Receta de pastel de chocolate al microondas

Name: Pastel de chocolate con pudín al microondas
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 1 1/2 tazas de agua caliente; 1 taza de azúcar moreno oscuro bien compactado; 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar; 1/4 taza de mantequilla con sal, cortada en trozos; 1 taza de harina de trigo común; 1 taza de azúcar blanca; 1/3 taza de cacao en polvo sin azúcar; 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear; 1/2 cucharadita de sal kosher; 1/2 cucharadita de café espresso instantáneo en polvo; 1 taza de leche; 1 cucharadita de extracto de vainilla; Helado de vainilla

Disfruta de un delicioso y decadente postre con esta fácil receta de pastel de chocolate en microondas. En solo unos minutos, podrás disfrutar de un postre de chocolate cálido y pegajoso, perfecto para satisfacer tus antojos de algo dulce. Con ingredientes sencillos y poco esfuerzo, esta receta seguro se convertirá en tu favorita para postres rápidos y deliciosos.

Receta de pastel de chocolate al microondas

Tiempo de cocción: 10 minutos

Postre de Chocolate Fundente al Microondas

Un dulce casero intenso y reconfortante, ideal cuando apetece algo chocolatoso sin complicaciones. Se prepara en pocos minutos y sorprende con su interior cremoso.

Ingredientes

Para la base lquida de chocolate

360 ml de agua recin hervida
200 g de azcar moreno oscuro, bien compactado
25 g de cacao puro en polvo sin azcar
60 g de mantequilla con sal, cortada en dados pequeos

Para la masa del bizcocho

120 g de harina de trigo comn
200 g de azcar blanco
35 g de cacao puro sin azcar
1 cucharaditas de polvo de hornear
cucharadita de sal fina
cucharadita de caf instantneo
240 ml de leche
1 cucharadita de extracto natural de vainilla

Para acompaar (opcional)

Helado de vainilla

Elaboracin

Ten todos los ingredientes medidos y listos antes de comenzar para facilitar el proceso.
En un recipiente apto para microondas, combina el agua caliente, el azcar moreno, el cacao y la mantequilla. Cocina a mxima potencia unos 4 minutos, hasta que la mezcla hierva suavemente y quede homognea. Reserva caliente.
En una fuente amplia para microondas, mezcla la harina, el azcar blanco, el cacao, el impulsor qumico, la sal y el caf soluble.
Aade la leche y la vainilla, batiendo con varillas hasta obtener una masa lisa, sin grumos.
Vierte con cuidado la salsa caliente sobre la masa, sin remover. Durante la coccin, esta capa se transformar en un relleno cremoso.
Cocina en el microondas a potencia alta entre 8 y 10 minutos, hasta que la superficie est firme y el interior permanezca jugoso.
Sirve de inmediato. Para un contraste perfecto, aade una bola de helado de vainilla encima.

Informacin nutricional aproximada (por racin)

Energa	486 kcal
Grasas totales	11 g
Grasas saturadas	7 g
Colesterol	32 mg
Sodio	335 mg
Hidratos de carbono	91 g
Fibra	2 g
Azcares	70 g
Protenas	6 g
Calcio	180 mg
Hierro	4 mg
Potasio	175 mg

Los valores diarios estn calculados sobre una dieta de 2.000 caloras y pueden variar segn las necesidades individuales.

Receta de pastel de chocolate al microondas

El pastel de pudding de chocolate al microondas es una versin moderna de los clsicos postres de chocolate. A diferencia de los pasteles tradicionales que requieren un largo tiempo de horneado, este postre se populariz a finales del siglo XX cuando los microondas se hicieron comunes en los hogares. Su invencin suele atribuirse a cocineros caseros que buscaban un dulce rpido pero delicioso, capaz de ofrecer los ricos sabores del pudding de chocolate y el pastel al mismo tiempo, sin la espera del horno convencional.

Variaciones Regionales y Preferencias

Aunque el pastel tiene sus races en la cultura estadounidense de postres, se pueden encontrar variaciones regionales en todo Estados Unidos. En el Medio Oeste, el postre a menudo presenta chocolate ms oscuro y azcar moreno, lo que le da un sabor ms profundo y parecido al melaza. En la Costa Oeste, a veces se usan chocolates ms ligeros y alternativas como la leche de almendra para adaptarse a las tendencias dietticas locales. Cada regin tiende a enfatizar ms la capa de pudding o la capa de pastel, lo que da lugar a sutiles diferencias en textura y dulzura.

Caractersticas Distintivas Comparadas con Otros Postres Similares

Este pastel de pudding al microondas se diferencia de otros postres de chocolate como los pasteles de lava o los tradicionales pasteles de pudding. Los pasteles de lava dependen de ncleos de chocolate derretido horneados en el horno, mientras que el pastel de pudding de chocolate al microondas desarrolla una capa de pudding autocontenida debajo de una suave capa de pastel durante el proceso de microondas. A diferencia del pudding instantneo en caja que se sirve solo, este postre combina ambas texturas en un solo plato, creando una experiencia en capas y decadente en minutos.

Lugares Comunes de Consumo

El pastel de pudding de chocolate al microondas generalmente se sirve como postre en casa, a menudo para cenas familiares o reuniones improvisadas. Los restaurantes que ofrecen postres reconfortantes o cafeteras de servicio rpido pueden incluirlo como un postre caliente y de porcin individual, acompaado de helado. Su facilidad de preparacin lo convierte en una opcin popular para postres despus de la escuela, en almuerzos informales en la oficina o celebraciones casuales.

Curiosidades y Notas Culinarias

El pastel a veces se llama "pudding auto-salsante" porque el proceso del microondas separa naturalmente la capa superior de la masa.
Agregar polvo de espresso instantneo, como en algunas recetas, realza el sabor del chocolate sin que el postre sepa a caf.
A pesar de cocinarse en el microondas, el postre logra una textura en capas similar a la de los puddings horneados gracias a una mezcla cuidadosa y la distribucin del calor entre el lquido y la masa.
Para un toque extra de indulgencia, servirlo con una bola de helado o crema batida agrega contraste de temperatura y riqueza.
Este postre es un excelente ejemplo de cmo los electrodomsticos modernos han influido en las recetas clsicas, permitiendo que los dulces ms decadentes se preparen en menos de 15 minutos.

Preguntas frecuentes sobre Receta de pastel de chocolate al microondas

Sí, puedes usar cacao en polvo natural sin azúcar o cacao en polvo de proceso holandés. Sin embargo, ten en cuenta que el cacao en polvo de proceso holandés puede dar un sabor y color ligeramente diferente, ya que es menos ácido.

Sí, puedes omitir el polvo de espresso si lo prefieres. Realza el sabor del chocolate, pero no es esencial para la receta. Puedes sustituirlo por una pequeña cantidad de café instantáneo si lo deseas.

Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2-3 días. Recalienta en el microondas por unos segundos para disfrutar del pastel caliente nuevamente.

Es posible congelar el pastel, pero puede perder algo de su textura al descongelarse. Si lo congela, deja que se enfríe completamente, luego envuélvelo bien en plástico o papel aluminio antes de guardarlo en un recipiente hermético o bolsa para congelar. Para descongelarlo, déjalo a temperatura ambiente durante varias horas o recalienta en el microondas por 30-40 segundos.

Puedes sustituir el azúcar blanco por azúcar de coco o un sustituto de azúcar, pero esto puede alterar ligeramente el sabor y la textura del pastel. Si usas un sustituto de azúcar, asegúrate de verificar la proporción de sustitución recomendada.

Si no tienes un recipiente apto para microondas, usa cualquier plato apto para microondas, como un recipiente de vidrio o cerámica. Asegúrate de que el recipiente sea adecuado para altas temperaturas para evitar que se agriete o dañe.

Para hacer este pastel sin gluten, simplemente reemplaza la harina de trigo por una mezcla de harina sin gluten 1:1. Asegúrate de que la mezcla que uses contenga goma xantana u otro aglutinante para ayudar a que el pastel se mantenga unido.

Sí, puedes preparar la masa del pastel y guardarla en el refrigerador hasta un día antes de cocinarlo en el microondas. Sin embargo, es mejor preparar el topping fresco antes de cocinarlo, ya que puede perder su textura si se guarda.

Este pastel se sirve mejor caliente y cubierto con una bola de helado de vainilla. El contraste entre el pastel cálido y rico y el helado frío y cremoso realza los sabores del postre.

Si el pastel no subió, podría deberse a que usaste polvo de hornear viejo, que pierde su efectividad con el tiempo. Asegúrate de que el polvo de hornear esté fresco y no haya expirado. Además, asegúrate de seguir correctamente el tiempo en el microondas para permitir que el pastel suba correctamente.

Comentarios

Sandra Jones

04/20/2025 03:51:15 AM

Me encantó esta receta. Al principio me confundí porque pensé que faltaba el pudín, pero en realidad se forma solo y queda una textura tipo pudín. No es exactamente como un pudín tradicional, pero el sabor es increíblemente delicioso. El postre es bastante contundente, así que una porción pequeña es perfecta. No tenía un molde redondo de 2 cuartos, así que usé uno cuadrado de vidrio. Sorprendentemente, mi pastel estuvo listo en solo 10 minutos. Comprobé si estaba hecho con un palillo y salió limpio. Recomiendo revisarlo a los 8 minutos para no pasarlo de cocción. ¡Esta receta es un éxito total!