Usa lo que tienes
La fabulosa sopa de bolas de matzá de la abuela
La receta de sopa de bolas de matzá fabulosa de Oma es un plato tradicional judío, ideal para calentarse en un día frío. Esta sopa reconfortante tiene bolas de matzá esponjosas flotando en un caldo de pollo sabroso, con zanahorias, apio y cebolla que le dan un sabor extra. Es una comida cálida y satisfactoria que seguramente se convertirá en un favorito de la familia.
Ingredientes (10 porciones)
- 2 paquetes de galletas de matz de 280 g cada uno
- taza de aceite vegetal o mantequilla (segn preferencia)
- 6 huevos grandes, batidos (puede que necesites aadir alguno ms)
- 2 cebollas medianas, finamente picadas
- 3 cucharadas de perejil fresco picado
- Sal y pimienta negra al gusto
- 140 g de harina de matz
- 3 litros de caldo de verduras o de pollo
Instrucciones
Paso 1: Preparar los ingredientes
Rene todos los elementos necesarios antes de comenzar. Pon a hervir una olla grande con agua ligeramente salada.
Paso 2: Remojar las galletas de matz
Rompe las galletas en trozos pequeos y colcalos en un recipiente amplio. Cbrelos con agua y deja que se ablanden durante unos minutos. Escurre el exceso de agua.
Paso 3: Dorar las galletas
Calienta el aceite o la mantequilla en una sartn grande a fuego medio. Aade las galletas escurridas y remueve hasta que se sequen y adquieran un tono ligeramente dorado.
Paso 4: Mezclar con huevos y condimentos
Retira la sartn del fuego y agrega los huevos batidos, la cebolla picada, el perejil, la sal y la pimienta. Mezcla todo con cuidado.
Paso 5: Ajustar la consistencia
Incorpora poco a poco la harina de matz hasta que la masa se compacte y sea moldeable.
Paso 6: Formar la primera bola
Haz una bola de aproximadamente 5 cm de dimetro y colcala en el agua hirviendo para probar la consistencia. Debe subir a la superficie sin deshacerse. Si no lo hace, aade un huevo batido adicional y prueba de nuevo.
Paso 7: Formar las restantes bolas
Una vez lograda la textura correcta, forma el resto de la masa en bolas de igual tamao.
Paso 8: Cocinar en el caldo
Lleva el caldo a un hervor suave en una cacerola grande. Introduce con cuidado las bolas de matz y deja que se cocinen hasta que floten y estn completamente hechas.
Paso 9: Servir
Sirve las bolas calientes dentro del caldo y disfruta de este clsico reconfortante.
Informacin Nutricional por Porcin
- Caloras: 448 kcal
- Grasas totales: 14 g
- Grasas saturadas: 7 g
- Colesterol: 136 mg
- Sodio: 965 mg
- Carbohidratos: 64 g
- Fibra diettica: 1 g
- Azcares: 4 g
- Protenas: 17 g
- Vitamina C: 3 mg
- Calcio: 36 mg
- Hierro: 5 mg
- Potasio: 404 mg
Consejo Kosher
Para una versin completamente kosher, utiliza aceite vegetal o margarina no lctea.
Puedes escuchar esta receta en formato de audio de IA. Simplemente haz clic en el botón de reproducción a continuación para escuchar el contenido en el formato que mejor te convenga. ¡Es una excelente manera de absorber información sobre la marcha!
Preguntas frecuentes sobre La fabulosa sopa de bolas de matzá de la abuela
Compartir
Comentarios
David Diaz
12/27/2024 11:07:07 AM
¡Esta receta fue increíble! Fue mi primer intento de preparar sopa de bolas de matzá, y salió perfecta. Elegí matzá ligeramente salada y añadí un poco más de mantequilla por si acaso. Vale la pena mencionar que esta receta rinde alrededor de 30 bolas de matzá. Decidí congelar la mitad y, más tarde, las descongelé para agregarlas al caldo y preparar rápidamente la sopa otro día.
Christopher Flores
11/28/2024 04:31:35 PM
¡WOW! Con la mitad de la receta hubo suficiente comida. Usé un procesador de alimentos para picar finamente las cebollas y para cortar en rodajas finas las zanahorias y el apio que incluí. ¡El resultado fue increíblemente delicioso!
Deborah Young
08/29/2023 01:03:12 PM
Recomiendo enfriar la mezcla de las bolas de matzá durante 30 minutos antes de formar las bolas. Esto mejorará su consistencia y ayudará a que se mantengan unidas. Además, dividí la cebolla, usando la mitad en las bolas y sofriendo la otra mitad con zanahoria y apio para crear una base sabrosa para el caldo de la sopa. ¡Espero que este consejo sea útil!
Sandra Gomez
09/24/2022 05:20:11 AM
¡Esta sopa de bolas de matzá es realmente excepcional! Toda mi vida he disfrutado versiones 'caseras' hechas con harina de matzá, y estas son las mejores que he probado. Aprecio el uso de matzá real en la mezcla en lugar de atajos con harina de matzá; el resultado son bolas con más sabor y una textura agradable. Para quienes siguen normas kosher, usen una mezcla de shmaltz (grasa de pollo) y aceite vegetal en lugar de mantequilla. Al preparar la mezcla, no agreguen más harina de matzá si no se une; mezclar alternando harina y huevos hasta obtener una textura suave similar a albóndigas. Mejoren la sopa sofriendo zanahorias, apio y cebolla cortados en trozos con aceite de canola y perejil antes de agregarlos al caldo. Usen la misma sartén para dorar la matzá rehidratada y maximizar el sabor. Para evitar que la mezcla se pegue a las manos al formar las bolas, mantengan las manos enharinadas constantemente. Esto permite formar las bolas rodándolas en las palmas, en lugar de depender solo de la pegajosidad de la mezcla. ¡Feliz cocina! :)
audio version
CookGuide es tu guía culinaria para descubrir nuevos sabores y cocinar con confianza. Encuentra recetas de confianza, consejos prácticos e inspiración tanto para cocinas domésticas como profesionales.
Cualquier copia, distribución o uso de los materiales de este servicio sin autorización está estrictamente prohibido. Las infracciones serán procesadas según la legislación aplicable y pueden dar lugar a responsabilidades civiles y penales.
© Guía de cocina Studio 2026 | Cookies | Política de PrivacidadEncuentra la receta perfecta con IA. Solo introduce los ingredientes y deja que Cook te guíe hacia la magia.
