Receta de Guavarita (Margarita de Guayaba)

Name: Guavarita (Margarita de Guayaba)
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1
Ingredients: sal kosher al gusto; 1 rodaja de lima; 3 oz de néctar de guayaba; 1 3/4 oz de tequila plata; 1 1/2 oz de licor de naranja, como Cointreau®; 1 oz de jugo de lima recién exprimido; 1 cucharadita de jarabe de agave, o al gusto

Guavarita, también conocida como Margarita de Guayaba, es una versión refrescante y tropical de la clásica margarita. Este cóctel combina la dulzura ácida de la guayaba con el toque ácido de la lima y el sabor fuerte del tequila. Perfecta para un día caluroso de verano o una fiesta con tema tropical, la Guavarita seguro será un éxito. Sigue esta receta sencilla para hacer tu propia Margarita de Guayaba en casa.

Receta de Guavarita (Margarita de Guayaba)

Cctel de Guayaba y Tequila

Ingredientes

Sal kosher para escarchar
1 rodaja de lima
90 ml de jugo o nctar de guayaba
50 ml de tequila plata
45 ml de licor de naranja (como Cointreau)
30 ml de jugo de lima recin exprimido
5 ml de jarabe de agave (ajusta al gusto)

Instrucciones

Coloca una pequea cantidad de sal kosher en un plato plano.
Exprime una rodaja de lima y frota el borde del vaso con la lima para humedecerlo bien.
Presiona el borde del vaso sobre la sal para que se adhiera de manera uniforme.
Llena un coctelero hasta la mitad con cubos de hielo.
Vierte el nctar de guayaba, el tequila, el licor de naranja, el jugo de lima y el jarabe de agave en el coctelero.
Cierra el coctelero y agtalo vigorosamente durante unos 30 segundos, hasta que el exterior del coctelero est cubierto de condensacin.
Cuela el cctel enfriado en el vaso preparado, cuidando de no mover la sal del borde.
Sirve inmediatamente y disfruta.

Informacin Nutricional (Por porcin)

Caloras: 342 kcal
Grasas totales: 0 g
Grasas saturadas: 0 g
Colesterol: 0 mg
Sodio: 323 mg
Carbohidratos totales: 38 g
Fibra diettica: 3 g
Azcares: 27 g
Protenas: 1 g
Vitamina C: 48 mg
Calcio: 34 mg
Hierro: 1 mg
Potasio: 140 mg

La Guavarita, una versin vibrante de la margarita clsica, tiene sus races en Mxico, donde la guayaba se cultiva desde hace siglos. La guayaba, con su sabor dulce y ligeramente cido, ha sido un alimento bsico en la cocina latinoamericana, apareciendo en postres, bebidas y conservas. La idea de incorporar guayaba en un cctel probablemente surgi a finales del siglo XX, cuando los mixlogos comenzaron a combinar los tradicionales espritus mexicanos con frutas tropicales, creando una bebida que equilibra la dulzura y la acidez, mientras resalta el carcter audaz del tequila.

Variaciones Regionales

Aunque la Guavarita es popular en todo Mxico, existen pequeas diferencias regionales. En las regiones costeras como Veracruz y Yucatn, la pulpa de guayaba fresca puede sustituir al nctar comercial de guayaba, otorgando al cctel un aroma ms intenso y afrutado. En los estados del norte, como Sonora, los bartenders pueden enfatizar una presencia ms fuerte del tequila con un toque de mezcal ahumado, reflejando las preferencias locales de sabor. Incluso la eleccin de la guarnicin puede variar: desde bordes de sal hasta el toque picante de chile, mostrando cmo los gustos regionales influyen en la presentacin y el perfil de sabor del cctel.

Cmo se Diferencia de Bebidas Similares?

Aunque la Guavarita recuerda a una margarita tradicional, se distingue por el uso de nctar de guayaba. A diferencia de la margarita clsica de lima, que se enfoca en la acidez ctrica, la Guavarita ofrece una dulzura tropical suave que combina perfectamente con tequila y licor de naranja. Otras variaciones de frutas, como las margaritas de fresa o mango, tienden a ser ms dulces y menos equilibradas, mientras que la guayaba aporta una ligera acidez que mantiene la bebida refrescante en lugar de empalagarla con demasiada azcar.

Dnde Se Sirve Comnmente

La Guavarita es una opcin popular en bares de lujo, restaurantes mexicanos y festivales de verano. Su atractivo color rosa y su sabor tropical la convierten en la favorita para celebraciones y reuniones informales. En Mxico, se disfruta a menudo durante festividades como el Cinco de Mayo o las fiestas del Da de los Muertos, donde los ccteles coloridos y afrutados complementan la cocina tradicional. Fuera de Mxico, ha ganado popularidad en bares con temtica latina y en mens de ccteles a nivel mundial.

Datos Interesantes

La guayaba es rica en vitamina C y antioxidantes, lo que hace que la Guavarita sea una indulgencia sorprendentemente nutritiva en comparacin con otros ccteles.
La combinacin de guayaba y tequila resalta la versatilidad de los espritus mexicanos ms all de la margarita clsica de lima.
Las Guavaritas a veces se mezclan con hielo para crear una versin congelada, ofreciendo una opcin refrescante para climas tropicales.
La bebida ha inspirado numerosas variaciones modernas, incluyendo infusiones con chile, menta o incluso agua con gas para un giro ms ligero y efervescente.
Si bien se basa en tequila, la Guavarita es accesible para aquellos nuevos en el mundo de los ccteles gracias a su perfil suave y afrutado.

Preguntas frecuentes sobre Receta de Guavarita (Margarita de Guayaba)

Sí, puedes preparar la mezcla de Guavarita con antelación y guardarla en el refrigerador hasta por 24 horas. Solo asegúrate de agitarla bien antes de servir, ya que los ingredientes pueden separarse con el tiempo.

¡Claro! Puedes usar cualquier tipo de tequila que prefieras, aunque el tequila plata funciona mejor para esta receta, ya que tiene un sabor limpio y fresco. Si prefieres un sabor más robusto, puedes probar con tequila reposado o añejo, pero esto cambiará el perfil de sabor del cóctel.

El néctar de guayaba sobrante debe almacenarse en un recipiente hermético en el refrigerador. Debe consumirse dentro de 5-7 días para el mejor sabor. Asegúrate también de revisar la fecha de vencimiento en el envase.

Sí, puedes sustituir el licor de naranja como el Cointreau por otros licores con sabor a naranja, como el triple sec, Grand Marnier o incluso un jarabe de naranja casero si buscas una opción sin alcohol.

Puedes ajustar la dulzura variando la cantidad de jarabe de agave. Si prefieres una bebida más dulce, agrega más jarabe de agave, o si te gusta menos dulce, reduce la cantidad o elimínalo por completo.

Aunque el jugo de lima fresco ofrece el mejor sabor, puedes usar jugo de lima embotellado en caso de apuro. Sin embargo, el sabor puede no ser tan fresco o vibrante, así que intenta usar limas frescas para obtener los mejores resultados.

Para escarchar el vaso con sal, frota una rodaja de lima alrededor del borde del vaso, luego sumérgelo en sal kosher. Esto creará una costra de sal que combina bien con la acidez de la lima y la dulzura del néctar de guayaba.

El tiempo de preparación de una Guavarita es de solo unos 5 minutos, ¡haciendo de este un cóctel rápido y fácil de disfrutar!

Sí, puedes hacer una versión sin alcohol de la Guavarita omitiendo el tequila y el licor de naranja. Simplemente mezcla el néctar de guayaba, el jugo de lima y el jarabe de agave para un refrescante cóctel sin alcohol.

Receta de Guavarita (Margarita de Guayaba)