La receta de pastel de carne de Beth

Precalienta el horno a 180°C. En un tazón grande, mezcla la carne molida, el pan rallado, la cebolla, el ajo, el ketchup, la salsa Worcestershire, los huevos, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta que todo quede bien incorporado. Forma una barra con la mezcla y ponla en un molde para hornear. Hornea durante 1 hora, o hasta que la temperatura interna llegue a 70°C. Déjala reposar durante 10 minutos antes de cortarla y servirla. ¡Disfruta de la deliciosa receta de pastel de carne de Beth!

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Tiempo de cocción: 60 minutos

Este delicioso pastel de carne es perfecto para disfrutar en cualquier momento. Su combinacin de carne molida, pan rallado y especias, junto con el toque cido del glaseado, lo convierte en una opcin ideal para satisfacer el hambre. Un plato casero y lleno de sabor!

Ingredientes

• 2 huevos grandes, batidos
• taza de leche
• taza de pan rallado seco
• taza de cebolla picada
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• cucharadita de salvia seca desmenuzada
• 680 gramos de carne molida de res
• taza de ketchup
• 2 cucharadas de azcar moreno
• 1 cucharadita de mostaza en polvo

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 175C. Engrasa un molde para pan de 23x13 cm.
2. En un recipiente grande, combina los huevos batidos, la leche, el pan rallado, la cebolla picada, la sal, la pimienta y la salvia. Mezcla ligeramente hasta integrar bien los ingredientes.
3. Agrega la carne molida a la mezcla de huevo y mezcla con las manos o una cuchara hasta que todo est bien combinado. Ten cuidado de no sobre mezclar.
4. Coloca la mezcla de carne en el molde preparado, presionando ligeramente para darle forma uniforme.
5. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 50 minutos, o hasta que el pastel est cocido por completo. La carne debe estar libre de color rosado y los jugos deben ser claros. Para mayor precisin, utiliza un termmetro de cocina para asegurarte de que el centro alcance los 70C.
6. Mientras se hornea el pastel, prepara el glaseado. En un bol pequeo, mezcla el ketchup, el azcar moreno y la mostaza en polvo. Remueve bien hasta que el azcar se disuelva por completo.
7. Cuando el pastel de carne haya terminado de hornear, retralo del horno. Cubre la parte superior con el glaseado preparado.
8. Vuelve a colocar el pastel de carne en el horno y hornea por otros 10 minutos, o hasta que el glaseado est bien adherido y ligeramente caramelizado.
9. Una vez listo, saca del horno y deja reposar unos minutos antes de cortar y servir.

Datos Nutricionales

Por porcin (1/5 de la receta):

• Caloras: 388
• Grasas Totales: 20g (26% Valor Diario)
• Grasas Saturadas: 8g (39% Valor Diario)
• Colesterol: 163mg (54% Valor Diario)
• Sodio: 935mg (41% Valor Diario)
• Carbohidratos Totales: 22g (8% Valor Diario)
• Fibra Diettica: 1g (3% Valor Diario)
• Azcares Totales: 14g
• Protenas: 29g (58% Valor Diario)
• Vitamina C: 4mg (5% Valor Diario)
• Calcio: 99mg (8% Valor Diario)
• Hierro: 4mg (20% Valor Diario)
• Potasio: 496mg (11% Valor Diario)

Los valores diarios estn basados en una dieta de 2,000 caloras. Estos valores pueden variar segn las necesidades calricas individuales. La informacin nutricional es aproximada y basada en los ingredientes disponibles.

Historia y Origen

El pastel de carne, un plato clsico de la comida reconfortante estadounidense, tiene races que se remontan al siglo XIX. Aunque es difcil determinar un origen exacto, su popularidad creci en Estados Unidos durante la Gran Depresin, cuando se necesitaban comidas econmicas y saciantes. La carne molida, generalmente de res o una mezcla de res y cerdo, se combinaba con pan rallado u otros rellenos para rendir ms la comida.

La versin de Beth conserva la simplicidad de esta tradicin, aadiendo un glaseado ligeramente cido que realza el sabor. Esta receta es especialmente apreciada por su equilibrio entre lo salado y lo dulce, gracias a la combinacin de ketchup, azcar moreno y mostaza.

Variaciones Regionales

Aunque el pastel de carne es amado en todo Estados Unidos, existen variaciones regionales segn los gustos locales y los ingredientes disponibles. En el sur, el pastel de carne puede llevar un glaseado ms picante, incorporando salsa picante o chile en polvo. En el medio oeste, a menudo se prepara con una mezcla de carne de res y ternera, y algunas recetas incluso incluyen pur de papas dentro de la mezcla.

El pastel de carne de Beth destaca por su simplicidad y la combinacin nica de salvia seca y un glaseado dulce y cido, que lo ha convertido en favorito en muchos hogares.

Cmo Se Diferencia de Otras Recetas

Comparado con muchas recetas de pastel de carne, el de Beth se distingue por su lista corta de ingredientes y su tiempo mnimo de preparacin. La estructura del pastel se mantiene con ingredientes bsicos como huevos, leche y pan rallado, pero la verdadera diferencia est en el glaseado. La mezcla de ketchup, azcar moreno y mostaza en polvo crea una cobertura brillante y sabrosa que contrasta de manera deliciosa con el interior de carne.

A diferencia de otras versiones que incluyen salsa Worcestershire o salsa BBQ en la mezcla, la receta de Beth mantiene todo sencillo, enfocndose en el equilibrio de sabores del glaseado y la carne sazonada.

Cmo Se Suele Servir

El pastel de carne de Beth se sirve generalmente como plato principal para la cena, ideal para reuniones familiares o comidas entre semana. Combina perfectamente con pur de papas, vegetales al vapor o una ensalada simple. Gracias a su carcter abundante, tambin es excelente para aprovechar como sobras, disfrutndolo al da siguiente en un sndwich.

En muchos hogares, el pastel de carne es un alimento reconfortante, perfecto para un ambiente casual y familiar. Sus ingredientes simples lo hacen verstil para distintas ocasiones, desde una cena acogedora hasta un encuentro tipo potluck.

Datos Interesantes

• El pastel de carne se introdujo al pblico estadounidense durante la revolucin industrial, cuando se populariz el uso de carnes procesadas.
• Las primeras recetas conocidas de pastel de carne se remontan a la poca romana, donde la carne molida se mezclaba con pan rallado y especias.
• En Estados Unidos, el pastel de carne se hornea generalmente en un molde para pan, mientras que en otros pases puede formar su forma a mano y hornearse en una bandeja.
• En Estados Unidos, el pastel de carne se asocia con la comida reconfortante, evocando recuerdos de cenas familiares y nostalgia.
• El glaseado del pastel de carne de Beth ketchup, azcar moreno y mostaza le da un sabor nico dulce y salado, diferencindolo de las recetas ms bsicas.

Para ms informacin y recetas, visita AllRecipes.

Preguntas frecuentes sobre La receta de pastel de carne de Beth

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