Receta de Lasaña de Pollo Buffalo

Lasaña de Pollo Buffalo es una versión picante del clásico plato italiano. Esta receta combina pollo tierno, salsa buffalo picante, queso ricotta cremoso y mozzarella derretida, creando una comida deliciosa que seguro impresionará. Perfecta para una noche acogedora en casa o una cena informal, esta lasaña única es un éxito seguro que hará que todos quieran repetir. Sigue esta receta sencilla para hacer una Lasaña de Pollo Buffalo deliciosa e inolvidable que se convertirá rápidamente en un favorito en tu hogar.

Porciones: 8

Ingredientes:

• 680 g de pechugas de pollo con hueso y piel
• 500 ml de caldo de pollo (o segn sea necesario)
• 1 cucharada de pimentn
• 1 cucharadita de sal (ajustar al gusto)
• cucharadita de pimienta de cayena
• 12 lminas de lasaa
• Spray antiadherente para cocinar
• 1 cucharada de aceite de oliva (o ms si es necesario)
• 2 tallos de apio, picados finamente
• cebolla, picada finamente
• taza de salsa Buffalo para alitas, dividida
• taza de queso azul desmenuzado
• 1 envase (450 g) de queso ricotta
• 1 taza de aderezo de queso azul
• 1 huevo
• 1 paquete (225 g) de queso mozzarella rallado

Instrucciones:

1. Coloca las pechugas de pollo en una olla grande en una sola capa. Vierte suficiente caldo de pollo para cubrir el pollo. Agrega el pimentn, 1 cucharadita de sal y la pimienta de cayena. Lleva a ebullicin y luego reduce el fuego a medio. Cocina durante 15-20 minutos o hasta que el pollo est bien cocido y no est rosado por dentro. Desmenuza el pollo con dos tenedores.
2. Mientras se cocina el pollo, hierve agua con sal en una olla grande. Cocina las lminas de lasaa, removiendo ocasionalmente, hasta que estn tiernas pero firmes al morder, unos 8 minutos. Escurre y coloca las lminas sobre papel aluminio o papel pergamino. Rocalas con spray antiadherente para evitar que se peguen.
3. Calienta el aceite de oliva en una sartn a fuego medio. Agrega el apio y la cebolla picada. Cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que los vegetales empiecen a ablandarse, unos 5 minutos.
4. Precalienta el horno a 175C.
5. En un bol, mezcla el pollo desmenuzado con la mezcla de apio y cebolla. Agrega de la salsa Buffalo y el queso azul desmenuzado. Revuelve bien para que se integren los ingredientes.
6. En otro bol, combina el queso ricotta, el aderezo de queso azul y el resto de la salsa Buffalo. Sazona con sal y pimienta de cayena al gusto. Incorpora el huevo hasta que la mezcla est bien unificada.
7. En una fuente para horno de 23x33 cm, esparce una capa de la mezcla de ricotta en el fondo. Coloca encima 3 lminas de lasaa. Distribuye de la mezcla de ricotta sobre las lminas, seguida de de la mezcla de pollo y del queso mozzarella rallado.
8. Cubre con 3 lminas de lasaa y repite el proceso dos veces ms, terminando con una capa de ricotta y mozzarella en la parte superior.
9. Cubre la fuente con papel aluminio y hornea en el horno precalentado durante unos 45 minutos o hasta que la lasaa est bien cocida y la parte superior se haya dorado ligeramente. Retira el papel aluminio durante los ltimos 10 minutos de coccin para conseguir una capa superior dorada.
10. Deja reposar la lasaa durante al menos 20 minutos antes de cortarla y servirla.

Consejos:

• Si deseas evitar que se dore demasiado rpido, cubre la lasaa con papel aluminio durante los primeros 30 minutos de coccin.
• La lasaa de pollo Buffalo mejora al da siguiente, ya que los sabores se fusionan an ms despus de refrigerarla.

Informacin Nutricional (por porcin):

• Caloras: 657
• Grasas totales: 38g
• Grasas saturadas: 12g
• Colesterol: 124mg
• Sodio: 1734mg
• Carbohidratos totales: 38g
• Fibra diettica: 2g
• Azcares totales: 5g
• Protena: 39g
• Vitamina C: 2mg
• Calcio: 447mg
• Hierro: 2mg
• Potasio: 403mg