Receta de Frittata en Molde de Pan

Esta frittata fácil y deliciosa en molde de pan es el plato perfecto para un desayuno o brunch simple y satisfactorio. Llena de huevos, verduras y queso, es una receta versátil que puedes personalizar según tus gustos. Sírvela caliente o a temperatura ambiente para una comida que gustará a todos y dejará una buena impresión.

Tiempo de cocción: 30 minutos

Ingredientes:

• 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen, dividido
• 280 gramos de espinacas frescas
• 12 huevos enteros
• 1 1/2 cucharaditas de sal kosher
• 1/2 cucharadita de pimienta negra recin molida
• Una pizca de cayena
• 1/2 taza de cebolla o chalota finamente picada
• 1 pimiento rojo grande, cortado en cubos y sin semillas
• 1 1/2 tazas de papas cocidas en rodajas
• 115 gramos de queso cheddar suave o fontina, rallado

Instrucciones:

1. Precalienta tu horno a 180C (350F). Engrasa un molde para pan de 9x5 pulgadas y forra con papel pergamino.
2. En una sartn grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Aade las espinacas y revuelve suavemente hasta que se marchiten, aproximadamente 1-2 minutos. Escurre las espinacas en un colador, presionando ligeramente para eliminar el exceso de agua. Reserva.
3. En un recipiente grande, bate los huevos junto con la sal, la pimienta negra y la cayena hasta obtener una mezcla homognea. Guarda en el refrigerador hasta que lo necesites.
4. Vuelve a poner la sartn en el fuego y agrega el resto del aceite de oliva. Incorpora la cebolla o chalota picada y el pimiento rojo. Cocina a fuego medio, aadiendo una pizca de sal, hasta que se ablanden, unos 4 minutos. Si los vegetales se doran demasiado rpido, reduce la temperatura.
5. Agrega las papas cocidas a la sartn, salpica con un poco de sal y cocina mientras revuelves, hasta que los vegetales estn tiernos y las papas calientes.
6. Incorpora las espinacas reservadas en la mezcla de papas y verduras. Vierte la mezcla de huevos sobre los ingredientes en la sartn. Cocina a fuego medio, revolviendo con suavidad hasta que los huevos comiencen a cuajar, pero sin que lleguen a estar completamente firmes.
7. Retira la sartn del fuego y agrega el queso rallado. Mezcla con cuidado para que el queso se derrita de manera uniforme.
8. Vierte la mezcla en el molde preparado, golpeando ligeramente el molde sobre la superficie para nivelar la mezcla.
9. Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Si los ingredientes son muy hmedos o gruesos, ajusta el tiempo de coccin segn sea necesario.
10. Deja reposar la frittata durante 10 minutos antes de retirarla del molde. Puedes disfrutarla caliente, tibia, a temperatura ambiente o incluso fra.

Informacin Nutricional (por porcin):

• Caloras: 273
• Grasas totales: 19g (24% Valor Diario)
• Grasas saturadas: 6g (30% Valor Diario)
• Colesterol: 293mg (98% Valor Diario)
• Sodio: 467mg (20% Valor Diario)
• Carbohidratos: 12g (4% Valor Diario)
• Fibra diettica: 2g (7% Valor Diario)
• Azcares: 2g
• Protena: 15g (30% Valor Diario)
• Vitamina C: 38mg (42% Valor Diario)
• Calcio: 189mg (15% Valor Diario)
• Hierro: 3mg (16% Valor Diario)
• Potasio: 531mg (11% Valor Diario)

La frittata, un plato clsico italiano a base de huevos, tiene sus races en la antigua Roma, donde combinaciones simples de huevos, hierbas y vegetales se cocinaban sobre fuego abierto. A lo largo de los siglos, este plato verstil evolucion, extendindose por toda Europa y ganando popularidad en Amrica del Norte. La frittata en molde de pan representa una versin moderna del plato tradicional hecho en sartn, ofreciendo comodidad sin sacrificar el sabor.

Caractersticas Regionales

Aunque las frittatas tradicionales se asocian comnmente con el centro y sur de Italia, especialmente en regiones como la Toscana y Emilia-Romagna, la versin en molde de pan tiene un atractivo ms contemporneo y global. Usar un molde de pan permite una coccin uniforme y facilita el corte, lo que la hace ideal para brunches informales o almuerzos para llevar. Diferentes regiones pueden incorporar vegetales locales, quesos o embutidos, lo que le da a cada frittata en molde de pan su propio carcter nico. Por ejemplo, las regiones costeras italianas pueden preferir calabacines y tomates, mientras que las zonas del interior pueden incluir papas y espinacas.

Diferencias con Platos Similares

La frittata en molde de pan se diferencia de los omelets tradicionales y las quiches en varios aspectos. A diferencia de un omelet, se hornea en lugar de doblarse en la estufa y suele ser ms gruesa, lo que le da una textura firme pero tierna. A diferencia de la quiche, no necesita una masa, lo que la hace ms ligera y ms centrada en el relleno. La combinacin de vegetales, queso y huevos en un molde de pan permite una coccin consistente y un fcil corte en porciones, algo que no siempre se logra con las frittatas hechas en sartn.

Ambientes Tpicos de Servicio

Las frittatas en molde de pan son verstiles a la hora de servir. Se pueden disfrutar calientes, tibias o incluso fras, lo que las hace adecuadas para buffets de desayuno, reuniones de brunch, almuerzos tipo picnic o cenas ligeras. Su forma ordenada de pan permite una presentacin atractiva y un corte conveniente, a menudo acompaadas de una ensalada fresca, vegetales asados o pan crujiente. En muchos cafs y bistrs, este plato es una opcin popular para una comida satisfactoria pero visualmente atractiva.

Datos Interesantes

Un dato interesante sobre las frittatas en molde de pan es que pueden ser altamente personalizables: casi cualquier vegetal, queso o ingrediente sobrante puede ser incorporado, lo que ayuda a reducir el desperdicio de alimentos. En Italia, la palabra "frittata" proviene del verbo "friggere", que significa "frer", destacando sus orgenes en la estufa, aunque las variaciones modernas a menudo utilizan el horno por conveniencia. Adems, el mtodo del molde de pan ha ganado popularidad en la cultura de la preparacin de comidas, ya que las porciones se pueden refrigerar o congelar, proporcionando comidas ricas en protenas listas para comer durante toda la semana.

Conclusin

La frittata en molde de pan ejemplifica un equilibrio entre tradicin y practicidad. Mantiene la esencia de la frittata italiana, mientras se adapta a las cocinas y estilos de vida modernos, demostrando que ingredientes simples pueden crear un plato tanto reconfortante como verstil.

Preguntas frecuentes sobre Receta de Frittata en Molde de Pan

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