Receta de lasaña de Kim

Receta de lasaña de Kim Capas de pasta tierna, salsa de carne sabrosa, queso ricotta cremoso y mozzarella derretida se combinan en esta receta clásica de lasaña. Perfecta para alimentar a muchas personas o disfrutar como sobras, este plato abundante seguro se convertirá en un favorito de la familia. Sigue estos pasos sencillos para preparar una comida deliciosa y reconfortante que a todos les encantará.

Ingredientes:

• 450 gramos de salchicha italiana desmenuzada
• 450 gramos de carne molida de res
• 1 taza de cebolla picada
• 4 dientes de ajo picados
• 2 latas (de 227 gramos) de salsa de tomate
• 1 lata (de 400 gramos) de tomates triturados
• 1 lata (de 400 gramos) de tomates triturados estilo italiano
• 2 latas (de 170 gramos) de pasta de tomate
• 3 cucharadas de albahaca fresca picada
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 2 cucharaditas de azcar moreno
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de hierbas italianas
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
• 1/2 cucharadita de semillas de hinojo (opcional)
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 12 lminas de lasaa
• 1 huevo
• 1 envase (de 425 gramos) de queso ricotta
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 pizca de nuez moscada molida
• 1 paquete (de 450 gramos) de queso mozzarella rallado, dividido
• 3/4 taza de queso parmesano rallado, dividido

Instrucciones:

1. En una olla grande o cazuela, cocina la salchicha italiana junto con la carne molida a fuego medio. Aade la cebolla picada y el ajo. Remueve constantemente hasta que la carne est completamente dorada, aproximadamente entre 10 y 15 minutos. Una vez listo, escurre el exceso de grasa.
2. Agrega la salsa de tomate, los tomates triturados, los tomates estilo italiano, la pasta de tomate, la albahaca, 2 cucharadas de perejil, el azcar moreno, la sal, las hierbas italianas, la pimienta negra, las semillas de hinojo (si las usas), y 1/2 taza de queso parmesano rallado a la mezcla de carne. Revuelve bien hasta que todo se combine.
3. Deja que la mezcla llegue a ebullicin, luego reduce el fuego a bajo. Cocina a fuego lento durante al menos una hora, removiendo ocasionalmente. Para un sabor ms intenso, puedes dejarla cocinando hasta 6 horas.
4. Mientras la salsa hierve a fuego lento, prepara las lminas de lasaa. Colcalas en un recipiente profundo y cbrelas con agua muy caliente del grifo. Djalas reposar durante unos 30 minutos para que se ablanden.
5. En un recipiente aparte, bate el huevo y luego agrega el queso ricotta, las 2 cucharadas de perejil, la sal y una pizca de nuez moscada. Mezcla bien hasta obtener una consistencia homognea.
6. Precalienta el horno a 190C (375F).
7. En una fuente para horno de 23x33 cm, coloca 1 taza de la salsa preparada en la base. Aade 4 lminas de lasaa encima de la salsa, luego cubre con 1/3 de la mezcla de ricotta, 1/3 del queso mozzarella rallado y 1/4 taza de queso parmesano rallado.
8. Repite este proceso dos veces ms, terminando con el resto de los quesos mozzarella y parmesano en la capa superior.
9. Cubre la fuente con papel aluminio y hornea durante unos 45 minutos, o hasta que las lminas de lasaa estn tiernas y la mezcla burbujeante.
10. Retira el papel aluminio y hornea durante 10 a 15 minutos adicionales, hasta que la capa superior de queso est ligeramente dorada.
11. Deja reposar la lasaa durante unos 15 minutos antes de servir, para que las capas se asienten bien.

Nota del cocinero:

La lasaa puede prepararse un da antes. Simplemente refrigrala y, cuando la vayas a hornear, aumenta un poco el tiempo de coccin.

Informacin nutricional (por porcin):

• Caloras: 594
• Grasas totales: 29g (37% del valor diario)
• Grasas saturadas: 14g (70% del valor diario)
• Colesterol: 115mg (38% del valor diario)
• Sodio: 1898mg (83% del valor diario)
• Carbohidratos totales: 43g (16% del valor diario)
• Fibra diettica: 5g (16% del valor diario)
• Azcares totales: 10g
• Protenas: 41g (82% del valor diario)
• Vitamina C: 18mg (20% del valor diario)
• Calcio: 647mg (50% del valor diario)
• Hierro: 5mg (27% del valor diario)
• Potasio: 1008mg (21% del valor diario)