Receta de Tofu Vegano Estilo Buffalo en Freidora de Aire

Estos bocados de tofu vegano estilo buffalo en freidora de aire son una deliciosa y saludable alternativa a las alitas de pollo tradicionales. Están hechos con trozos de tofu crujientes cubiertos con una salsa buffalo picante, perfectos para picar o servir como aperitivo. Esta receta es fácil de hacer y se puede tener lista en solo 20 minutos. Disfruta del sabor intenso de la salsa buffalo sin culpa con estos sabrosos bocados de tofu.

Ingredientes

• 1 bloque (225 g) de tofu extra firme
• 4 cucharadas de maicena
• 4 cucharadas de leche de arroz sin azcar
• taza de pan rallado tipo panko
• cucharadita de ajo en polvo
• cucharadita de pimentn dulce
• cucharadita de cebolla en polvo
• cucharadita de pimienta negra molida
• taza de salsa Buffalo vegana (como la Frank's)

Instrucciones

1. Comienza retirando el tofu del envase y desecha el lquido. Envuelve el tofu en una tela de queso o un pao limpio. Colcalo sobre un plato y pon una olla pesada encima para presionar el tofu, dejndolo reposar durante unos 10 minutos para que libere el exceso de agua.
2. Despus de que el tofu haya soltado el lquido, desenvulvelo y crtalo en trozos pequeos, de aproximadamente 2,5 cm (20 piezas en total).
3. Coloca el tofu en un recipiente apto para congelar y mtelo al congelador durante al menos 8 horas, o preferentemente, toda la noche.
4. Una vez que el tofu est congelado, scalo del congelador y djalo descongelar sobre toallas de papel o un pao seco. Cuando se haya descongelado completamente, scalo suavemente para eliminar la humedad restante.
5. Mientras el tofu se descongela, coloca la maicena dentro de una bolsa plstica resellable. Vierte la leche de arroz en un tazn pequeo y resrvalo.
6. Precalienta la freidora de aire a 190C (375F). Mientras se calienta, coloca los trozos de tofu en la bolsa con maicena. Cierra la bolsa y agtala bien para que todos los trozos de tofu queden cubiertos de manera uniforme con la maicena.
7. Luego, pasa cada trozo de tofu por la leche de arroz, asegurndote de que se impregnen bien.
8. En otra bolsa resellable, combina el pan rallado panko, el ajo en polvo, el pimentn, la cebolla en polvo y la pimienta negra. Agita hasta que los ingredientes estn bien mezclados.
9. Coloca cada trozo de tofu empapado en la mezcla de pan rallado. Agita suavemente la bolsa para cubrir bien el tofu con el pan rallado, luego golpea ligeramente para retirar el exceso.
10. Coloca los trozos de tofu empanizados sobre una rejilla y repite este proceso con el resto del tofu.
11. Coloca los trozos de tofu en la canasta de la freidora de aire y cocina durante 10 minutos. Agita la canasta para mover los trozos y cocina otros 3 minutos o hasta que estn dorados y crujientes.
12. En un tazn, vierte un tercio de taza de salsa Buffalo. Agrega los trozos de tofu cocidos y mzclalos bien para que se impregnen de la salsa. Despus, aade el resto de la salsa sobre el tofu y sigue mezclando hasta que est completamente cubierto.
13. Sirve inmediatamente los bocados de tofu Buffalo crujientes y disfruta.

Consejos

Congelar el tofu antes de cocinarlo es crucial para obtener una textura ms firme y masticable, lo que aporta una sensacin ms agradable al paladar.

Informacin Nutricional (por porcin)

• Caloras: 35 kcal
• Grasas Totales: 1 g
• Grasas Saturadas: 0 g
• Sodio: 243 mg
• Carbohidratos Totales: 6 g
• Fibra Diettica: 0 g
• Azcares Totales: 0 g
• Protenas: 2 g
• Calcio: 40 mg
• Hierro: 1 mg
• Potasio: 15 mg

Porciones por receta: 20

Los valores diarios recomendados se basan en una dieta de 2,000 caloras. Tus necesidades calricas diarias pueden variar segn tu dieta y actividad fsica.