Receta de Sopa de Pastel de Pollo

Esta receta de sopa de pastel de pollo es una deliciosa versión de un plato clásico y reconfortante. Llena de pollo tierno, verduras sustanciosas y un caldo cremoso, esta sopa es perfecta para noches acogedoras en casa. Sírvela con pan crujiente al lado para una comida satisfactoria y reconfortante que encantará a toda la familia.

Tiempo de cocción: 30 minutos

Ingredientes

• 1/4 taza de aceite vegetal, dividido
• 4-6 muslos de pollo con hueso y piel
• 1 cucharadita de condimento multiusos, ms extra al gusto
• 1 cebolla amarilla grande, picada
• 2 tallos de apio, rebanados
• 4 zanahorias, cortadas en trozos pequeos
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 taza de championes, picados
• 1 cubito de caldo de pollo, o ms si se desea
• 2 cucharaditas de romero seco
• 1/4 taza de harina todo uso
• 1 bolsa (340 g) de verduras mixtas congeladas
• 4 tazas de caldo de pollo, aade ms si es necesario
• 1 taza de crema espesa o mitad y mitad

Instrucciones

1. En una sartn grande o cazuela, calienta 3 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio. Seca los muslos de pollo con papel de cocina y espolvorea con el condimento multiusos.
2. Dora el pollo por ambos lados durante 6-7 minutos hasta que tenga un color dorado. Retralo y colcalo en un plato, dejndolo enfriar un poco.
3. En la misma sartn, agrega la cebolla, el apio, las zanahorias y el ajo. Si es necesario, agrega un poco ms de aceite. Espolvorea con 1 cucharadita de condimento y saltea durante 3-4 minutos, hasta que la cebolla se ablande.
4. Incorpora los championes, el cubito de caldo de pollo y el romero. Remueve durante 2 minutos, hasta que se liberen los aromas.
5. Espolvorea la harina sobre las verduras y bate constantemente durante 1-2 minutos para que la harina se cocine y pierda su sabor crudo.
6. Vierte el caldo de pollo poco a poco mientras sigues batiendo. Cocina a fuego lento y revuelve de vez en cuando hasta que la mezcla espese. Si prefieres una consistencia ms lquida, aade ms caldo.
7. Mientras se cocina el estofado, retira la piel del pollo y desmenuza la carne. Aade el pollo desmenuzado a la cazuela y revuelve durante 1 minuto.
8. Cubre la cazuela y deja que los sabores se mezclen a fuego bajo durante 10-12 minutos.
9. Agrega las verduras mixtas congeladas y baja un poco el fuego. Vierte la crema y mezcla bien para integrar.
10. Cubre nuevamente y deja que el estofado se caliente durante 3-5 minutos ms. Retralo del fuego cuando est listo.
11. Da un ltimo revuelco al estofado antes de servir. Sirve en platos hondos y disfruta caliente.

Informacin Nutricional (por porcin)

• Caloras: 449
• Grasas Totales: 31g (39% valor diario)
• Grasas Saturadas: 11g (56% valor diario)
• Colesterol: 141mg (47% valor diario)
• Sodio: 482mg (21% valor diario)
• Carbohidratos Totales: 20g (7% valor diario)
• Fibra Diettica: 4g (14% valor diario)
• Azcares Totales: 7g
• Protenas: 26g (51% valor diario)
• Vitamina C: 5mg (6% valor diario)
• Calcio: 68mg (5% valor diario)
• Hierro: 2mg (13% valor diario)
• Potasio: 637mg (14% valor diario)

La sopa de pastel de pollo es un plato reconfortante que se inspira en el clsico pastel de pollo, una receta con profundas races en la historia culinaria estadounidense. El pastel de pollo tradicional tiene su origen en el siglo XVI en Europa, donde los pasteles salados eran una forma prctica de combinar carne, verduras y condimentos en una forma portable. Cuando este concepto cruz el Atlntico hacia Amrica, el plato evolucion hasta convertirse en una comida reconfortante y abundante, especialmente popular durante los siglos XIX y XX.

La sopa de pastel de pollo surgi como una versin moderna, capturando los sabores del pastel original sin necesidad de una masa, lo que la hace ms rpida de preparar y ms fcil de servir, especialmente en los meses ms fros.

Variaciones Regionales

Si bien la sopa de pastel de pollo se disfruta en todo el pas, su preparacin a menudo refleja los gustos regionales. En el Medio Oeste, la sopa tiende a ser ms rica y cremosa, con un enfoque en verduras de raz contundentes como zanahorias, papas y apio. Las versiones del Sur pueden incorporar ms especias y hierbas frescas, a veces utilizando suero de leche o crema para darle un sabor ligeramente cido. En las zonas costeras, a veces se aaden verduras de temporada o un caldo ms ligero para equilibrar la riqueza del plato. A pesar de estas variaciones, los elementos clave pollo, caldo cremoso y una mezcla de verduras siguen siendo consistentes.

Diferencias con Otros Platos Similares

A primera vista, la sopa de pastel de pollo podra parecerse a otras sopas o guisos cremosos de pollo. Sin embargo, su caracterstica distintiva es el sabor en capas que imita el pastel de pollo horneado, logrado mediante una combinacin de verduras salteadas, caldo ligeramente espeso y un toque final de crema. A diferencia de una sopa tradicional de pollo y verduras, que puede tener un caldo ms ligero y menos condimentos, la sopa de pastel de pollo est diseada para replicar la riqueza sabrosa y la textura del relleno del pastel. La ausencia de la masa es la principal diferencia, permitiendo que los sabores brillen directamente en la sopa.

Ocasiones para Servirla

Esta sopa se sirve comnmente como un aperitivo clido o como plato principal durante cenas familiares, reuniones festivas y comidas informales entre semana. Los restaurantes a menudo la presentan como una especialidad de temporada, especialmente en otoo e invierno, cuando los comensales anhelan alimentos reconfortantes y sustanciosos. Su versatilidad la hace adecuada tanto para almuerzos informales como para cenas elegantes, a veces acompaada de pan crujiente o una ensalada ligera.

Datos Interesantes

Un dato fascinante sobre la sopa de pastel de pollo es que a menudo se considera una comida reconfortante "deconstruida", permitiendo a los cocineros disfrutar de los sabores nostlgicos del pastel de pollo sin la preparacin laboriosa de la masa. Otro aspecto interesante es la adaptabilidad de la receta: casi cualquier combinacin de verduras puede ser utilizada, lo que la convierte en una forma ideal de aprovechar los productos de temporada. Adems, algunos chefs realzan la sopa con hierbas como tomillo o estragn, dndole un perfil de sabor matizado que vara de cocina a cocina. A pesar de su giro moderno, el plato conserva el atractivo clido y casero que ha convertido al pastel de pollo en un alimento bsico en los hogares estadounidenses durante generaciones.

Preguntas frecuentes sobre Receta de Sopa de Pastel de Pollo

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