Lasaña Fácil de Espinacas Vegetariana

Name: Lasaña Vegetariana Fácil de Espinacas
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 6
Ingredients: spray para cocinar; sal y pimienta negra al gusto; 1 manojo de espinacas frescas; 9 láminas de lasaña; 1 recipiente (8 oz) de queso ricotta; 0.5 taza de queso mozzarella rallado; 1 huevo, ligeramente batido; 1 pizca de nuez moscada; 1 pizca de albahaca seca; 1 taza de salsa para pasta; 0.25 taza de queso parmesano rallado

Esta lasaña vegetariana de espinacas es un plato delicioso y reconfortante, perfecto tanto para una cena entre semana como para una ocasión especial. Llena de sabor gracias a las espinacas, el queso ricotta, la salsa marinara y la mozzarella derretida, esta lasaña seguro se convertirá en la favorita de la familia. Con capas de pasta y un relleno cremoso de queso, es una comida abundante y satisfactoria que hará que todos quieran repetir. ¡Disfruta de esta versión sin carne de un clásico italiano!

Tiempo de cocción: 60 minutos

Ingredientes (6 porciones)

Aceite en spray para cocinar
Sal y pimienta negra recin molida al gusto
1 manojo de espinacas frescas
9 lminas de lasaa
1 envase de 225 g de queso ricotta
1 taza de queso mozzarella rallado, dividida
1 huevo grande, batido ligeramente
1 pizca de nuez moscada
1 pizca de albahaca seca
1 taza de salsa de tomate para pasta
taza de queso parmesano rallado

Instrucciones

Precalienta el horno a 200C. Roca ligeramente un molde para hornear de 1,5 litros con aceite en spray y reserva.
En una olla grande con agua ligeramente salada, lleva a ebullicin. Aade las espinacas y cocina hasta que se ablanden, aproximadamente 2 minutos. Escrrelas con una espumadera y exprime el exceso de lquido. Reserva.
En la misma agua hirviendo, cocina las lminas de lasaa hasta que estn al dente, alrededor de 8 minutos. Escurre y coloca aparte.
En un bol amplio, mezcla las espinacas cocidas con el ricotta, taza de mozzarella, el huevo, nuez moscada, albahaca, sal y pimienta negra. Remueve hasta obtener una mezcla homognea.
Vierte taza de salsa de tomate en el fondo del molde preparado. Coloca 3 lminas de lasaa sobre la salsa. Cubre con la mitad de la mezcla de espinaca y ricotta, y aade otra taza de salsa. Repite las capas con las lminas restantes, el resto de la mezcla y la salsa.
Coloca las ltimas 3 lminas encima y distribuye la taza de salsa restante. Espolvorea con la mozzarella que queda y termina con el parmesano rallado.
Cubre el molde con papel aluminio y hornea durante 25 minutos.
Quita el papel aluminio y contina horneando otros 25 minutos, hasta que la superficie est dorada y burbujeante.
Deja reposar la lasaa 5 minutos antes de cortar y servir. Disfruta de tu plato!

Informacin Nutricional por Porcin

Caloras: 305
Grasa total: 10 g
Grasa saturada: 5 g
Colesterol: 55 mg
Sodio: 443 mg
Carbohidratos totales: 37 g
Fibra diettica: 4 g
Azcares: 6 g
Protenas: 18 g
Vitamina C: 17 mg
Calcio: 368 mg
Hierro: 3 mg
Potasio: 599 mg

Los valores diarios se basan en una dieta de 2.000 caloras. Para necesidades especficas, consulta a un profesional de la salud.

Preguntas frecuentes sobre Lasaña Fácil de Espinacas Vegetariana

Sí, puedes preparar la lasaña con antelación. Solo ensámblala según las instrucciones de la receta, pero no la hornees. Cúbrela bien con papel aluminio y refrigérala hasta 24 horas. Cuando vayas a hornearla, precalienta el horno y sigue las indicaciones de la receta, agregando unos minutos extra si es necesario.

Sí, puedes congelar la lasaña. Después de armarla, cúbrela bien con papel film y papel aluminio. Se puede guardar en el congelador hasta 3 meses. Para hornearla, descongélala toda la noche en el refrigerador y hornea según la receta, o hornea directamente desde congelada, añadiendo tiempo extra para que se caliente por completo.

Sí, puedes usar espinaca fresca. Solo saltea o cocina al vapor la espinaca para que se marchite antes de añadirla a la mezcla de ricotta. Asegúrate de exprimir el exceso de agua para que la lasaña no quede aguada.

Guarda la lasaña sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 4 días. Para recalentarla, puedes usar el microondas o hornearla hasta que esté caliente.

Sí, si buscas un sustituto del ricotta, puedes usar requesón o queso crema. Si quieres una opción sin lácteos, prueba con ricotta vegana o queso de anacardos.

Si la lasaña parece seca, puedes agregar un poco más de salsa entre las capas o poner un poco de salsa encima antes de hornear. Algunas personas también añaden un poco de agua en los bordes del molde antes de hornear para mantenerla húmeda.

Sí, puedes usar láminas de lasaña que no necesitan hervirse. Solo asegúrate de poner suficiente salsa para que se cocinen bien. Puede que necesites hornear un poco más si usas estas láminas.

Sí, puedes ajustar el sabor agregando diferentes hierbas o especias a la mezcla de ricotta o a la salsa. Añade ajo, orégano, tomillo o incluso un poco de chile en hojuelas si quieres picante. También puedes poner verduras salteadas como champiñones, calabacín o pimientos para más sabor y textura.

Deja reposar la lasaña de 10 a 15 minutos después de hornearla. Esto ayuda a que las capas se asienten, facilitando cortarla y servirla sin que se desarme.

Para hacer esta lasaña vegana, reemplaza el queso ricotta con ricotta vegetal, usa mozzarella sin lácteos y omite el huevo o usa un sustituto vegano como huevo de linaza o chía.

Comentarios

linda2d

10/06/2025 01:52:54 PM

Hice esto para el Grupo de Recetas 12/7/12. Usé un molde de 9x9 y pensé que usar 6 láminas ayudaría ya que otros decían que le faltaba un poco de salsa o ricotta. Después de hervir las láminas (integrales), corté los extremos y los usé para la capa del medio, encajaron perfecto. Añadí un poco de leche a la ricotta para que fuera más fácil de untar y necesité duplicar la salsa. Usé el colador sobre la pasta para cocer al vapor la espinaca, pero no quedó tan hecha como quería, así que solo pude mezclar la mitad con la mezcla de queso y el resto lo repartí entre las capas. En general quedó bastante bien con esos cambios. Si usara las nueve láminas, necesitaría aún más salsa y relleno. Obtuvimos 4 porciones sin acompañamientos y probablemente hubiéramos tenido 6 con algo más en la mesa, incluso con 2/3 de la pasta.

Michigan Mom

08/10/2014 05:48:49 AM

Esta es una de las favoritas de mis hijos por el sabor y mía por la simplicidad. Mantengo 9 láminas pero uso casi 2 frascos o 1 frasco familiar de salsa (que sazono un poco a mi gusto). Además uso 15 oz de ricotta, la bolsa de 2 tazas de mozzarella (1 taza para la mezcla y 1 para poner encima) y finalmente 2 cajas de espinaca congelada, que cocino en microondas y escurro. Se prepara rápido, alimenta a una familia grande, es vegetariana pero saciante, y siento que en conjunto es una comida bastante saludable.

JOSLYN H

09/09/2013 11:11:45 AM

Leí las reseñas y doblé la ricotta, la salsa, el huevo y la mozzarella. Usé láminas que no necesitan precocción y 2 cajas (10 oz) de espinaca picada congelada; las pasé por microondas 4-5 minutos (para ahorrar tiempo y utensilios) y exprimí todo el líquido de la espinaca. Horneé en un molde de 9x13, cubierto 30 minutos; luego descubierto 10 minutos más. Dejé reposar 10-15 minutos antes de servir. QUEDÓ GENIAL.

yogamary

04/18/2020 03:16:11 PM

Usé láminas de lasaña de arroz que no necesitan cocción y la cociné cubierta una hora, luego dejé reposar 15 minutos. Quedó suficientemente dorada sin hornear descubierta, pero sentí que necesitaba más salsa, así que calenté un poco adicional para servir. Probablemente las láminas sin precocción absorbieron más humedad. En el futuro, antes de hornear pondré 1/2 taza de agua a los bordes del molde. También añadí un poco más de salsa que lo indicado (aprox. 1/4 taza) y 1/2 taza generosa de ricotta.