Azcares Totales: 4g
Protenas: 43g (85% DV)
Calcio: 453mg (35% DV)
Hierro: 3mg (14% DV)
Potasio: 191mg (4% DV)

Historia y Orgenes

El Calzone de Pollo Buffalo es una creacin moderna de Estados Unidos que combina los sabores audaces de las alitas de pollo Buffalo con la comodidad de un calzone tradicional. El calzone, un plato italiano, tiene una larga historia y se origin en Npoles, Italia como una forma prctica de disfrutar la pizza mientras se est en movimiento. Su versin americana, el calzone de pollo Buffalo, surgi a finales del siglo XX, cuando las alitas Buffalo se hicieron populares en todo el pas.

La mezcla de salsa picante, pollo tierno y queso fundido envuelto en masa de pizza rpidamente se convirti en un favorito, especialmente para das de partidos o reuniones informales.

Variaciones Regionales y Popularidad

Aunque el Calzone de Pollo Buffalo es popular en Estados Unidos, sus races estn profundamente ligadas a Buffalo, Nueva York, ciudad reconocida por inventar las alitas Buffalo. Este plato refleja adaptaciones regionales del calzone clsico, variando en picante, tipos de queso y rellenos segn la regin.

Por ejemplo, en algunas zonas se aade apio o queso azul para imitar la experiencia de las alitas tradicionales. En otras, se sustituye la mozzarella por cheddar fuerte, potenciando los sabores intensos.

Lo que lo Hace Especial

El Calzone de Pollo Buffalo se diferencia de otros platos de pizza rellena, como el calzone italiano tradicional o el stromboli, por su relleno y perfil de sabor. A diferencia de un calzone clsico, que normalmente incluye carnes y quesos italianos, la versin Buffalo incorpora salsa picante y tangy con pollo, ofreciendo un giro ms atrevido.

Es perfecto para quienes disfrutan del picante y los sabores intensos de las alitas Buffalo, pero prefieren la comodidad de una comida porttil.

Dnde se Sirve Comnmente

El Calzone de Pollo Buffalo se encuentra frecuentemente en pizzeras americanas, especialmente en lugares que se especializan en alitas Buffalo o comida casual reconfortante. Tambin es popular en bares deportivos, donde funciona como un snack fcil de comer durante los partidos.

Muchos cocineros caseros adoptan esta receta como una opcin que agrada a todos en cenas familiares o fiestas, convirtindolo en una eleccin frecuente para reuniones informales y potlucks.

Datos Interesantes

Las alitas Buffalo fueron creadas en 1964 en el Anchor Bar en Buffalo, Nueva York, de ah que muchos platos con salsa Buffalo lleven el nombre de la ciudad.
El trmino "calzone" proviene del italiano para "pantaln", refirindose a la forma en que la masa se pliega sobre el relleno, como si cubriera su contenido.
Los calzones de pollo Buffalo se pueden personalizar con distintos quesos y salsas, e incluso algunas versiones incluyen ranch o queso azul en el relleno.
Muchos recetas agregan ingredientes extras como cebolla salteada, pimientos o tocino para intensificar el sabor.

Preguntas frecuentes sobre Receta de Calzone de Pollo Buffalo

Los calzones de pollo buffalo sobrantes se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Para recalentar, colócalo en el horno a 175°C (350°F) durante 10-15 minutos o hasta que esté bien caliente.

Sí, puedes congelar los calzones. Envuelve cada calzone firmemente con plástico y luego con papel aluminio. Pueden almacenarse en el congelador hasta por 3 meses. Para recalentar, hornéalos desde congelados a 190°C (375°F) durante 25-30 minutos o hasta que estén bien calientes.

Sí, puedes preparar los calzones con anticipación. Después de armarlos, cúbrelos bien y guárdalos en el refrigerador hasta por 24 horas antes de hornear. Puede ser necesario ajustar ligeramente el tiempo de horneado si están fríos del refrigerador.

Sí, puedes usar una variedad de quesos según tu gusto. El queso cheddar, queso azul o incluso una mezcla de quesos funcionarían bien en lugar de mozzarella. Solo ten en cuenta que el uso de diferentes quesos podría cambiar un poco el sabor.

Los calzones de pollo buffalo combinan bien con una ensalada simple, palitos de zanahoria o apio con aderezo ranch o de queso azul para mojar. También puedes servirlos con una sopa ligera o papas fritas para una comida más completa.

Sí, puedes sustituir la masa de pizza por otros tipos de masa, como hojaldre o masa para rollos de media luna. Solo ten en cuenta que esto podría cambiar la textura y el sabor del calzone.

Para hacer el calzone más picante, puedes agregar más salsa buffalo o incorporar jalapeños frescos picados o pimientos picantes en la mezcla de pollo antes de rellenar la masa. Ajusta la cantidad según tu tolerancia al picante.

Sí, usar pollo rostizado comprado en tienda es una excelente opción para ahorrar tiempo. Simplemente desmenuza el pollo y mézclalo con salsa buffalo y mantequilla, según las instrucciones de la receta.

Si la corteza se pone demasiado marrón durante el horneado, puedes cubrir el calzone ligeramente con papel aluminio y continuar horneándolo hasta que el relleno esté caliente y la corteza completamente cocida. Esto evitará que se dore más mientras permite que el interior se cocine.

Para reducir el sodio, puedes usar salsa buffalo baja en sodio y queso con menos sodio. Además, puedes omitir la sal añadida al cocinar el pollo o usar un sustituto de sal.

Comentarios

Emma Johnson

05/29/2023 01:33:07 PM

¡Concepto fantástico! Decidí darle mi toque personal usando muslos de pollo empanizados al estilo italiano, fritos y desmenuzados antes de mezclarlos con la salsa para una textura crujiente. También freí por separado una cebolla roja, 8 champiñones en rodajas y 3 tallos de apio en rodajas para añadir al calzone. Extendí una masa de pizza de 18 pulgadas, y aunque no tenía mozzarella, usé queso mármol. Antes de hornear, espolvoreé un poco de pan rallado al estilo italiano. Convección a 410°F por 17 minutos fue un poco mucho, la próxima probaré 400°F por 15 minutos. ¡Una idea maravillosa e inspiradora! :-)

Patrick Thomas

02/05/2023 05:56:21 PM

Tenía masa de croissant sobrante y decidí probar esta receta. Sin medir y con algunas sustituciones, quedó sorprendentemente deliciosa. Cociné y desmenuzé una pechuga de pollo y usé salsa BBQ Frank's Red Hot en lugar de Buffalo. Añadí maíz congelado, mantequilla y salsa. Usé Cheddar Jack en vez de mozzarella, manteniendo menos de una taza porque la serví con aderezo de queso azul. La única desventaja fue la finura de la masa, probablemente por usar masa de croissant en lugar de pizza. La próxima usaré masa de pizza para una base más gruesa.