La Mejor Receta de Sopa de Brócoli Cremosa

Esta sopa cremosa y sabrosa de brócoli es la comida reconfortante por excelencia. Lleno de brócoli nutritivo y una cremosidad deliciosa, esta sopa es perfecta para una noche acogedora en casa o como entrada para una cena elegante. Sigue esta receta fácil para preparar la mejor crema de brócoli que hayas probado.

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Disfruta de una deliciosa sopa de crema de brcoli, suave y sabrosa, que se prepara fcilmente en tu propia cocina. Ideal para cualquier ocasin, esta sopa tiene una textura cremosa y un sabor que te encantar. Perfecta para un da fro o una comida reconfortante!

Ingredientes

• 5 cucharadas de mantequilla, divididas
• 1 cebolla, picada
• 1 tallo de apio, picado
• 3 tazas de caldo de pollo (o caldo de verduras para una versin vegetariana)
• 8 tazas de flores de brcoli
• 3 cucharadas de harina de trigo
• 2 tazas de leche
• Pimienta negra al gusto

Instrucciones

Paso 1: Sofre los Vegetales

Comienza derritiendo 2 cucharadas de mantequilla en una olla mediana a fuego medio. Agrega la cebolla y el apio picados, cocinndolos durante unos 5 minutos hasta que estn tiernos y fragantes.

Paso 2: Aade el Brcoli y el Caldo

Cuando los vegetales estn listos, incorpora las flores de brcoli y el caldo de pollo en la olla. Remueve todo y cubre la olla, dejndola a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que el brcoli est bien cocido.

Paso 3: Tritura la Sopa

Con cuidado, vierte la sopa en una licuadora (no la llenes ms de la mitad). Cubre la tapa con un pao de cocina doblado para evitar salpicaduras. Comienza a licuar con pulsos rpidos y contina hasta que la mezcla quede suave. Si es necesario, hazlo en varias tandas. Luego, vierte la sopa de nuevo en la olla.

Paso 4: Prepara el Roux

En una sartn pequea, derrite las 3 cucharadas restantes de mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y remueve bien. Vierte la leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta que la mezcla espese y se vuelva burbujeante. Una vez espeso, agrega este roux a la sopa licuada y mezcla bien.

Paso 5: Sazona y Sirve

Agrega pimienta negra al gusto y cualquier otra especia que prefieras. Revuelve bien y tu sopa cremosa de brcoli est lista para disfrutar. Sirve caliente y disfruta de este manjar!

Cmo Almacenar la Sopa

Si tienes sobras, deja enfriar la sopa a temperatura ambiente. Luego, transfirela a un recipiente hermtico y refrigrala por hasta 3-4 das.

Se Puede Congelar la Sopa Cremosa de Brcoli?

S, puedes congelar esta sopa para usarla ms tarde. Simplemente vierte la sopa en bolsas de congelacin, asegurndote de etiquetar cada bolsa con la fecha. Coloca las bolsas planas en el congelador y conglalas por hasta 2-3 meses.

Consejos de la Comunidad

"Deliciosa y mantequillosa","Us leche descremada y qued genial. Tambin saqu un poco de brcoli cocido antes de licuarlo y lo aad de nuevo. Esto le dio una textura ms densa a la sopa."

"Es una receta muy fcil","Us los tallos de brcoli en lugar de las flores, los sofre con la cebolla y el apio, y los cocin hasta que estuvieron tiernos. Despus decor la sopa con flores de brcoli al vapor y crutones tostados."

"Hago esta sopa con frecuencia para congelarla para despus","Pero nunca dura! Me encanta rociarla con aceite de oliva y espolvorear queso parmesano fresco por encima, es tan buena!"

Informacin Nutricional (por porcin)

• Caloras: 207
• Grasas Totales: 12g (16% DV)
• Grasas Saturadas: 7g (37% DV)
• Colesterol: 32mg (11% DV)
• Sodio: 528mg (23% DV)
• Carbohidratos Totales: 17g (6% DV)
• Fibra Diettica: 4g (13% DV)
• Azcares Totales: 7g
• Protenas: 9g (18% DV)
• Vitamina C: 106mg (118% DV)
• Calcio: 165mg (13% DV)
• Hierro: 1mg (8% DV)
• Potasio: 647mg (14% DV)

Nota: La informacin nutricional est basada en una dieta de 2,000 caloras. Los valores diarios pueden variar segn las necesidades calricas individuales.