Receta de Huevos Benedictinos Sin Pan

Name: Huevos Benedictinos Desnudos
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 2 cucharaditas de mantequilla derretida; 4 rebanadas redondas u ovaladas (aprox. 2 onzas) de jamón deli; 2 huevos grandes; pizca de sal; pizca de pimienta cayena; 1 limón, exprimido (aprox. 2 cucharadas); 1 cucharada de agua; sal al gusto; 2 cucharadas de mantequilla sin sal fría, en rodajas; pizca de cayena o unas gotas de salsa picante al gusto, opcional; 1 muffin inglés, cortado a la mitad, tostado y untado con mantequilla; 1 cucharadita de cebollín fresco picado para decorar

¿Buscas una opción deliciosa para el desayuno? Prueba esta receta de Huevos Benedictinos al estilo "Naked", una versión diferente del plato clásico. Con huevos pochados perfectamente y una salsa holandesa cremosa, este plato seguro impresionará. Sírvelo en un brunch o en una ocasión especial y verás cómo tus invitados devoran hasta el último bocado.

Tiempo de cocción: 25 minutos

Ingredientes

2 cucharaditas de mantequilla derretida (para engrasar)
4 lonjas de jamn (aproximadamente 60 gramos), redondas u ovaladas
2 huevos grandes
Un toque de sal
Un toque de pimienta de cayena
Salsa de mantequilla y limn:

Jugo de 1 limn (aproximadamente 2 cucharadas)
1 cucharada de agua
Sal al gusto
2 cucharadas de mantequilla sin sal, fra y cortada en trozos pequeos
Opcional: un toque de cayena o unas gotas de salsa picante

Para servir:

1 muffin ingls, partido por la mitad, tostado y con mantequilla
1 cucharadita de cebolln fresco finamente picado (para decorar)

Instrucciones

Precalienta el horno a 175C (350F). Unta ligeramente dos moldes individuales de 150 gramos o dos cavidades de un molde para muffins con la mantequilla derretida.
Cubre el fondo de cada molde con dos lonjas de jamn, asegurndote de que los bordes lleguen hasta los bordes del molde.
Rompe un huevo cuidadosamente y colcalo en un pequeo recipiente. Luego, vierte el huevo con cuidado sobre el jamn en el molde. Agrega sal y pimienta de cayena al gusto.
Hornea durante 20 a 25 minutos, hasta que la clara del huevo est mayormente cocida pero la yema permanezca blanda. Si prefieres la yema ms firme, hornea un par de minutos ms.
Mientras los huevos se hornean, prepara la salsa de mantequilla y limn. En una sartn pequea, mezcla el jugo de limn, el agua y la sal. Cocina a fuego medio, llevando a ebullicin suave hasta que el lquido se reduzca a la mitad (aproximadamente 1-2 minutos).
Reduce el fuego al mnimo. Aade gradualmente los trozos de mantequilla, agitando la sartn constantemente hasta que la mezcla emulsifique. Una vez que la mantequilla se haya derretido por completo, retira la sartn del fuego y mezcla hasta obtener una textura suave. Si lo deseas, agrega cayena o unas gotas de salsa picante para un toque extra de sabor. Mantn la salsa caliente.
Tosta las mitades del muffin ingls y unta con mantequilla.
Coloca con cuidado cada huevo y jamn en las mitades de muffin tostado. Vierte generosamente la salsa de mantequilla y limn sobre los huevos y decora con el cebolln fresco picado.
Sirve inmediatamente y disfruta de esta deliciosa combinacin.

Consejos del Chef

El tiempo de coccin puede variar dependiendo del tamao y material de los moldes; asegrate de comprobar la coccin de los huevos para lograr el punto deseado.
Si prefieres huevos escalfados, esta salsa de mantequilla y limn tambin les va de maravilla.

Informacin Nutricional (por porcin)

Caloras: 550
Grasas totales: 31g (40% valor diario)
Grasas saturadas: 13g (66% valor diario)
Colesterol: 262mg (87% valor diario)
Sodio: 1220mg (53% valor diario)
Carbohidratos totales: 49g (18% valor diario)
Fibra diettica: 3g (10% valor diario)
Azcares totales: 20g
Protenas: 20g (39% valor diario)
Vitamina C: 32mg (36% valor diario)
Calcio: 123mg (9% valor diario)
Hierro: 2mg (13% valor diario)
Potasio: 490mg (10% valor diario)

El Naked Eggs Benedict es una reinterpretacin moderna y prctica del clsico eggs Benedict, un plato que naci en Nueva York a finales del siglo XIX y que se convirti rpidamente en un smbolo del brunch estadounidense.

Mientras que la versin tradicional se prepara con huevos escalfados sobre muffins ingleses, acompaados de bacon canadiense y una intensa salsa holandesa, la versin naked propone un camino ms sencillo y accesible. Aqu, los huevos se hornean suavemente en pequeos moldes forrados con jamn y se terminan con una delicada salsa de mantequilla y limn.

Esta adaptacin surge del deseo de disfrutar los sabores clsicos del Eggs Benedict sin la complejidad tcnica del escalfado ni la emulsin precisa de una holandesa tradicional, manteniendo al mismo tiempo elegancia y sabor.

Caractersticas regionales

El plato tiene sus races en la cultura del brunch de Estados Unidos, especialmente en el noreste, donde el Eggs Benedict gan popularidad. Con el tiempo, el Naked Eggs Benedict se extendi por todo el pas, sobre todo en cocinas domsticas y cafeteras modernas, gracias a su preparacin simple y su presentacin cuidada.

En zonas costeras, es comn encontrarlo acompaado de mariscos frescos o verduras de temporada, aportando un toque local que combina perfectamente con la suavidad de la mantequilla y la acidez del limn.

En qu se diferencia de platos similares

A diferencia del Eggs Benedict clsico, esta versin prescinde de la salsa holandesa tradicional y la sustituye por una salsa ligera de mantequilla y limn. Adems, evita el escalfado un mtodo que muchos consideran difcil al hornear los huevos en porciones individuales dentro del jamn.

Comparado con otros platos de desayuno a base de huevo, como los huevos rancheros o los eggs florentine, el Naked Eggs Benedict destaca por su equilibrio: yemas cremosas, jamn sabroso y un toque ctrico sutil, sin especias intensas ni salsas pesadas.

Dnde se suele servir

El Naked Eggs Benedict aparece con frecuencia en mens de brunch, cafeteras boutique y desayunos caseros de fin de semana. Se acompaa muy bien con fruta fresca, ensaladas ligeras o incluso una copa de vino blanco seco.

Su preparacin sencilla lo convierte en una opcin ideal para recibir invitados, ya que las porciones individuales pueden hornearse con antelacin y servirse fcilmente sin perder calidad ni presentacin.

Datos interesantes

El nombre naked hace referencia a la ausencia de la clsica capa de salsa holandesa, dejando el plato con una apariencia limpia y minimalista.
Hornear los huevos en moldes forrados con jamn potencia el sabor y evita que se peguen, gracias a la grasa natural del jamn.
La salsa de mantequilla y limn puede considerarse una holandesa simplificada, sin yemas, ms ligera pero igualmente aromtica.
Muchos cocineros caseros prefieren esta versin porque reduce el riesgo de pasar el punto del huevo, algo comn al escalfar.
Es habitual aadir ingredientes como esprragos, salmn ahumado o microbrotes para aportar textura y un toque estacional.

En definitiva, el Naked Eggs Benedict es una adaptacin inteligente que respeta los sabores del plato original y los traduce a un mtodo de preparacin ms moderno y accesible. Su sencillez, versatilidad y elegancia lo han convertido en un favorito del brunch tanto en Estados Unidos como en otros lugares del mundo.

¡La versión de audio de la receta está disponible!

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Preguntas frecuentes sobre Receta de Huevos Benedictinos Sin Pan

Los Naked Eggs Benedict que sobren se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Los huevos pueden endurecerse un poco al recalentarlos, pero el sabor seguirá siendo delicioso. Recalienta suavemente en el microondas o en el horno a baja temperatura para evitar que se cocinen demasiado.

Aunque es mejor disfrutar los Naked Eggs Benedict frescos, puedes preparar la salsa de mantequilla con limón con antelación. Guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta la salsa suavemente antes de servir. Los huevos, sin embargo, se disfrutan mejor horneados justo antes de servir, ya que se endurecen al guardarlos.

Sí, puedes reemplazar los muffins ingleses con otros tipos de pan, como pan de masa madre o pan tostado normal. La textura puede variar un poco, pero igual quedará delicioso.

Si no tienes ramequines, puedes usar un molde para muffins. Ten en cuenta que el tiempo de cocción puede ser más corto, según el tamaño de los huecos del molde. Revisa los huevos después de unos 15-18 minutos, ya que los moldes para muffins tienden a calentarse de manera más uniforme y rápida que los ramequines.

Sí, puedes usar huevos escalfados en lugar de huevos horneados para esta receta. La salsa de mantequilla con limón es versátil y funciona bien con ambos tipos de huevos. Si eliges escalfar los huevos, manipúlalos con cuidado al colocarlos sobre el pan.

¡Claro! Puedes personalizar el plato agregando toppings como espinacas salteadas, espárragos a la parrilla o incluso salmón ahumado. Siéntete libre de ser creativo con los ingredientes según tu gusto.

Los Naked Eggs Benedict van muy bien con una ensalada ligera, verduras asadas o fruta fresca. Para una comida más completa, también puedes acompañarlos con tocino crujiente o salchichas.

Comentarios

HotSalad5917

10/06/2025 01:52:54 PM

Excelente receta. Me encantan los huevos Benedictinos, pero normalmente son un lío de preparar. Mucho más simple y igual de delicioso. Tal vez saqué los huevos un poco antes (me gustan algo líquidos) pero no se pasaron de cocción en 20 minutos.

Steve S

02/25/2025 04:30:29 PM

Muy fácil de preparar. ¡Nos encantó! Tenía miedo de poner demasiado cayena, así que solo usé una pizca. Resultó que podría haber usado más sin opacar los otros sabores. Los horneé en ramequines de porcelana y los huevos quedaron perfectos en 20 minutos. Probablemente se habrían hecho más rápido en un molde para muffins. La salsa estaba algo líquida, así que agregué un poco de harina para espesar. Usé un poco menos de limón de lo indicado, perfecto para nuestro gusto. No tenía muffins ingleses, así que usé pan tostado normal y funcionó bien.

Crunch

05/11/2025 07:11:05 PM

Me emocionaba la idea de una salsa holandesa hecha desde cero. La primera vez no tenía limones, así que usé limón real. Lo intenté tres veces hasta que no quedó tan ácido. El jugo de un limón es menos de lo que parece en el video. No necesitas mucho jugo. Más mantequilla. No tenía jamón, así que usé pavo de Costco; funcionó igual. Los huevos tardaron 25 min para que quedaran a mi gusto. Hoy compré limones para probar con jugo real, agregué más mantequilla y quedó mucho mejor. Gracias Chef John. Me encanta hornear los huevos; mucho más fácil. En casa uso pan tostado, nunca encuentro muffins ingleses que no queden duros. ¿Qué usan los restaurantes?

Michelle Millan

05/12/2025 03:07:18 PM

Receta fantástica. Fácil de seguir como siempre del Chef John. Seguí la receta al pie de la letra, salvo que mi esposo trajo jamón que no era redondo, pero lo solucionamos. La haré de nuevo.

jeffory broman

05/08/2025 06:32:41 PM

Excelente, gracias John. He disfrutado muchas de tus recetas con los años. Hice los huevos desnudos con una ensalada y un vaso de chardonnay para el brunch, cerré los ojos mientras los comía y, como dices, saben igual y son muy fáciles de preparar. Gracias, Jeff.

Thomas Clark

08/17/2024 05:45:50 PM

Lo probé una vez, ahora estoy obsesionado.

Thomas Thomas

06/09/2024 02:16:42 PM

Rápido, fácil y sabe mucho mejor de lo que parece.

Laurel Anne

05/06/2024 06:22:55 PM

¡Fáciles y deliciosos! Quedaron perfectos. Especialmente buenos con muffins ingleses de masa madre.

Erecipe

04/26/2024 12:47:00 AM

Me gustó el método diferente para cocinar los huevos y el jamón. La salsa estaba demasiado ácida, quizá el limón estaba fuerte. Un chorrito estaba bien, pero siguiendo la receta completa habría sido demasiado. Por ahora me quedo con los huevos Benedict tradicionales.

TackyTaro8599

03/20/2024 04:32:35 AM

Preparé esto para brunch, y a mi pareja y a mí nos gusta más la salsa de mantequilla y limón que la holandesa tradicional. Me encanta la holandesa, pero esta da frescura que la otra no. Además, hornear el jamón en los ramequines lo hizo más sabroso. Definitivamente lo haré otra vez. También lo hice con espárragos, la salsa sobre ellos quedó divina.

Tim

03/17/2024 04:47:33 PM

¡Qué gran idea! Estaba un poco cítrico. Sobre cociné los huevos y olvidé la sal. Lo intentaré de nuevo mañana. Lo hice otra vez, salió genial. Agregué sal y cayena, los huevos no se pasaron. Gracias Chef John.