Receta Original de Galletas con Chispas de Chocolate Nestlé Toll House

Precalienta el horno a 190°C. En un bol grande, bate 1 taza de mantequilla suave, 3/4 taza de azúcar blanca y 3/4 taza de azúcar moreno. Añade 1 cucharadita de extracto de vainilla y 2 huevos grandes, uno a la vez, mezclando bien después de cada adición. En otro bol, mezcla 2 1/4 tazas de harina, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio y 1 cucharadita de sal. Poco a poco, añade los ingredientes secos a los húmedos, mezclando hasta que todo esté bien combinado. Incorpora 2 tazas de chispas de chocolate semi amargo Nestlé Toll House. Coloca cucharadas de masa sobre bandejas para hornear sin engrasar y hornea durante 9-11 minutos, o hasta que estén doradas. Deja enfriar las galletas en las bandejas durante 2 minutos y luego transfiérelas a rejillas para que se enfríen completamente. ¡Disfruta de tus deliciosas galletas caseras con chispas de chocolate!

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Ingredientes

• 2 tazas de harina para todo uso
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de sal
• 1 taza de mantequilla, suavizada
• taza de azcar blanca
• taza de azcar moreno compactada
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 huevos grandes
• 2 tazas de chispas de chocolate semiamargo
• 1 taza de nueces picadas (opcional)

Instrucciones

1. Precalentar el horno: Coloca el horno a 190C (375F). Prepara una bandeja de horno sin engrasarla.
2. Mezclar los ingredientes secos: En un tazn pequeo, combina la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla bien para asegurarte de que los ingredientes secos estn distribuidos uniformemente.
3. Preparar la mezcla cremosa: En un tazn grande, bate la mantequilla suavizada, el azcar blanca, el azcar moreno y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla cremosa y suave.
4. Aadir los huevos: Incorpora los huevos uno por uno, batiendo bien despus de cada adicin para que la masa se mezcle correctamente.
5. Incorporar los ingredientes secos: Aade gradualmente la mezcla de harina a los ingredientes hmedos. Mezcla hasta que estn apenas combinados. Ten cuidado de no sobremezclar.
6. Agregar los chips de chocolate y las nueces: Incorpora las chispas de chocolate y, si lo deseas, las nueces picadas. Asegrate de que estn distribuidos de manera uniforme en la masa.
7. Formar las galletas: Usando una cucharada redondeada, coloca bolitas de masa en la bandeja de horno sin engrasar, dejando unos 5 cm de espacio entre ellas para que puedan expandirse mientras se hornean.
8. Hornear: Cocina en el horno precalentado durante 9 a 11 minutos, o hasta que las galletas estn doradas en los bordes. Para una coccin uniforme, cambia de rejilla a mitad del tiempo de horneado.
9. Enfriar: Deja enfriar las galletas en la bandeja durante 2 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfren completamente. Esto ayuda a que se endurezcan adecuadamente.

Cmo Almacenar las Galletas Toll House

Una vez que las galletas se hayan enfriado por completo, gurdalas en un recipiente hermtico en una sola capa. Se mantendrn frescas hasta por cinco das. Para evitar que se sequen, agrega una rebanada de pan dentro del recipiente, ya que absorber la humedad excesiva.

Se Pueden Congelar las Galletas Toll House?

Para congelar las galletas ya horneadas:

Una vez fras, coloca las galletas en una sola capa sobre una bandeja de horno. Cbrelas y conglalas durante 3 horas (o toda la noche). Luego, transfirelas a una bolsa con cierre o a un recipiente apto para congelador, envolvindolas con papel aluminio para mayor proteccin. Podrn mantenerse congeladas hasta por 2 meses.

Para congelar la masa de galletas:

Coloca bolitas de masa redondeada en una bandeja cubierta con papel de hornear. Conglalas durante 3 horas (o toda la noche). Luego, transfierelas a una bolsa con cierre o a un recipiente apto para congelador. Envuelve con papel aluminio y conglalas hasta por 2 meses. Cuando quieras hornearlas, sigue las instrucciones anteriores.

Consejos Adicionales

• Para hacer galletas de pan: Engrasa una bandeja para rollos de 15x10 pulgadas. Sigue los mismos pasos que arriba, pero extiende la masa uniformemente sobre la bandeja. Hornea durante 20 a 25 minutos o hasta que se doren. Deja enfriar antes de cortar en barras.
• Para galletas tipo "slice and bake": Despus de mezclar la masa, divide en dos partes y envulvelas en papel encerado. Refrigera hasta que estn firmes (aproximadamente 1 hora). Forma cada parte en un tronco de 15 pulgadas y refrigralo durante otros 30 minutos. Corta en rodajas de pulgada y hornea como se indica.
• Ajustes para altitudes altas: Aumenta la harina a 2 tazas. Agrega 2 cucharaditas de agua y reduce el azcar blanca y moreno a taza cada uno. Hornea las galletas en gotas durante 8 a 10 minutos, o las galletas de pan durante 17 a 19 minutos a una altitud de 1,585 metros (5,200 pies).

Informacin Nutricional (por porcin)

• Caloras: 108
• Grasa Total: 6g (8% VD)
• Grasa Saturada: 3g (16% VD)
• Colesterol: 14mg (5% VD)
• Sodio: 85mg (4% VD)
• Carbohidratos Totales: 13g (5% VD)
• Fibra Diettica: 1g (3% VD)
• Azcares Totales: 9g
• Protenas: 1g (3% VD)
• Calcio: 7mg (1% VD)
• Hierro: 0mg (2% VD)
• Potasio: 39mg (1% VD)