Receta de Ziti al Horno con Salchicha y Espinacas

Precalienta el horno a 190°C. Cocina los ziti según las instrucciones del paquete, luego escurre y reserva. En una sartén, cocina la salchicha hasta que se dore, luego agrega las espinacas y cocina hasta que se marchiten. En un tazón grande, mezcla los ziti cocidos, la salchicha con las espinacas, la salsa marinara y la mitad del queso mozzarella rallado. Transfiere la mezcla a una fuente para hornear, cubre con el queso mozzarella restante y hornea durante 20-25 minutos o hasta que esté burbujeante y dorado. Sirve caliente y disfruta.

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Ingredientes

• 450 g de pasta ziti
• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
• 280 g de salchicha italiana, sin tripa
• 1 lata (800 g) de tomates triturados, separados
• 3 dientes de ajo, picados muy finos
• 1/2 cucharadita de hierbas italianas secas
• 1/4 cucharadita de hojuelas de chile rojo
• 150 g de espinaca fresca, troceada
• 425 g de queso ricotta
• 2 cucharadas de crema de leche
• 225 g de mozzarella fresca, en cubos, dividida
• 170 g de queso parmesano rallado, dividido
• 1/4 cucharadita de ajo en polvo
• 1/4 cucharadita de sal, ajustar al gusto
• 1 cucharada de albahaca fresca picada para decorar (opcional)

Instrucciones

Paso 1: Preparativos

Precalienta el horno a 190C y rene todos los ingredientes. Engrasa ligeramente una fuente para hornear de 23x33 cm con aceite o spray antiadherente.

Paso 2: Cocinar la pasta

Hierve abundante agua con sal en una olla grande. Introduce la pasta ziti y cocina unos 5 minutos hasta que est tierna pero firme. Escurre y reserva 120 ml del agua de coccin para despus.

Paso 3: Dorar la salchicha

En una sartn amplia calienta el aceite de oliva a fuego medio. Aade la salchicha desmenuzada y cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que est bien dorada y cocida, aproximadamente 57 minutos.

Paso 4: Preparar la salsa

Separa 80 ml de los tomates triturados y resrvalos. Vierte el resto en la sartn con la salchicha. Incorpora el ajo, las hierbas italianas, las hojuelas de chile y la espinaca. Cocina a fuego bajo durante 10 minutos para que los sabores se integren.

Paso 5: Mezcla de quesos

En un bol, combina la ricotta, la crema de leche, la mitad de los cubos de mozzarella (112 g), la mitad del parmesano rallado (85 g) y el ajo en polvo. Ajusta la sal segn tu preferencia y reserva.

Paso 6: Integrar pasta y salsa

Une la pasta cocida con la mezcla de salchicha y la preparacin de quesos. Remueve bien hasta que cada pieza de pasta quede cubierta. Si la mezcla resulta muy espesa, aade poco a poco el agua de la coccin reservada hasta alcanzar la consistencia deseada.

Paso 7: Montar la fuente

Extiende los 80 ml de tomates reservados en el fondo del molde. Coloca la mitad de la pasta sobre la salsa, espolvorea con la mitad de la mozzarella y parmesano restante. Repite con la pasta restante y cubre con los quesos restantes.

Paso 8: Hornear

Introduce la fuente en el horno precalentado y hornea durante 2530 minutos hasta que el queso se funda, se dore ligeramente y burbujee, asegurando que el pastel est caliente por completo.

Paso 9: Servir

Deja reposar unos minutos antes de cortar. Aade albahaca fresca picada encima para un toque aromtico y visual.

Informacin Nutricional Aproximada (por porcin)

• Caloras: 491
• Grasas totales: 30 g (39% VD)
• Grasas saturadas: 15 g (76% VD)
• Colesterol: 84 mg (28% VD)
• Sodio: 1261 mg (55% VD)
• Carbohidratos: 23 g (8% VD)
• Fibra diettica: 4 g (13% VD)
• Azcares: 7 g
• Protenas: 32 g (65% VD)
• Vitamina C: 13 mg (15% VD)
• Calcio: 672 mg (52% VD)
• Hierro: 4 mg (23% VD)
• Potasio: 775 mg (16% VD)

Los valores diarios se calculan con base en una dieta de 2000 caloras.