Receta de Pollo Tikka Masala

Name: Pollo Tikka Masala
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Ingredients: 1 taza de yogur; 1 cucharada de jugo de limón; 4 cucharaditas de comino molido, divididas; 1 cucharadita de canela molida; 2 cucharaditas de chile cayena; 2 cucharaditas de pimienta negra recién molida; 1 cucharada de jengibre fresco picado; 2 cucharaditas de sal, divididas, o al gusto; 3 pechugas de pollo sin piel y sin hueso, cortadas en trozos; 4 brochetas largas; 1 cucharada de mantequilla; 1 diente de ajo, picado; 1 chile jalapeño, finamente picado; 2 cucharaditas de paprika; 1 lata (8 oz) de salsa de tomate; 1 taza de crema de leche; 0.25 taza de cilantro fresco picado

El Chicken Tikka Masala es un plato indio muy popular que tiene pollo marinado a la parrilla cocinado en una salsa rica y cremosa de tomate. Es un plato lleno de sabor y aroma, ideal para los que les gusta el picante, y se puede servir con arroz o pan naan para una comida completa. Prueba hacer esta deliciosa receta de Chicken Tikka Masala en casa y disfruta del auténtico sabor de la cocina india.

Tiempo de cocción: 50 minutos

Receta de Pollo Tandoori con Salsa Cremosa

Ingredientes

1 taza de yogur natural
1 cucharada de jugo de limn
4 cucharaditas de comino molido, dividido
1 cucharadita de canela en polvo
2 cucharaditas de pimienta de cayena
2 cucharaditas de pimienta negra recin molida
1 cucharada de jengibre fresco picado
2 cucharaditas de sal, dividida (o al gusto)
3 pechugas de pollo sin hueso y sin piel, cortadas en trozos pequeos
4 brochetas largas
1 cucharada de mantequilla
1 diente de ajo, picado finamente
1 chile jalapeo, picado finamente
2 cucharaditas de pimentn
1 lata (240 gramos) de salsa de tomate
1 taza de crema espesa
1/4 de taza de cilantro fresco picado

Instrucciones

Rene todos los ingredientes en tu espacio de trabajo.
En un bol grande, mezcla el yogur, el jugo de limn, 2 cucharaditas de comino, la canela, la pimienta de cayena, la pimienta negra, el jengibre y 1 cucharadita de sal. Remueve bien para que todo se integre de manera uniforme.
Agrega los trozos de pollo a la mezcla y revuelve hasta que estn completamente cubiertos con la marinada. Cubre el bol y refrigralo durante al menos 1 hora para que el pollo absorba todos los sabores.
Precalienta la parrilla a fuego alto y unta ligeramente la rejilla con aceite para evitar que se pegue el pollo.
Ensarta los trozos de pollo marinados en las brochetas y desecha la marinada restante.
Cocina el pollo en la parrilla durante aproximadamente 5 minutos por cada lado, o hasta que los jugos del pollo salgan claros al hacer un corte en el centro.
Mientras se cocina el pollo, derrite la mantequilla en una sartn grande a fuego medio. Agrega el ajo picado y el chile jalapeo, y sofrelos durante 1 minuto hasta que suelten su aroma.
Condimenta con las 2 cucharaditas restantes de comino, el pimentn y 1 cucharadita de sal. Incorpora la salsa de tomate y la crema espesa, removiendo bien.
Cocina la salsa a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que se haya espesado un poco.
Una vez que el pollo est listo, colcalo en la sartn con la salsa y deja que se cocine a fuego lento durante otros 10 minutos para que se impregne bien de los sabores.
Sirve el pollo con la salsa en una fuente y adorna con cilantro fresco picado.
Acompaa este delicioso platillo con arroz y disfruta de una explosin de sabores.

Informacin Nutricional (por porcin)

Caloras: 404
Grasas totales: 29g (37% Valor Diario)
Grasas saturadas: 17g (85% Valor Diario)
Colesterol: 143mg (48% Valor Diario)
Sodio: 1592mg (69% Valor Diario)
Carbohidratos totales: 13g (5% Valor Diario)
Fibra diettica: 3g (9% Valor Diario)
Azcares totales: 7g
Protena: 25g (49% Valor Diario)
Vitamina C: 11mg (12% Valor Diario)
Calcio: 206mg (16% Valor Diario)
Hierro: 3mg (19% Valor Diario)
Potasio: 660mg (14% Valor Diario)

Receta de Pollo Tikka Masala

Preguntas frecuentes sobre Receta de Pollo Tikka Masala

Las sobras de Chicken Tikka Masala deben almacenarse en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3-4 días. Para recalentar, simplemente caliéntalo en la estufa a fuego medio o en el microondas hasta que esté bien caliente.

Sí, puedes congelar el Chicken Tikka Masala. Para hacerlo, deja que el plato se enfríe completamente, luego guárdalo en un recipiente hermético y apto para congelador por hasta 3 meses. Cuando estés listo para comerlo, descongélalo durante la noche en el refrigerador y recaliéntalo en la estufa o microondas.

Sí, puedes sustituir algunos ingredientes. Por ejemplo, puedes usar leche de coco entera en lugar de crema espesa para una opción sin lácteos. También puedes reemplazar las pechugas de pollo por muslos de pollo para un sabor más intenso. Además, si no tienes una parrilla, puedes hornear el pollo a 240°C (475°F) durante unos 15-20 minutos o dorarlo en el horno.

Para ajustar el nivel de especias, puedes reducir o eliminar el pimiento de cayena y el jalapeño. Si prefieres una versión más suave, prueba usar una menor cantidad de chile o reemplázalo con un pimiento más suave, como el pimiento poblano.

Sí, puedes preparar el Chicken Tikka Masala con antelación. Puedes preparar el pollo y la salsa un día antes y guardarlos por separado en el refrigerador. Cuando estés listo para servirlo, simplemente recalienta el pollo y la salsa juntos y cocina a fuego lento durante unos minutos para que los sabores se mezclen.

El Chicken Tikka Masala combina muy bien con arroz basmati, pan naan o un raita de pepino fresco. También puedes servirlo con una guarnición de verduras salteadas o una ensalada sencilla para equilibrar la riqueza del plato.

Para obtener los mejores resultados, marina el pollo durante al menos 1 hora, pero si tienes más tiempo, marinarlo durante varias horas o toda la noche permitirá que los sabores penetren mejor en la carne, haciéndola más tierna y sabrosa.

Si tu Chicken Tikka Masala está demasiado salado, intenta agregar un poco más de crema o salsa de tomate para equilibrar el sabor. También puedes añadir una pequeña cantidad de azúcar para suavizar la salinidad o diluirlo con un poco de agua o caldo de pollo.

Sí, si prefieres una salsa más cremosa, puedes aumentar la cantidad de crema espesa. Por el contrario, para una salsa más ligera, reduce la crema y usa más salsa de tomate o un poco de caldo de pollo para lograr la consistencia deseada.

¡Por supuesto! Si no tienes una parrilla, puedes hornear el pollo marinado en una rejilla a 240°C (475°F) durante unos 15-20 minutos, o dorarlo en el horno durante unos minutos por cada lado. También puedes cocinarlo en una sartén a fuego medio-alto, pero la parrilla le da un sabor ahumado.

Comentarios

MTV

10/06/2025 01:52:54 PM

Excelente con los siguientes cambios--1) Para calor medio, omita todo el chile cayena. Créalo o no, la pimienta negra en la marinada ya proporciona suficiente picante. 2) Elija un chile jalapeño con punta redonda y retire las semillas. Mientras más redondo, más suave; mientras más puntiagudo, más picante. 3) Aparte de una pizca de sal en la salsa, omita toda la sal. 4) Si no quiere encender la parrilla, haga una "parrilla" improvisada con una rejilla de galletas sobre una bandeja cubierta con papel aluminio. Coloque el pollo marinado en la rejilla y ase a la parrilla a temperatura alta (5 min por lado). También usé muslos en lugar de pechuga y aceite de oliva en vez de mantequilla para saltear ajo y jalapeño. Para acompañar, serví arroz basmati, naan, garbanzos y raita. ¡Disfrute!

LisaDee

02/21/2007 02:38:28 PM

Esto es excelente, sabe igual que en nuestro restaurante local. Cambié un poco: para la marinada usé 5 cucharaditas de garam masala en lugar de comino/canela/cayena. Solo usé 1 cucharadita de pimienta y 1 de sal, además añadí dos dientes de ajo triturados. Marinó todo el día. Para la salsa añadí una cebolla picada y mi mezcla de especias fue 1 cucharadita de comino, 1 de paprika, 2 de garam masala, sin sal. Excluí el jalapeño pero añadí un toque de cayena. ¡Maravilloso!

CHTHONIC1239

11/02/2003 07:53:21 AM

¡Esta receta fue tan deliciosa que mis pies se enroscaron, caí en un coma de placer y floté al cielo! Nunca más necesitaré ir a un restaurante indio para mi plato favorito. Las otras reseñas tienen razón, usé una cucharadita de sal en la marinada y otra en la salsa, y fue suficiente. También añadí una cucharadita de garam masala a la salsa. Como estaba lluvioso y oscuro, horneé el pollo en una rejilla a 475°F y salió perfecto. Me gusta tener extra salsa para el arroz jazmín, así que la próxima vez añadiré menos pollo o más crema y salsa de tomate. ¡ESTA RECETA ES IMPRESCINDIBLE!

Tiempo de cocción: 150 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

Receta de Pollo Tikka Masala