Receta de Sopa de Chuletas de Cerdo

¡Este plato fue absolutamente fantástico! Hice algunos pequeños ajustes sin alejarme de la receta original. Decidí convertirlo en un guiso más contundente en lugar de una sopa reduciendo el caldo de pollo a 1 1/2 tazas en lugar de 3 tazas. Además, sustituí el brócoli por bok choy. Aunque me encanta el brócoli, su sabor fuerte a veces puede dominar un plato, y sentí que aquí hacía falta un toque más delicado.

Versión reescrita de la reseña: Dorar las chuletas de cerdo antes de añadirlas a la sopa mejoró el sabor. El fondo que quedó en la sartén aportó profundidad al plato. Hice una mezcla de caldo de pollo y harina en la misma sartén, pero no la calenté antes de añadirla a la olla una hora antes de servir. Después de media hora, añadí las chuletas y el brócoli y dejé cocinar a fuego lento otra media hora. Retiré la hoja de laurel y las chuletas, corté la carne y la volví a añadir a la olla. Es importante no sobrecocinar la carne y el brócoli. También usé dos patatas en lugar de tres, lo cual funcionó bien.

Descubrí que tuve que añadir más líquido porque se redujo bastante durante la cocción a fuego lento. Siguiendo el consejo de otra reseña, omití la salsa de soja. Sazoné las chuletas con sal y pimienta y las doré antes de cocinarlas. En lugar de machacar las patatas, las dejé enteras. El resultado final fue delicioso y tanto mi esposo como yo lo disfrutamos mucho. ¡Sin duda lo volveré a hacer!

El plato quedó absolutamente delicioso después de hacer algunas modificaciones. En lugar de usar patatas, que no se congelan bien, opté por frijoles blancos. Aumenté la cantidad de carne al triple y dupliqué el resto de los ingredientes. Corté las chuletas en trozos pequeños y las doré en aceite de oliva antes de apartarlas. En la misma sartén salteé champiñones y luego el resto de las verduras (excepto el brócoli). Después de cocinarlas un poco, retiré la mayoría de las verduras para desglasar la sartén con caldo de pollo bajo en sodio. Reemplacé el agua por caldo de pollo bajo en sodio y usé salsa de soja baja en sodio. Una vez todo volvió a la olla, lo dejé cocinar a fuego lento durante una hora. Sin usar harina, el guiso espeso por sí solo. Para evitar que el brócoli quedara demasiado blando, lo añadí al final y lo cociné 10 minutos más. ¡El resultado fue un éxito total!

Versión reescrita de la reseña: Mi esposo ahumó/asó una gran paleta de cerdo y nos sobraron restos que necesitábamos aprovechar. En lugar de usar chuletas, decidí reutilizar la carne ya cocida. Mezclé la carne sobrante con todos los demás ingredientes (excepto el apio, que sustituí por patatas rojas y blancas pequeñas picadas) y añadí una lata de chiles verdes picados en la Instant Pot. Cociné a alta presión durante 10 minutos y luego hice una liberación lenta de 10 minutos. Para mejorar el valor nutricional, añadí 2-3 puñados de hojas verdes mixtas al abrir la tapa. ¡En menos de 30 minutos la cena estaba lista! Nota: la próxima vez no añadiré sal extra porque usé Better Than Bouillon en lugar de caldo casero, y la carne ya estaba sazonada, lo que hizo el plato un poco salado.

¡Genial! Los ingredientes son simples y el sabor es delicioso.

Me decepcionó un poco que mi sopa quedara más oscura que la de la foto debido a la salsa de soja, pero decidí mejorarla con jengibre fresco rallado y ajo. Aun así, la sopa quedó muy deliciosa.

¡Era la primera vez que cocinaba con cerdo y definitivamente la volveré a hacer!

La comida estuvo decente, pero no fue nada especial. Sustituí el caldo de pollo por mi caldo casero de huesos de cerdo y no trituré las patatas, manteniendo el resto de la receta. Es una forma ingeniosa de aprovechar unas pocas chuletas de cerdo, pero no es algo que vuelva a preparar.