Receta de Ensalada de Papas con Tater Tots al Estilo Alemán

Esta receta de ensalada de papas con Tater Tots es una versión única de un plato clásico. Los Tater Tots crujientes le dan un toque delicioso a la ensalada de papas cremosa, mientras que el aderezo ácido une todos los sabores. Es el acompañante perfecto para cualquier parrillada o comida compartida en verano.

Receta de Tater Tots con Salsa de Tocino

Este platillo es ideal para aquellos que buscan una opcin sencilla pero deliciosa, que combina la textura crujiente de los tater tots con el sabor salado de una salsa de tocino casera. Es rpido de hacer y requiere pocos ingredientes, pero el resultado final es absolutamente delicioso.

Ingredientes

• 1 paquete de 800g de papas congeladas en forma de nugget (tipo Tater Tots)
• 1 paquete de 225g de tocino, cortado en trozos pequeos de 1,5 cm
• 1 taza de cebolla amarilla picada
• 2 cucharadas de azcar blanca
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 cucharadita de sal kosher (ajustar al gusto)
• 1/2 taza de vinagre de manzana
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• 1 cucharada de cebolln fresco picado
• Spray de aceite de canola para cocinar

Instrucciones

1. Preparar el horno: Precalienta el horno a 220C (425F). Coloca una bandeja para hornear con papel aluminio y rocala generosamente con spray antiadherente.
2. Hornear los tater tots: Extiende los tater tots congelados sobre la bandeja preparada, asegurndote de que queden bien distribuidos. Rocalos por encima con un poco ms de spray de aceite. Hornea en el horno precalentado durante 40 a 45 minutos, o hasta que estn bien dorados y crujientes. Ten en cuenta que este tiempo puede ser hasta 15 minutos ms de lo que indica el paquete. Es crucial que estn bien crujientes para que no se deshagan al mezclar la ensalada.
3. Preparar la salsa de tocino: Coloca los trozos de tocino en una sartn fra y seca. Pon la sartn a fuego medio-alto y cocina el tocino hasta que libere su grasa y comience a hacer espuma y dorarse. Una vez logrado esto, baja el fuego a medio y agrega la cebolla picada.
4. Cocinar la cebolla: Revuelve la cebolla de vez en cuando hasta que se ablande y se vuelva translcida, lo cual tomar aproximadamente 3 minutos. Aade el azcar, la pimienta negra y la sal. Cocina por 1 minuto ms, o hasta que el azcar comience a caramelizarse en el fondo de la sartn.
5. Desglasar la sartn: Vierte el vinagre de manzana para deglasear la sartn. Revuelve bien para levantar los restos dorados del fondo. Apaga el fuego cuando el vinagre se haya integrado completamente en la salsa.
6. Enfriar los tater tots: Cuando los tater tots estn listos, scalos del horno y djalos enfriar durante unos 5 minutos antes de pasarlos a un tazn grande para mezclar.
7. Mezclar los tater tots con la salsa: Vierte la salsa de tocino caliente sobre los tater tots crujientes y mezcla suavemente para que se impregnen bien con la salsa.
8. Finalizar la ensalada: Incorpora el perejil y el cebolln picado. Prueba la ensalada y ajusta la sal si es necesario antes de servir.

Notas del Chef

• Para obtener los mejores resultados, elige tater tots que contengan pocos ingredientes: solo papas, sal y aceite son ideales.
• La salsa de tocino tambin se puede utilizar para otros platillos. Es una excelente opcin para aderezar ensaladas de espinaca o como cobertura para pechugas de pollo a la parrilla o chuletas de cerdo. Para los ms atrevidos, incluso podras probarla sobre helado de vainilla!

Informacin Nutricional (por porcin)

• Caloras: 242
• Grasas: 13g
• Carbohidratos: 30g
• Protenas: 6g
• Fibra: 3g
• Sodio: 852mg
• Vitamina C: 4mg
• Calcio: 9mg
• Hierro: 0mg
• Potasio: 353mg