Receta de pastel de carne que se derrite en la boca

Esta receta de pastel de carne que se deshace en la boca es un plato clásico que seguro se convertirá en el favorito de la familia. La combinación de carne molida, pan rallado y condimentos crea un pastel de carne tierno y lleno de sabor, perfecto para cualquier noche de la semana. Sírvelo con puré de papas y ejotes para una comida reconfortante y deliciosa que todos disfrutarán.

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Receta de Pastel de Carne en Olla Lenta

Si nunca has preparado un pastel de carne en la olla lenta, es hora de probar esta receta que te sorprender. Cocinado lentamente para obtener una textura jugosa y tierna, este plato se deshace en la boca.

Por qu preparar pastel de carne en la olla lenta?

Aunque la olla lenta no es el mtodo tradicional para hacer pastel de carne, tiene varias ventajas que vale la pena considerar. Este plato se destaca por su facilidad: solo tienes que dar forma al pastel, colocarlo en la olla y aadir el glaseado antes de servir. As de sencillo! Adems, puedes prepararlo por la maana y evitar el estrs de la cena despus de un da ajetreado. La olla lenta tambin garantiza una textura tan tierna que resulta difcil de lograr en el horno.

Ingredientes para el pastel de carne:

• taza de leche
• 1 taza de pan rallado sazonado
• 2 huevos grandes
• 2 cucharaditas de cebolla seca picada
• 1 cucharadita de sal
• cucharadita de salvia molida
• 680 gramos de carne molida de res
• taza de championes frescos en rodajas

Ingredientes para el glaseado:

• taza de ketchup
• 2 cucharadas de azcar moreno
• 1 cucharadita de mostaza en polvo
• cucharadita de salsa Worcestershire

Instrucciones:

Paso 1: Preparar el pastel de carne

En un bol grande, mezcla la leche, el pan rallado, los huevos, la cebolla, la sal y la salvia. Incorpora la carne molida y los championes hasta obtener una masa homognea. Forma una bola con la mezcla que encaje perfectamente en tu olla lenta.

Paso 2: Cocinar el pastel de carne

Coloca el pastel de carne formado en la olla lenta. Cubre con la tapa y cocina a fuego lento durante 5 a 6 horas. La temperatura interna debe alcanzar al menos 71C para estar completamente cocido. Puedes verificar con un termmetro de cocina.

Paso 3: Preparar el glaseado

Mientras el pastel de carne se cocina, mezcla el ketchup, el azcar moreno, la mostaza y la salsa Worcestershire en un bol pequeo. Cuando el pastel de carne est listo, abre la olla y vierte el glaseado de manera uniforme sobre el pastel. Cubre de nuevo y cocina 15 minutos ms a fuego lento para que el glaseado se fije bien.

Paso 4: Servir el pastel de carne

Con cuidado, saca el pastel de carne de la olla lenta. Usa dos esptulas si es necesario. Colcalo en un plato y cbrelo con papel de aluminio. Deja reposar durante 10 minutos para que los jugos se distribuyan. Luego, corta en rebanadas y sirve.

Tiempo de coccin en la olla lenta:

Este pastel de carne estar listo en unas 5 a 6 horas. La temperatura interna debe ser de al menos 71C cuando se mide con un termmetro de cocina.

Cmo almacenar el pastel de carne cocido?

Una vez enfriado, envuelve el pastel de carne en papel aluminio o gurdalo en un recipiente hermtico. Se puede conservar en la nevera de 3 a 4 das. Para recalentar, usa el microondas o el horno hasta que est bien caliente.

Consejos y elogios de la comunidad:

• "Delicioso!" comenta Juliadiane. "Pic los championes, aad ms cebolla y ajo, no us salvia y agregu un poco de salchicha picante. Ech algunas papas baby durante las ltimas 2 horas... estaba riqusimo!"
• "Lo tuvimos para la cena y estuvo fantstico," dice Pfrederick. "Estaba increblemente jugoso y lleno de sabor. Us cebolla fresca picada en lugar de cebolla seca y aad ajo picado. Este pastel de carne no decepciona, y estamos deseando comer las sobras."
• "Muy buen pastel de carne, me pareci muy jugoso y se mantuvo unido perfectamente," menciona CdkSBK. "No us los championes, ya que no tena disponibles. Es una receta excelente para esos das ocupados."

Consejo adicional:

Para facilitar la extraccin del pastel de carne, crea una "cinta" de aluminio. Coloca varias tiras largas de papel de aluminio cruzadas en el fondo de la olla lenta, asegurndote de que suban por los lados. Despus de la coccin, usa el papel de aluminio para levantar el pastel y transferirlo con cuidado a un plato.

Informacin nutricional (por porcin):

• Caloras: 328
• Grasas totales: 17g (22% DV)
• Grasas saturadas: 7g (33% DV)
• Colesterol: 136mg (45% DV)
• Sodio: 841mg (37% DV)
• Carbohidratos totales: 18g (7% DV)
• Fibra diettica: 1g (3% DV)
• Azcares totales: 9g
• Protenas: 25g (49% DV)
• Vitamina C: 2mg (3% DV)
• Calcio: 87mg (7% DV)
• Hierro: 3mg (17% DV)
• Potasio: 402mg (9% DV)