Receta de Hamburguesas de Pollo con Queso Azul Buffalo

Estas hamburguesas de pollo con queso azul y salsa búfalo son un giro delicioso a la clásica hamburguesa. La combinación de la salsa búfalo picante con el queso azul fuerte crea una explosión de sabor que hará bailar a tus papilas gustativas. Perfectas para una parrillada de verano o una cena rápida entre semana, estas hamburguesas seguro se convertirán en un nuevo favorito de la familia.

Tiempo de cocción: 10 minutos

Ingredientes

• 450 g de carne de pollo molida
• 1 taza de pan rallado seco
• taza de queso azul desmenuzado
• 1 huevo grande
• taza de cebolla picada (opcional)
• taza de salsa tipo buffalo
• 4 panes de hamburguesa, abiertos y tostados

Preparacin

1. En un bol amplio, mezcla el pollo molido con el pan rallado, el queso azul, el huevo, la cebolla picada si decides usarla y la salsa buffalo. Remueve hasta que todos los ingredientes se integren de manera uniforme.
2. Reparte la mezcla en cuatro porciones iguales y dales forma de hamburguesa. Coloca cada una entre papel encerado o film plstico para evitar que se peguen. Para un mejor resultado, deja reposar las hamburguesas en la nevera dentro de un recipiente hermtico durante toda la noche.
3. Calienta la parrilla a temperatura media-alta y engrasa ligeramente la superficie para que las hamburguesas no se adhieran.
4. Cocina cada hamburguesa durante aproximadamente 3 minutos por lado, o hasta que el centro no est rosado y los jugos salgan claros.
5. Sirve las hamburguesas sobre los panes tostados. Acompaa con tus condimentos preferidos, como lechuga, tomate o un extra de salsa buffalo, y disfruta de su sabor picante y cremoso.

Informacin Nutricional (por porcin)

• Caloras: 489 kcal
• Grasa total: 14 g
• Grasa saturada: 6 g
• Colesterol: 139 mg
• Sodio: 1439 mg
• Carbohidratos totales: 46 g
• Fibra diettica: 3 g
• Azcares: 2 g
• Protenas: 42 g
• Vitamina C: 2 mg
• Calcio: 265 mg
• Hierro: 4 mg
• Potasio: 502 mg

*Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2,000 caloras. Tus necesidades pueden variar segn tu ingesta calrica.

Autor de la receta:

Mark Baranowski

Origen e historia

La Hamburguesa de Pollo Buffalo con Queso Azul est inspirada en las icnicas Buffalo wings, un aperitivo estadounidense muy popular que se origin en Buffalo, Nueva York, en 1964. Estas alitas fueron creadas por Teressa Bellissimo en el Anchor Bar, donde se frean y luego se mezclaban en una salsa picante y cremosa hecha de salsa picante y mantequilla. Con los aos, el sabor Buffalo se ha vuelto sinnimo de platos audaces, picantes y con un toque cido.

La incorporacin del queso azul, que a menudo acompaa a las Buffalo wings como dip, cre una combinacin perfecta entre cremosidad y picante. Esta hamburguesa combina esos sabores con pollo molido, ofreciendo una alternativa ms ligera, pero igual de sabrosa que las tradicionales hamburguesas de carne de res.

Variaciones regionales

El sabor Buffalo, y las Buffalo wings en particular, son especialmente populares en el noreste de Estados Unidos, sobre todo en Nueva York y zonas cercanas. La Hamburguesa de Pollo Buffalo con Queso Azul se encuentra en todo el pas, pero destaca en bares deportivos y restaurantes casuales de comida americana.

Algunas variaciones incluyen reemplazar el queso azul por cheddar o mozzarella, o agregar ingredientes extra como jalapeos, pepinillos o aderezo ranch para un toque ms cremoso. Dependiendo de la regin, la salsa Buffalo puede ser ms suave o ms picante, e incluso algunas versiones incorporan salsas locales o mezclas de especias para personalizar el sabor.

Comparacin con platos similares

Si bien esta hamburguesa comparte elementos con las tradicionales Buffalo wings, como la salsa picante y el queso azul, se diferencia principalmente en la presentacin. Las Buffalo wings se fren y se sirven con salsa para mojar aparte, mientras que en esta hamburguesa la salsa y el queso se integran directamente en la carne, ofreciendo una experiencia de sabor uniforme en cada bocado.

Adems, al usar pollo en lugar de carne de res, se obtiene una opcin ms ligera y saludable, manteniendo la combinacin clsica de salsa picante y queso azul que normalmente se asocia con comida reconfortante, pero en un formato ms completo y saciante.

Dnde se suele servir

Estas hamburguesas se encuentran principalmente en restaurantes casuales que se especializan en comida americana o mens de bares deportivos. Se suelen acompaar con guarniciones tradicionales como papas fritas, ensalada de col o pepinillos, que equilibran el picante de la salsa Buffalo.

Durante la temporada de barbacoas, son especialmente populares, ya que se cocinan a la parrilla y se sirven en panecillos suaves y tostados. Tambin existen versiones sin pan para quienes buscan una opcin baja en carbohidratos, donde la hamburguesa se convierte en el plato principal.

Datos curiosos

• La ciudad de Buffalo, Nueva York, celebra cada ao el Da Nacional de las Buffalo Wings el 29 de julio.
• La salsa Buffalo, caracterstica de este platillo, se preparaba originalmente con Frank's RedHot y mantequilla, creando un sabor que se ha vuelto un clsico estadounidense.
• Aunque el pollo molido es el ms usado, algunas versiones de la receta incluyen pavo o incluso carne de res para un sabor ms intenso.
• La combinacin de salsa Buffalo picante y queso azul cremoso es un clsico de Estados Unidos y se utiliza en ensaladas, dips e incluso como topping de pizza.

Receta: Hamburguesa de Pollo Buffalo con Queso Azul

Ingredientes:

• 450 g de pollo molido
• 1 taza de pan rallado seco
• taza de queso azul desmenuzado
• 1 huevo extra grande
• taza de cebolla picada
• taza de salsa Buffalo
• 4 panecillos para hamburguesa, partidos y tostados

Instrucciones:

1. Mezclar el pollo, pan rallado, queso azul, huevo, cebolla y salsa Buffalo en un bol hasta integrar bien los ingredientes.
2. Formar 4 hamburguesas y colocar entre papel encerado o film plstico. Refrigerar toda la noche para mejores resultados.
3. Precalentar la parrilla a fuego medio-alto y engrasar ligeramente la rejilla.
4. Cocinar las hamburguesas en la parrilla hasta que no queden rosadas en el centro y los jugos salgan claros, aproximadamente 3 minutos por lado.
5. Servir en los panecillos tostados con los condimentos de tu preferencia.

Informacin nutricional:

Por porcin (1 hamburguesa): 489 caloras, 14 g de grasa, 46 g de carbohidratos, 42 g de protena.

Preguntas frecuentes sobre Receta de Hamburguesas de Pollo con Queso Azul Buffalo

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