Receta de pan de mantequilla de maní de la época de la Depresión

Durante la Gran Depresión, la gente tuvo que ser creativa con los ingredientes. Esta receta de pan de mantequilla de maní de la época de la Depresión es un delicioso ejemplo de esa inventiva. Hecho con ingredientes simples de despensa como harina, azúcar y, por supuesto, mantequilla de maní, este pan es fácil de preparar y perfecto para un snack rápido o desayuno. ¡Pruébalo y disfruta de un pedazo de historia!

Tiempo de cocción: 45 minutos

Receta de Pan de Mantequilla de Cacahuate

Ingredientes:

• Spray antiadherente para engrasar
• 2 tazas de harina de trigo comn
• 2 cucharadas de mantequilla de man en polvo (opcional, como PB2)
• 4 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 1/4 tazas de mantequilla de cacahuate cremosa
• 1 1/4 tazas de leche entera
• 3/4 taza de azcar moreno compactado
• 3/4 taza de cacahuetes picados (opcional, para un toque crujiente)

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 175C (350F) y engrasa ligeramente un molde para pan de 23x13 cm (9x5 pulgadas) con el spray antiadherente.
2. En un recipiente mediano, mezcla bien la harina, la mantequilla de man en polvo, el polvo de hornear y la sal. Reserva esta mezcla seca.
3. En un bowl grande, agrega la mantequilla de cacahuate, la leche y el azcar moreno. Bate con una batidora elctrica a velocidad media hasta que todos los ingredientes estn bien integrados y la mezcla tenga una textura suave.
4. Incorpora gradualmente los ingredientes secos a los lquidos, batiendo a baja velocidad. Remueve con una esptula hasta que no queden restos de harina visible. Si deseas, agrega los cacahuetes picados para darle un toque extra de textura.
5. Vierte la mezcla en el molde previamente preparado y nivela la superficie con una esptula para que se hornee de manera uniforme.
6. Hornea durante 45 a 55 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, ste salga limpio sin restos de masa.
7. Deja reposar el pan en el molde sobre una rejilla durante 10 minutos. Despus, retralo con cuidado y deja enfriar completamente antes de cortar.

Informacin nutricional (por rebanada):

• Caloras: 294
• Grasas totales: 14g (18% VD)
• Grasas saturadas: 3g (15% VD)
• Colesterol: 3mg (1% VD)
• Sodio: 393mg (17% VD)
• Carbohidratos: 35g (13% VD)
• Fibra diettica: 2g (7% VD)
• Azcares: 14g
• Protenas: 9g (18% VD)
• Calcio: 146mg (11% VD)
• Hierro: 2mg (10% VD)
• Potasio: 230mg (5% VD)

El Pan de Mantequilla de Man de la Era de la Depresin tiene sus races en Estados Unidos durante la Gran Depresin de la dcada de 1930, un perodo en el que las familias enfrentaban dificultades econmicas severas y los ingredientes como huevos, mantequilla y aceite eran caros o difciles de conseguir. Los cocineros ingeniosos de los hogares crearon este pan sencillo y sustancioso utilizando productos bsicos de la despensa, como mantequilla de man, harina y leche. Su creacin refleja una poca de ingenio, donde preparar comidas satisfactorias con recursos limitados era esencial para sobrevivir. Este pan ofreca tanto nutricin como un toque de dulzura en un momento en que los lujos eran escasos.

Caractersticas Regionales

Aunque la mantequilla de man es popular en todo Estados Unidos, este pan tiene vnculos ms fuertes con el sur y el medio oeste del pas, donde los cacahuates se cultivaban ampliamente y eran econmicos. En estas regiones, el pan a menudo inclua cacahuates picados para darle textura, o a veces una capa ligera de azcar morena encima para un sabor extra. Las variaciones locales podan incluir el uso de mantequilla de man en polvo para una versin ms ligera o ajustar la cantidad de leche segn la disponibilidad. Estos ajustes regionales muestran cmo las recetas de la era de la Depresin se adaptaban a los productos locales y a los suministros domsticos.

Diferencias con Otros Panes Similares

A diferencia de los panes dulces tradicionales como el pan de banana o de calabacn, el Pan de Mantequilla de Man de la Era de la Depresin es moderadamente dulce, enfocndose ms en protenas y sustancia que en azcar. Su ingrediente principal es la mantequilla de man, que aporta un sabor rico y nuez, adems de una textura cremosa que lo diferencia de otros panes de despensa. Muchos panes modernos de mantequilla de man son ms ricos y pueden incluir huevos o mantequilla, mientras que la versin de la Depresin se haca intencionalmente sin huevos y con poca grasa, adaptndose a la escasez. Esto le da una miga densa pero hmeda, que resulta particularmente satisfactoria.

Ocasiones Tpicas para Servirlo

Tradicionalmente, este pan se serva como desayuno o merienda, a menudo en rebanadas untadas con un poco ms de mantequilla de man, mermelada o una fina capa de miel. En los hogares de los aos 30, tambin poda acompaar sopas o guisos como un acompaamiento sustancioso. Hoy en da, se disfruta de manera similar: como merienda, desayuno rpido o incluso como parte de una comida con temtica nostlgica, evocando la creatividad y la economa de la cocina de la era de la Depresin.

Datos Interesantes

• La mantequilla de man se convirti en una alternativa popular de protena durante la Gran Depresin, ya que la carne era cara y escasa.
• La receta de este pan demuestra cmo la ingeniosidad y la simplicidad pueden crear tradiciones culinarias duraderas que sobreviven a dificultades econmicas.
• La receta original a menudo utilizaba mantequilla de man en polvo, lo que reduca el contenido de grasa sin perder el sabor a nuez, un ejemplo temprano de adaptacin de ingredientes para el racionamiento.
• A pesar de sus humildes orgenes, el Pan de Mantequilla de Man de la Era de la Depresin ha resurgido entre los panaderos caseros que disfrutan de recetas vintage y panes sencillos y sabrosos.
• Su textura densa y dulzura moderada lo hacen favorito para quienes buscan comida reconfortante sin exceso de azcar o grasa.

Preguntas frecuentes sobre Receta de pan de mantequilla de maní de la época de la Depresión

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