Mejor receta de pastel de carne con pavo

Name: Mejor pastel de carne de pavo
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Ingredients: 1,5 libras de pavo molido; 0,75 taza de galletas redondas con mantequilla trituradas; 0,5 taza de leche; 1 cebolla pequeña, picada; 1 huevo; 2 dientes de ajo, picados; 1,5 cucharaditas de sal; 0,25 cucharadita de pimienta negra molida; 0,5 taza de ketchup; 0,25 taza de azúcar moreno; 1 cucharada de salsa Worcestershire

Precalienta el horno a 175 °C. En un bol grande, mezcla la carne de pavo, pan rallado, cebolla picada, ajo, huevos, salsa Worcestershire, ketchup, sal y pimienta. Mezcla bien hasta que quede todo integrado. Forma una especie de pan con la mezcla y colócalo en una fuente para horno. En un bol pequeño, mezcla ketchup, azúcar moreno y mostaza para hacer un glaseado. Unta el glaseado sobre el pastel de carne. Hornea durante 1 hora, o hasta que la temperatura interna llegue a 74 °C. Déjalo reposar 10 minutos antes de cortarlo y servir. ¡Disfruta de tu delicioso pastel de carne de pavo!

Mejor receta de pastel de carne con pavo

Tiempo de cocción: 60 minutos

Ingredientes

Para el pastel de carne:

680 gramos de carne molida de pavo
taza de galletas saladas trituradas
taza de leche
1 cebolla pequea, picada finamente
1 huevo grande
2 dientes de ajo, picados
1 cucharaditas de sal
cucharadita de pimienta negra molida

Para el glaseado:

taza de ktchup
taza de azcar moreno
1 cucharada de salsa Worcestershire

Instrucciones

Preparar los ingredientes: Rene todos los ingredientes necesarios para comenzar la receta.
Precalentar el horno: Enciende el horno a 175C (350F) y engrasa ligeramente una bandeja de horno con bordes.
Mezclar la carne: En un tazn grande, combina la carne molida de pavo, las galletas trituradas, la leche, la cebolla picada, el huevo, el ajo, la sal y la pimienta. Mezcla todo muy bien hasta que todos los ingredientes estn bien integrados.
Formar el pastel de carne: Da forma al compuesto para formar un pan alargado y colcalo en la bandeja preparada.
Preparar el glaseado: En un tazn aparte, mezcla el ktchup, el azcar moreno y la salsa Worcestershire. Reserva.
Cocinar el pastel de carne: Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea durante 30 minutos. Pasado ese tiempo, saca la bandeja y drena cualquier exceso de lquido que se haya acumulado.
Aplicar el glaseado: Cubre el pastel de carne con la mezcla de ktchup que has preparado previamente.
Hornear nuevamente: Regresa el pastel al horno y contina cocinando durante 30 minutos ms, o hasta que el centro est completamente cocido y ya no tenga color rosado. Utiliza un termmetro para verificar que la temperatura interna haya alcanzado los 71C (160F).
Dejar reposar: Una vez que est listo, retralo del horno y deja reposar durante unos minutos antes de cortarlo.
Servir: Sirve el pastel de carne con pavo acompaado de tus guarniciones favoritas. Disfruta!

Consejos del Chef

Usa una bandeja de horno con bordes para que el exceso de jugo del pavo pueda drenarse mientras se cocina.
Evita aplicar el glaseado antes de que el pastel de carne haya cocido por al menos 30 minutos. De lo contrario, el exceso de lquido liberado por el pavo puede hacer que el glaseado se vuelva aguado.

Informacin Nutricional (por porcin)

Caloras: 296
Grasas: 13g (17% Valor Diario)
Grasas Saturadas: 3g (16% Valor Diario)
Colesterol: 85mg (28% Valor Diario)
Sodio: 881mg (38% Valor Diario)
Carbohidratos: 25g (9% Valor Diario)
Fibra Diettica: 1g (2% Valor Diario)
Azcares: 13g
Protenas: 20g (39% Valor Diario)
Vitamina C: 4mg (4% Valor Diario)
Calcio: 65mg (5% Valor Diario)
Hierro: 2mg (13% Valor Diario)
Potasio: 297mg (6% Valor Diario)

Mejor receta de pastel de carne con pavo

Este jugoso pastel de carne de pavo se elabora con carne molida de pavo magra, cebolla, ajo, migas de galleta mantecosas y un delicioso glaseado de ketchup y azcar moreno.

Historia del Pastel de Carne de Pavo

El pastel de carne de pavo, una variacin del clsico pastel de carne estadounidense, se cree que surgi cuando las personas buscaban alternativas ms magras al tradicional pastel de carne de res o cerdo. La carne molida de pavo se convirti en una opcin popular debido a su menor contenido de grasa, mientras que an ofreca una base sustanciosa y sabrosa para este platillo reconfortante.

Aunque el pastel de carne en s data del siglo XIX en los Estados Unidos, el uso de pavo en lugar de carne de res se hizo especialmente popular a finales del siglo XX, como parte de un movimiento hacia una alimentacin ms saludable. La introduccin del pastel de carne de pavo permiti disfrutar de un plato querido sin comprometer el sabor ni la nutricin.

Variaciones Regionales

Aunque el concepto bsico del pastel de carne se mantiene constante en todo Estados Unidos, las variaciones regionales del pastel de carne de pavo a menudo incluyen diferentes especias, aglutinantes y glaseados. En el sur, por ejemplo, el pastel de carne de pavo podra acompaarse con una salsa barbacoa picante, mientras que en el Medio Oeste es ms comn ver que se cubra con un simple glaseado de ketchup. Algunas regiones incluso agregan ingredientes locales como pimientos, championes o una mezcla de hierbas para personalizar el platillo.

El uso de galletas, pan rallado o avena como agente aglutinante tambin vara, con algunas familias prefiriendo uno sobre otro para conseguir la textura y sabor deseados.

Caractersticas Distintivas

Lo que hace nico al pastel de carne de pavo en comparacin con el pastel de carne de res o cerdo tradicional es el uso de carne molida de pavo como protena principal. El pavo es ms magro, tiene menos grasa y ofrece un sabor ms ligero en comparacin con la carne de res. Como resultado, el pastel de carne de pavo tiende a ser ligeramente ms seco que su contraparte de carne de res, por lo que la receta suele incluir ingredientes hmedos como leche o huevos para equilibrar la textura.

El glaseado, que generalmente se hace con ketchup y azcar moreno, agrega humedad y dulzura, haciendo el platillo ms jugoso. Adems, el pastel de carne de pavo se considera una alternativa ms saludable para aquellos que controlan su colesterol o ingesta de grasa.

Dnde se Sirve el Pastel de Carne de Pavo

El pastel de carne de pavo es un platillo reconfortante popular, a menudo servido en los hogares estadounidenses como parte de una cena familiar. Se puede encontrar en el men de muchos restaurantes informales, especialmente aquellos que se especializan en comida casera o reconfortante. Tambin es un favorito para la preparacin de comidas, ya que se puede cocinar en grandes cantidades y almacenar fcilmente para sobras.

En algunas regiones, el pastel de carne de pavo es un platillo esencial en reuniones festivas o comidas compartidas, ofreciendo una opcin ms ligera pero igualmente sustanciosa junto a platillos ms indulgentes. Por lo general, se sirve acompaado de pur de papas, vegetales asados o una ensalada para una comida equilibrada.

Datos Interesantes

El pastel de carne de pavo a menudo se recomienda como una alternativa saludable para el corazn en comparacin con el pastel de carne de res tradicional, ya que el pavo tiene menos grasa saturada.
Uno de los secretos para hacer el pastel de carne de pavo jugoso es la inclusin de un aglutinante, como la leche o el huevo, que ayuda a mantener la carne unida y retener la humedad durante la coccin.
Aunque el pastel de carne de pavo es conocido por ser magro, usar una mezcla de carne de muslo y pechuga de pavo puede proporcionar un equilibrio de ternura y sabor.
Algunos chefs recomiendan agregar vegetales como zanahorias, espinacas o championes al pastel de carne de pavo para aumentar su valor nutricional mientras se mantiene jugoso y sabroso.
La receta de pastel de carne de pavo ha ganado popularidad gracias a su versatilidad y se puede modificar para satisfacer diferentes necesidades dietticas, desde versiones sin gluten hasta bajas en carbohidratos.

Conclusin

El pastel de carne de pavo ha recorrido un largo camino desde sus humildes orgenes como una alternativa saludable al tradicional pastel de carne de res. Con su protena magra y versatilidad en la cocina, sigue siendo un favorito para quienes buscan un platillo reconfortante y nutritivo. Ya sea servido con un glaseado clsico de ketchup o una variante regional, el pastel de carne de pavo seguramente satisfar cualquier antojo de una comida deliciosa y sustanciosa.

Preguntas frecuentes sobre Mejor receta de pastel de carne con pavo

El pastel de carne de pavo sobrante debe guardarse en un recipiente hermético en el refrigerador. Puede durar hasta 3-4 días. Si deseas conservarlo por más tiempo, puedes congelarlo hasta por 3 meses. Solo asegúrate de envolverlo bien con plástico o papel aluminio antes de colocarlo en un recipiente o bolsa apta para el congelador.

Sí, puedes congelar el pastel de carne de pavo antes de cocinarlo. Simplemente arma el pastel de carne según las indicaciones, pero no lo hornees. Envuélvelo bien con plástico y luego con papel aluminio, o colócalo en una bolsa apta para congelador. Cuando estés listo para cocinarlo, descongélalo en el refrigerador durante la noche y hornéalo según las instrucciones.

Sí, puedes hacer el pastel de carne con antelación. Prepara el pastel de carne según las indicaciones y guárdalo en el refrigerador hasta un día antes de hornearlo. Solo asegúrate de cubrirlo bien con plástico o papel aluminio. También puedes hornearlo con antelación y recalentarlo cuando estés listo para servir.

Si tu pastel de carne de pavo está demasiado seco, puede ser porque estás usando pechuga de pavo magra en lugar de carne de pavo molida regular, que contiene más grasa. Puedes intentar usar carne de pavo molida con mayor contenido de grasa, o agregar más humedad aumentando la cantidad de leche o incorporando otros ingredientes como verduras salteadas o un poco de aceite de oliva.

Sí, puedes sustituir las galletas saladas de mantequilla por otros tipos de pan rallado, como panko o pan rallado casero. Si buscas una opción sin gluten, puedes usar pan rallado sin gluten o galletas saladas sin gluten trituradas.

Si no tienes salsa Worcestershire, puedes sustituirla con una combinación de salsa de soja, vinagre balsámico y un poco de azúcar. Alternativamente, puedes usar salsa barbacoa para un perfil de sabor diferente.

Si la mezcla del pastel de carne está demasiado húmeda, puedes agregar más pan rallado para ayudar a absorber la humedad. Si no tienes suficiente pan rallado, también puedes usar galletas saladas trituradas o una pequeña cantidad de avena. Solo asegúrate de mezclar bien los ingredientes para que la humedad se distribuya de manera uniforme.

Para evitar que el glaseado se vuelva demasiado líquido, asegúrate de hornear el pastel de carne durante al menos 30 minutos antes de agregar el glaseado. Esto permite que los jugos del pavo se cocinen. Agregar el glaseado antes de que el pastel de carne se haya cocido hará que se diluya con los líquidos liberados durante el horneado.

Sí, puedes agregar verduras al pastel de carne. Las opciones comunes son cebollas finamente picadas, pimientos, champiñones o espinacas. Solo debes saltear las verduras antes de agregarlas a la mezcla de carne para eliminar el exceso de humedad y asegurarte de que se mezclen bien en el pastel.

El pastel de carne de pavo está listo cuando alcanza una temperatura interna de 160°F (71°C). Puedes verificar esto usando un termómetro de lectura instantánea. Si no tienes uno, puedes cortar el centro para asegurarte de que no quede rosa, pero el método del termómetro es el más preciso.

Comentarios

Rachel Nelson

11/26/2022 09:33:19 PM

Hice algunas modificaciones, pero seguí la receta de cerca. Sofreí la cebolla hasta que estuvo ligeramente dorada sin sazonar, luego añadí ajo en el centro de la sartén, cocinándolo también hasta dorar. Mezclé el ajo y la cebolla antes de escurrir el exceso de aceite con una toalla de papel. Siguiendo las instrucciones del pastel de carne, incorporé la cebolla y el ajo salteados. Para la salsa, usé la mitad del azúcar moreno recomendado, reduciendo a 1/8 de taza, junto con 1,5 cucharadas de salsa Worcestershire y un poco de salsa picante. ¡A mi familia le encantó el plato!

Laura Cruz

09/05/2024 07:57:49 PM

¡Estaba delicioso! La mezcla era muy líquida antes de cocinar, así que tuve que usar un molde para pastel de carne en lugar de una bandeja de hornear. También añadí dos libras de pavo molido para espesar. Cocinarlo en el molde funcionó bien, ya que los jugos se absorbieron de nuevo en la carne.

Sharon Nguyen

04/19/2025 03:06:14 PM

¡Descubrí una manera fantástica de cocinar y disfrutar del pavo molido! Empecé usando galletas saladas porque era lo que tenía a mano. Sazoné el pavo según la receta, pero añadí un toque personal con un paquete de sopa de cebolla, condimento todo uso y sal de ajo con perejil. No medí exactamente, lo hice a ojo. Dudé en agregar leche, pero confié en el horneado y lo hice, pensando que ayudaría a mantener la carne jugosa. Seguí también las instrucciones del glaseado. ¡Esta receta fue fácil y absolutamente deliciosa! ¡Gracias!